辣椒传入前的2000年,中国人靠什么下饭?
辣椒传入中国是在明朝末年,直至清朝中后期,中国人才开始普遍吃辣。然而就这短短一二百年的时间,中国人已经无辣不欢,四川人更是拓宽了辣椒这种舶来品的思路,他们利用辣椒发明了川菜的灵魂调料:豆瓣酱。川菜号称有两千余年的历史渊源,然而豆瓣酱的发明不过百余年。没有辣椒的岁月里,川菜中的辣味从何而来?中国人又...
红薯的产量是大米的6倍,为什么不能成为主粮?因为吃了不顶饿?
红薯:中国人的主食宠儿红薯原产于南美洲,是一种营养丰富、产量高、耐贮藏的农作物。16世纪末,红薯传入中国,很快就受到了中国人的喜爱。明末,红薯被官方看好并大力推广。每逢饥荒之年,红薯救活了无数灾民。据记载,1593年,福建商人陈振龙冒着生命危险,将红薯从菲律宾引入中国福建。1596年,福建发生饥荒,陈振龙带...
没有「瓜」的中国,真是不敢想象!
中国人叫它“倭瓜”,日本人叫它“唐茄子”!南瓜原产于墨西哥到中美洲一带,明朝时被荷兰人带入菲律宾,之后由南向北传入中国,因此得名“南瓜”。番瓜、房瓜、饭瓜、米瓜、倭瓜、金瓜……这些都指南瓜。一开始,中国人以为南瓜来自日本,就称它南瓜为“倭瓜”。而日本人以为南瓜是从中国传来的,因为一头大一头小...
长乐陈振龙:引种红薯厥功至伟
四川大学历史系教授、博士生导师张箭曾撰文指出,推测甘薯大致经海陆两路,大约在十六世纪七八十年代传入中国。关于陈振龙引进红薯的过程,《闽书》卷一五○《南产志·红薯》记载:“万历中,闽人又得之外国……盖渡闽海而南,有吕宋国……以通商故,闽人多贾吕宋焉。其国有红薯,被野连山而是……然恡而不与中国人。中...
文化中国行丨张冬娇:洣水弯过官溪村
几千年的棒槌洗衣还在延续,这是古老基因的传递,也是千年的天然传统。从发展的眼光来看,棒槌洗衣更符合节能减排的新理念。这种洗衣方式,由中国女人发明,独特而实用,不仅少了洗衣粉的污染,也节省了水电。而少用一度电,空中就会少一缕烟,人的肺就会少一份毒害。
易中天:说说中国现在的腐败问题
上世纪70年代末起,中国的经济实现了迅猛发展,于是很多没有守住底线的干部也在腐败犯罪的过程中越走越远,他们也会对周围人产生巨大的负面影响,很多腐败案例导致社会财富损失巨大的例子比比皆是(www.e993.com)2024年7月10日。过去曾有学者一刀切地认为:“现在中国的腐败案例是由于引入了市场机制。”还有人觉得中国的腐败问题根植于中国传统文化之...
渭北普通生活展示:种红薯,吃红薯以及吃红薯叶子
提起红薯,相信大家都很熟悉,在我的家乡西安渭北一带,乡下人过去通常把红薯叫作“胡苕”。据说,陕西红薯产地主要分布在陕西西安西安临潼、渭南大荔县以及咸阳秦都等地。其中,又以秦都红薯较为著名。秦都红薯种植历史悠久。从本世纪初开始,初步形成了以马庄、双照为主的
全球美食哪家强!印度排第5,中国竟然只有排第2
其中,印版老干妈玛莎拉(指的是温热的香辛料,包含肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、小荳蔻及薑,有点类似于中国的十三香)最受欢迎,玛莎拉在印度的泛滥,已经到了令人匪夷所思的地步。三餐离不开玛莎拉只是常规操作,印度人吃冰棍要加玛莎拉,烤红薯要加玛莎拉,吃芝士要加玛莎拉,甚至在吃水果的时候,都会撒点玛莎拉。就连喝水都得...
古人舌尖上的火锅是啥样
又如中国的海上丝绸之路在将中国的食俗文化以及瓷器、茶叶等传到海外的同时,亦吸收了来自美洲的红薯、土豆、玉米、辣椒等作物,这些作物的果实均成了火锅常见的食材或蘸料。陆上和海上丝绸之路的开辟为沿线各族人民的文化交流提供了极大便利,作为中国饮食文化代表的“火锅”在食材方面的选择也逐渐摆脱了地域限制。正是...
30个关于明朝的冷知识杂谈,看一下你知道几个
甚至,朱祁镇本人在书中的叙述中也自称“爷爷”,显示了其不凡的气度和对时局的无奈接受。在古代,阿爷或爷是父亲的称谓,《木兰辞》这首诗歌中便有这样一段描述:“家中阿爷无壮儿,木兰又无兄长依。她愿市上买鞍马,从此替父征战去。”这段文字充分展现了木兰为父出征的英勇与决心。在古文中,“爷娘”一词...