12月22日冬至,建议:吃3样做3事,温暖御寒增强抵抗力,健康过冬

4、炖煮到40分钟左右,可以打开盖子,用筷子戳一下,能轻松戳透,就可以放萝卜了,半个萝卜去皮之后切成滚刀块,萝卜放进去之后,加一勺食盐调味,大火煮开,转小火炖10分钟,5、最后加入红枣和红枸杞,羊肉汤完成;三、酒酿冬天,江南一带除了酿酒还会做酒酿,酒酿比起米酒的做法会简单一点,主要原材料是糯米,糯米...

炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正

炖煮大概半小时左右的时间,我们还需要往里面加入一些配菜,老话说“羊肉萝卜,牛肉茶,猪肉文火加山楂”,在炖羊肉的时候,萝卜那可是必不可少的,尤其是夏天。你可以放上一点白萝卜,再搭配上一点胡萝卜,这样炖出来之后颜色特别的漂亮,而且萝卜本身就是性寒的,它也有着去火的功效,加入一些萝卜既能够去火又能够解腻,同时...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类调料,一次性加够开水,尽量中途不加水,大火炖煮,半分钟后转小火熬,蒸发掉羊肉的膻味的同时,让羊汤更加奶白浓郁。一口汤,一口肉,只得鲜香不见膻,在冬季来上一碗,唤...

炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻

6、煮沸后转小火煲煮60分钟左右,羊肉软烂,羊汤奶白浓郁鲜香即可。9、这样炖出来的羊肉汤味道非常棒,奶白鲜甜,一点不发黑,一点腥膻味都没有,剩下的全是羊肉的鲜味。出锅前加入少许的盐调味,撒上葱花或香菜点缀增香即可。Lily美食谈小贴士:1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。4、砂锅中加入姜片、白芷和橘皮,继续炖煮20分钟。5、白萝卜刮掉萝卜皮,切成小块,红枣洗净与萝卜块一同放入锅中,再次炖煮20分钟左右。

入冬前就吃这种肉!炖煮加“3白”,滋补又美味……

一定要注意,在炖煮羊肉的时候,要稍微晚一点再放盐,这样可以锁住羊肉当中的水分和营养物质,使羊肉弹滑有嚼劲(www.e993.com)2024年11月1日。在羊肉快要出锅前,加入盐,可以使羊肉汤更加鲜美。炖煮羊肉认准这“3白”1.白芷羊肉本身的羊膻味就很浓重,我们需要白芷这种香料来帮助我们中和其中的膻味。

全国各地喝羊汤图鉴

山东单县的羊汤,以恰到好处的药味药香而闻名。羊肉、羊杂、羊骨,加白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁一锅慢熬,盛碗时还要加一些丁香粉,增加它妖娆的植物芳香。加入药材辅料的分量是关键,多则药味过头,少了则腥腻不净,只有最有经验的厨师,才能熟习这道羊汤的汤头。

煮羊肉时,最忌放这味大料,不仅膻味没去除,还把一锅羊肉给毁了

想要喝清淡的原味羊肉汤,可以直接选择不加入任何大料,可以煮出一锅最最真是也是最原始的羊肉汤的味道。但是很多人吃不惯,因为羊肉自带的膻味还有腥味比较大,实在喝不下原始羊肉汤的朋友可以选择加入白芷。这是唯一和羊肉不相冲,不会破坏羊肉本身营养价值的大料。不仅可让羊肉的膻味减低,汤汁也清甜,羊肉香味浓郁不带...

煮羊肉汤,忌用2样多用3料,学会做减法,汤鲜味美,颜色不发黑

老话说:“入伏吃羊汤,冬天不穿绒衫”,入伏喝羊汤是很多地方对付炎炎夏日的“绝招”,以热制热,一碗羊汤入肚,大汗淋漓,浑身都通透,不过在炖煮羊肉时很多人存在误区,认为羊肉膻味比较大,想通过加入很多香料,来去除羊肉的膻味,但事实上烹饪羊汤调味料越少越好,要学会做减法。

羊肉汤必放的4种香料,有了它们,羊肉不膻汤更浓白,越喝越想喝

羊肉汤的做法所需食材:羊肉250克、香叶、桂皮、小茴香、白芷、生姜、葱花、胡椒粉、香菜1.首先把羊肉用冷水浸泡1小时。2.把羊肉冷水下锅,大火烧开,把浮沫去掉。3.把羊肉捞起来,洗净后切成块。4.接着把羊肉再重新放回锅中,然后加入香料包(香叶、桂皮、小茴香、白芷)、生姜,大火烧开。5.烧开后转小火炖煮1...