晚熟的大闸蟹,价格“更香”
一是台风:两轮台风来袭导致阳澄湖附近大风、降雨,养殖设备有一定损耗;二是高温:由于连日高温影响螃蟹生长,今年大闸蟹成熟和大量上市期比往年都要晚。早在9月初苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会就已发布提示,今年大闸蟹9月25日才正式开捕,开捕后将以中小规格为主少量上市,大量成熟预计在10月上、中旬。记者走访京深海鲜...
大闸蟹平替,今年终于火了
实际上,稻田蟹没有大闸蟹出名也是有原因的。大闸蟹之名据传源自阳澄湖,“闸蟹”是指阳澄湖当地人捕蟹的竹闸,个头大就是“大闸蟹”。稻田蟹个头小得多,由于北方夏季较短,生长时间短,稻田蟹一般只有一两左右,那些吃惯了三两左右大闸蟹的人,肯定会觉得规格太小。不过,在省钱即正义的今年,平替甚至成为一种时...
都2024年了,啥时候年轻人也能大闸蟹自由?
阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生在接受《现代快报》采访时表示,台风对大闸蟹生产生活设施造成了一定影响,部分养殖户的电线杆倒塌,导致增氧泵不能及时向湖中供氧,相关部门正加紧协调开展抢修工作。而蟹农们也在积极清淤、改底、增氧、补水等,以求控制损失。高温、台风多重因素叠加下,不好养的大闸蟹今年更加金贵了。
300块一只的大闸蟹,中产吃不起了
在苏艇小时候的记忆里,螃蟹最出名的当属太湖大闸蟹。“那时候,太湖是老大哥,其次是洪泽湖。”后来,苏州市政府想打造一个地标性农产品品牌,在江苏的一众水系里选择了没有多市共管的阳澄湖,重金进行治理和品牌宣传。苏艇记得当年,互联网还不流行,他经常在纸媒上看到阳澄湖大闸蟹的广告。后来,阳澄湖大闸蟹开湖仪...
小卖部|阳澄湖大闸蟹又肥来了!流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏,安排!
阳澄湖大闸蟹之所以出名,主要是它们的身材壮硕饱满,品相优良。所以挑选大闸蟹,一定要记住“青背、白肚、金爪、黄毛”八字口诀。挑蟹有门道,小卖部有自己挑蟹的3大原则。原则1:去绳称重市面上有些黑心贩会耍“重量不够,蟹绳来凑”的小把戏。小卖部为了大家拿到手的蟹一定是足重的肥美蟹,选择先称蟹重,再绑...
高温下大闸蟹缺席“中秋”!大量成熟预计10月上中旬,消费者能否...
大闸蟹品牌如何百花齐放?天眼查数据显示,全国目前“大闸蟹”相关企业约为1.5万家(www.e993.com)2024年10月22日。分地域来看,江苏省相关企业数量最多,为10258家,同时也是拥有最多大闸蟹知名品牌,以“阳澄湖大闸蟹”最为出名。据了解,由于养殖面积所限,截至2023年底,阳澄湖保护区域范围内,湖区养殖面积仅有1.6万亩,阳澄湖大闸蟹总产量仅有约1.1万吨。
蟹天蟹地!阳澄湖大闸蟹开捕啦
但在全球范围内,为何只有青壳、白肚、金爪、黄毛的阳澄湖大闸蟹如此出名呢?久居阳澄湖畔的蟹农李强道出了背后的缘由“阳澄湖水质好、生态好,养出来的蟹自然个大肥美”。除了清蒸外,毛豆炒蟹、花雕醉蟹、蟹粉豆腐等都是大闸蟹的家常吃法。因为鲜香无比,坊间代代流传着章太炎的夫人汤国梨寄居苏州时留下的名句“不是...
阳澄湖大闸蟹“虽迟但到” 产量预计9900吨
中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛认为,大闸蟹品牌中“阳澄湖”最为出名,其品牌价值也越来越高,而这意味着消费者对其品质、真假情况的关注度较高,阳澄湖大闸蟹亟须探讨品牌的保护与发展问题。大闸蟹市场的健康发展,还需要加强行业监管,规范市场秩序,打击假冒伪劣、虚假宣传等不规范行为。同时,...
阳澄湖大闸蟹“虽迟但到” 产量预计9900吨 各路“大闸蟹”群雄逐鹿
中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛认为,大闸蟹品牌中“阳澄湖”最为出名,其品牌价值也越来越高,而这意味着消费者对其品质、真假情况的关注度较高,阳澄湖大闸蟹亟须探讨品牌的保护与发展问题。大闸蟹市场的健康发展,还需要加强行业监管,规范市场秩序,打击假冒伪劣、虚假宣传等不规范行为。同时,...
全国哪的“大闸蟹”最好吃?经评选,这10种名气最大,你吃过几种
9:营口大闸蟹。辽宁营口特色水产。营口大闸蟹属于“中华绒螯蟹”,这种河蟹广泛分布于鸭绿江至福建闽江口的水域中,而营口大闸蟹尤以生长在辽河水系的最为出名。这里的大闸蟹养殖历史悠久,早已形成产业规模,特别是稻蟹套养模式已有20余年的历史。营口大闸蟹体形近圆形,背部青黑色,腹部洁白,头胸甲深红色,头胸甲宽度略大...