炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
立秋时节,建议八道蒸菜可以多吃,补钙又补蛋白,清淡好吃不油腻
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗番茄切成薄片,然后铺在蒸碗底,接着把花菜切成小朵,再铺在番茄上,最后再铺在最上面。3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好番茄花菜蒸瘦肉上蒸锅蒸煮。4、蒸煮三十分钟后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
又美又好吃的文昌,别再被这样提起了
大多数抱罗粉店,除了腌粉和汤粉,还有半汤、半腌的选项。和一般米粉不同,抱罗粉更粗像乌冬,但口感又比乌冬更柔软。汤底又甜又酸,搭着牛肉干、瘦肉、酸笋、辣椒一起吃,绝对的“文昌”。△抱罗粉的不同打开方式!图1/公众号@小岛食光铺前糟粕醋到了文昌铺前镇,一定要吃一下糟粕醋。糟粕醋这种...
八月份,八道好吃的应季菜可以多吃,营养美味助消化,清热又解毒
1、把瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、青瓜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青瓜煸炒,再加入适量的食盐调味,然后加入青瓜断生。4、最后再...
夏日必备的5碗汤,低卡美味双享受,减肥不挨饿,健康瘦身过夏天
四、冬瓜薏米瘦肉汤冬瓜具有利尿消肿的功效,薏米则能健脾祛湿,这款汤品不仅美味,还有助于减肥。步骤:1.冬瓜去皮去籽,切成小块;薏米提前浸泡2小时;瘦肉切成小块,用料酒和盐腌制片刻。2.锅中加入适量清水,放入冬瓜块、薏米和姜片,大火煮沸后转小火煮30分钟。
开春后,多喝这八道汤,营养丰富易吸收,常喝身体健康,老少皆宜
二、鸡蛋瘦肉豌豆汤准备食材:鸡蛋,瘦肉,豌豆,嫩豆腐(www.e993.com)2024年9月16日。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,加入淀粉和食盐,抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中搅散,豌豆清洗干净,嫩豆腐切成小块备用。2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,然后放入豌豆粒翻炒片刻。
为什么说油条在饮食界又油又渣?
在川渝吃火锅,老油条经常是必点项,它当然不是直接吃的主食,而要在翻滚的红汤里镀上一层辣油,吸饱味道后一口咬下,感受辣味“爆浆”的爽快。自选麻辣烫的冷柜里,也经常能看到串起来的油条。涮油条讲究眼疾手快,如果煮的太久,很容易捞不起来。东南亚华人中流行的肉骨茶,其实里面并没有茶,主要是排骨和...
冬季干燥,常吃这5种降火菜,润燥养肺,简单家常,好吃不上火
三、绿豆芽——瘦肉绿豆芽汤做法:绿豆芽冲洗干净,沥干水分。木耳泡发洗净,也可以换成香菇、海带等食材。瘦肉切成薄片,加水清洗几遍,去掉血水,沥干水分。然后加入盐、生抽、淀粉、清水抓拌,至水分吸收,再加入一勺油搅拌均匀,腌制十分钟。锅内加水,放入木耳,煮两分钟,再放入绿豆芽和油,煮半分钟。
春天使劲吃,一去湿气、二益肝明目、三清热,当季鲜嫩,别不懂吃
1、积雪草洗净切段、瘦肉洗净切片。2、把瘦肉冷水下锅焯水一下。然后加入适量清水煮汤。煮个20分钟,把瘦肉汤的香味煮出来。(喜欢瘦肉嫩滑的也可以滚瘦肉汤)。3、瘦肉汤煮好下入积雪草煮沸,加入少许的盐调味即可。Lily美食谈小贴士:以上就是关于积雪草的营养价值和推荐的4道家常做法,春天吃正当季,鲜嫩营养...
吃羊就去大西北?贵州羊肉的美味你根本不懂!
不吃辣也莫慌,虾子镇的羊肉粉并不用辣度给人下马威,而是把功夫下在又浓又鲜的原汤里。选最肥壮的麻羊,在骨头汤里小火慢炖,用几个小时的功夫酝酿出一锅丝丝入扣的美味。粉,自然要在原汤里烫熟,肉,则要压得紧致后再切成片。上桌,痛饮一口,清汤里是天然去雕饰的极致纯鲜,再尝一口羊肉,方知带着皮的山羊...