吃辣是一种良性受虐!那些爱吃辣的人,都怎么样了呢?

结果表明,在“感觉寻求”这一项得分较高的不仅更喜欢辣味,且摄入含辣椒素(辣椒的主要成分)食物的频率也更高。也就是说,他们不仅喜欢辣的感觉,还经常主动吃辛辣食物。同时,这篇研究认为,经常吃辣并不会降低对辣的感受,但是能让人爱上吃辣带来的灼痛感,而且这种从这种“从痛苦到喜欢”的变化,可能也是个性使然。

为什么老干妈口味越来越差,不似当年了?你会怀念老干妈的味道吗

因为越来越难吃。特别油不辣不香一股味精的味道。老干妈这家企业原本是贵州省的心头肉,因为贵州确实自然条件差,农民增收难。结果他去买外省辣椒了[捂脸]确实是不好吃了。味道调制的怪怪的。反正不是很喜欢那个味道。而且确实也不够辣。不过讲真,之前疫情被隔离的时候,靠着老干妈还是下了很多饭的。但是我生活滋...

喜欢重口味、粗粮吃太多也可能增加胃癌风险?辣火锅呢?

我们也查阅了相关的文献,其实并没有直接的证据证明吃辣火锅会造成胃癌。相反,辣椒当中主要的成分是辣椒素。有研究表明,辣椒素对胃黏膜有保护作用,能够有效促进溃疡愈合。有的报道指出,胃溃疡患者口服红干辣椒粉,可以促进溃疡愈合,并有抑制幽门螺杆菌的作用。但需要说明的是,辣椒素对胃黏膜的作用与剂量相关。小剂量保...

中国旅游真香定律的含金量还在上升

和韩国人一样，泰国人来中国，很大程度上也是为了吃。不过相比于水果，他们更喜欢吃辣，于是以麻辣闻名的重庆成了很多泰国人来中国旅游的首选。但很明显，泰国人还是高估了自己的吃辣能力，有人甚至直接被物理意义上的辣哭了。博主普洛伊来到火锅店，才刚夹起来吃了一口，就发现十分有十二分的不对劲，“太辣了，...

“中国人正变得越来越喜欢吃辣”

但一种红红的油泼辣子火遍中国互联网,而其独特的风味要归功于当地种植的甘谷辣椒。今年3月以来,“天水麻辣烫”的话题在微博上的阅读量超过1.4亿。数以百万计的游客涌向这座城市,以亲自品尝这种美食。中国人正变得越来越喜欢吃辣。去年,中国外卖平台美团等机构联合发布报告称,现在中国近80%的餐厅售卖辣菜。然而,...

英国《卫报》:法国人越来越能吃辣了

英国《卫报》8月6日文章,原题:法国人越来越能吃辣了“我们和辣椒到底有什么过节?”此前,一位网名叫布朗先生的法国网友发表了博文(www.e993.com)2024年12月20日。“我们显然是非常怕辣的一个民族,以至于OldElPaso(墨西哥薯片品牌)的微辣薯片到了法国就要标成中辣。”该博文收到了数百条评论,赞同和反对的声音都有。有人认为,传统法国...

为什么吃酸奶会辣喉咙、灼烧胃?还有消毒水的味道?

这类似于柠檬汁的酸度,它的pH值大约在2.0-2.5,有的人在喝纯柠檬汁时会感到喉咙不适或辣痛,这就是因为它的酸度足以刺激敏感的喉咙黏膜。图源:网络对于胃部来说,酸性较强的食物会直接刺激胃黏膜。正常情况下,胃内的黏液层会保护胃壁不受胃酸伤害,但过度刺激可能会导致黏膜的轻微损伤或炎症。

广州人也能吃辣了?吃辣的背后竟藏着这么多的秘密

人口流动促进了这种社交文化的普及,越是年轻人聚集的城市,越是喜欢吃辣。吃辣,也从饮食文化变成社交活动,广州人吃辣的战斗力更是一年比一年强。02为什么会觉得“辣”?在吃辣时,辣椒入口,会在口腔内先产生刺痛感,随后是阵阵灼热感,仿佛口中燃烧着熊熊火焰,让人欲罢不能。你有没有想过,为什么我们会觉得辣...

甘肃麻辣烫火了,吃辣风潮再起!可为什么有变态辣却没有变态甜呢?

01甘肃麻辣烫火了,引发嗜辣风潮,但饮食界并没有变态甜等类似说法。02辣味和甜味由不同的化学物质激活的口腔受体,导致人们在食物中感受到的不同味道。03然而,过度的甜也会给人带来一些不愉快的感受,如甜腻感。04巧克力等甜品中的高糖添加量可能导致变态甜,但中国人对甜的耐受度或接受度较低。

不吃辣的广州,是如何把辣椒传入中国的?

广东人在外地,是会因为不吃辣而被狠狠嘲笑的。为什么吃辣值得炫耀?为什么不能吃辣就会被鄙视?因为辣相比于其他味觉是一种痛觉,炫耀吃辣颇有流氓炫耀刀疤的意味。(没有说吃辣的朋友是流氓的意思……)《中国食辣史》对此作出了分析:人类吃辣的行为与饮酒的行为有类似之处,都是通过对自我的伤害来获得同伴的...