东北70-80年代的一道老菜,现在是一道怀旧菜,喜欢吃的人不多了

雪里蕻炖豆腐所需材料:北豆腐1块、腌雪里蕻5-6棵、五花肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、干红辣椒1个、花椒粉1茶匙、味精少许、做法步骤:1.提前把腌渍雪里蕻洗净,放到清水中浸泡几小时,腌制的雪里蕻比较咸,去除一部分的盐味,免得过咸。2.把雪里蕻捞出,攥净水分,再切成段。3.五花肉切成片,...

最低调的吃鱼大省,却把中国人吃鱼的口味都带跑了!

无需多高的资质,只要是新鲜的草鱼或鲤鱼便好,先在热油中煎至两面金黄,再加入豆瓣酱、泡姜、泡海椒、酱油、醋以及一味醪糟,注入高汤,慢火烧至汤汁浓郁,小火慢"笃"出来鱼再撒上一把"鱼香"或者藿香,香得你立马低头臣服,咸鲜微辣略带酸甜,味道醇厚,一筷子夹下去,再往汁儿里攉一攉,好吃到让人怀疑...

22款佳肴分享,卖相好味道更好,大人孩子都爱吃,一起学美食吧

做法1.肥瘦的鲜嫩羊腿肉(肥瘦约三七开),剁馅儿,装盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、盐半勺、生粉2小勺、几滴香油,搅拌均匀,打入一个蛋清继续搅拌,少量多次加清水搅拌(1斤肉馅加水共约3两左右),每次都按一个方向,直至成团不散不沾盆,静置片刻;2.香菜洗净切段备用;3.起...

...鱼片|高汤|香菜|酸菜|泡椒|葱花|姜丝|乌鳢|海鲜|宠物|观赏鱼|...

黑鱼一条(建议买2.5斤以上大鱼)、葱姜蒜各些许、泡椒(野山椒)根据个人吃辣口味适量.土豆一个、花椒一大把、干辣椒一撮、淀粉些许、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺、藤椒油一勺(可有可无)、料酒适量、盐适量、鸡精适量.白芝麻一勺、锅底蔬菜可根据个人爱好添加焯水熟的制作过程:1.先把鱼头鱼尾起锅热水,加葱姜...

不会真的有人迷恋“土坑酸菜”吧?

??1.盐不要放太多,以免腌出的酸菜发苦。??2.在取用酸菜时,要从上往下一层一层地拿,绝不能将压在酸菜上的石头拿出来,以防酸菜没有压力自然往上漂浮后变坏。??3.在腌制酸菜的过程中,任何一个器皿上均不得有油,否则酸菜在腌制过程中容易烂掉。

做酸菜鱼时,万万别忘了这一步,很多人不懂,难怪鱼肉不嫩不鲜

酸菜鱼原料:草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法:1.鱼头鱼骨剁块,鱼身上的肉片则斜切成鱼片,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右(www.e993.com)2024年12月19日。2.酸菜洗净用手挤干水分,切成块;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。

女人不想老得快,6种食物要多吃,堪称“天然雌激素”,建议了解

2、不粘锅里面放上肥肉块,中小火炼油,炸好后,油渣捞出来,倒出一大部分油出来,剩下的油里,先放些花椒,炒出香味(炸好后捞出花椒),再把瘦肉放进去,肉炒至变色后,就把葱姜辣椒放进去炒半分钟。3、然后放入包菜,大火翻炒!沿着锅边倒一圈料酒,加一点盐再翻炒1分钟,加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油。每加一味料...

记住饺子“三放两不放”,荤素馅都能调,过年端上桌吉祥如意

1、猪肉剁碎,韭菜洗净切碎,将猪肉、韭菜放入盆中,加入鸡蛋、盐、料酒、糖、蚝油、生抽、鸡精、葱姜水朝一个方向搅匀。2、馅比较湿的话,放入冰箱冷藏半小时定型,取出就能用了。05、猪肉酸菜馅儿猪肉酸菜馅饺子是一道东北的特色美食,酸爽开胃,好吃不腻,一口一个,两盘吃不够!

南京市六合区市场监管局抽检食品164批次 6批次食用农产品不合格

本次监督抽检品种主要包括餐饮食品、食用农产品、肉制品等类别食品,共抽检164批次,合格158批次,不合格6批次,二、不合格产品信息1.六合区享鑫元副食品经营部销售的大生姜,噻虫胺项目不符合食品安全标准规定。2.六合区潘良东生鲜店销售的山东大姜,噻虫胺和噻虫嗪项目不符合食品安全标准规定。

团年饭菜单2,这18个家有荤有素的常菜分享给你,拿走不谢!

3、清洗好后,鱼骨中放姜末少许,放料酒,放盐、鸡精和胡椒粉再腌10~20分钟。鱼片中放料酒,放入调料包中的腌鱼料,并抓上浆。调料包的中腌鱼料主要淀粉、盐和胡椒粉等。4、锅中放油适量,不要放太多的油,放姜片和葱段煸香,再放入酸菜中小火炒出香味。