沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

2024年5月31日 - 36氪

兰湘子对效率的追求很极致,在门店前端,为了减少顾客的用餐时间,兰湘子在门口还设置了预点餐,顾客在排队时就已经点好餐了,因此落座后一般6-8分钟就可以上第一道菜。在产品研发上,也特别注重三大原则:出餐超过150秒的菜不上;必须覆盖高人气、高认知的湘菜代表菜品,比如因费大厨爆火的辣椒炒肉,炊烟时代的小炒...

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中餐,中餐厨房,中餐厨房怎么设计,中餐厨房都有哪些设备?

2021年10月21日 - 网易

洗碗间:主要就是餐具的清洗消毒,主要会用到设备有,残食台,水池,货架,碗柜,工作台,消毒柜,洗碗机(可以根据面积,预算来选择用或者不用)等。面点间:主要就是面食类加工,中餐面点,主要就是一些烙饼类,面条类的加工,主要设备电饼铛,和面机,压面机,工作台,水池,大锅灶,蒸饭车等。烹饪间:主要就是做一些炒菜,炖...

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厨房空调好用吗?为什么没有大面积安装呢?适用于哪些人群呢?

2021年8月29日 - 网易

存在即合理,厨房空调也有制冷量匹配的原则,常见的厨房空调有1匹的和1.5匹的,能够适应大部分的厨房使用,厨房的空间都是比较小巧的,单位面积的制冷量远超普通房间200W/㎡的标准,因此厨房空调的效果是可以保证的。在厨房做菜时,定向送风可以降低燥热感,让灶台前做饭的人感受到清凉,不再大汗淋漓;在厨房备菜时,制冷模...

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餐厅用人说:为什么经营者里男性比较多但厨房里女性比较少?

2019年2月26日 - 网易

内部招聘:空缺的职位可以向员工公布并且鼓励他们竞争上岗,这种职位一般针对于管理岗位的员工。即我们上面所说的,可以开放内部员工的晋升渠道,激发他们的工作积极性,也有利于企业自身成本的节约。员工推荐:一般来说,这样的方式会在基层比较普遍。优点是餐厅和应聘者的信息比较对称。双方都能更加真实地了解彼此的情况,从而...

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在校大学生掌勺奥运厨房 15分钟炒土豆丝验功底

2008年6月18日 - 央视网

对于厨房中不同岗位的人员,洗手还有不同的要求,“做凉菜的手部必须清洁到肘部,在进行刚才说的那些洗手程序后至少要冲洗30秒,清洗过程中绝对不允许用毛巾擦拭,一般要像医院里医生洗手后那样端着双手自然干,或用一次性卫生纸巾擦拭或烘干。做热菜的人员,洗手要求至少要洗到前臂。”...

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同心聚力,以专业团队引领中餐新潮流

2023年2月23日 - 网易

食品安全是厨房工作的头等大事(www.e993.com)2024年11月23日。为了把控好食品加工的各个环节,保证安全生产,王义权先生给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责,并进行不定期检查。他不断加强食品原料的分类管理督导工作,要求对食品原材料的进出使用和厨房用具进行分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保...

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高德福:开店700家,员工过万人,喜家德打胜仗的秘诀何在?

2022年7月31日 - 腾讯

第一点,想要做好单店,我认为首先要选好一个品类,选择什么特别重要。我最早在鹤岗做正餐生意,开了20多家店,那个时候的目标就是,鹤岗人民一张嘴我就有钱赚,当时做得还不错,很快就把城市拿下来了。后来有一些不错的老员工希望能和企业继续往前走,那怎么办呢?我想还是应该走出去,这样才会有更多的人跟着你干,...

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四送一服|旌德县2021年4月招聘信息汇编

2021年4月8日 - 旌德县人民政府网

以上岗位人员转正后缴纳社保,公司提供免费工作餐。地址:旌德县经济开发区篁嘉园区返乡创业区C区联系人:吕梦瑶(18356320680)五、徽源国际酒店招聘1.营销客户经理2名:性格开朗,吃苦耐劳,语言表达能力强,懂电脑,有经验优先,月休4天2.客房服务员5名:底薪+做房提成,年龄限50岁以内女性,能吃苦,有经验优先,月休...

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2016广东珠海市中央政府驻澳门联络办公室招聘公告【招2人】

2016年1月1日 - 中公网校

二、招聘岗位及要求(一)厨房部厨师:1名1.月工资4000元左右(含个人社保、公积金部分)2.要求:(1)男,年龄28-45周岁,身体健康,国粤语流利;(2)初中以上学历;(3)工作细致,责任心强,职业道德优;(4)掌握中餐制作技术全面,精通各种菜式的烹调制作及大小宴会菜式制作,要求色香味俱全;(5)有珠海市户籍、有中级...

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