菜名、菜牌与菜单

黄酒煨鸭;茗香悠远,以“茶”定名,如龙井虾仁、龙井鲍鱼、漳茶鸭子;齿颊留香,以“醋”定名,如醋熘木须、醋熘白菜、醋浇鱼;本味传承,以“酱”定名,如酱爆鸡丁、酱爆肉、京酱肉丝;技压群芳,以“糖”定名,如拔丝山药、冰糖肘子

绿叶蔬菜中含钙相当高的菜,大白菜不如它,孩子常吃皮肤好身体壮

鸡毛菜的营养价值这么高,但是它的价格却很亲民,只要三块钱一斤,而且味道清香,鲜嫩脆爽,多吃鸡毛菜不仅对孩子有好处,男女老少都可以多吃点,老年人多吃鸡毛菜,可以保持血管弹性,女生多吃鸡毛菜,对皮肤也有好处。鸡毛菜最经典的做法,就是葱油鸡毛菜,分享给大家。菜名:葱油鸡毛菜主要食材:鸡毛菜一斤,香葱1把。

秋季,最该吃的不是青菜白菜而是它,没力气多吃点,蒸着吃最鲜美

秋葵是秋季的时令蔬菜,只在秋季生长,一年四季中,只有秋季才能看到它的身影,它的叶子有点像向日葵,这也许就是它叫秋葵的原因之一吧。秋葵有“菜王”之称,日本人称之为“绿色人参”,营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维生素和钙、磷、铁、锌和硒等微量元素,另外水分含量也很多,脂肪含量却很少...

文博日历丨@南方小土豆 别光盯着冻梨,冻白菜也老好吃了!

翠玉白菜，是翡翠雕刻中的常见题材白菜的谐音为“百财”又有“清白”之意深受王公贵族的青睐和民间百姓的喜爱△1.翠玉白菜台北故宫博物院藏；2.青玉白菜花插故宫博物院藏；3.近代象牙雕蝈蝈白菜天津博物馆藏；4.青玉白菜花插故宫博物院藏不同于以上的“白菜家族”这棵白菜自带北方血统十分“撞脸”咱们...

大白菜印象(图)

哎呀,傻孩子,那一桌菜,就是那盆清水白菜值钱呀。那盆里的白菜是一人一条的份儿,谁也不能多吃。那就是天津大白菜,到了广州,名贵市场里摆在大玻璃柜子里,你看见过吗?一个长形的精致木盒,上面玻璃盖,里面铺着红绸子,红绸子裹着半根菜心,一根菜心劈开,只半个菜心,你知道这半个菜心什么价儿吗?够你小子娶媳妇...

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

麻油不仅仅是臭冬瓜的灵魂,在白菜肉糊辣中它更是闪亮登场,形成厚厚的油层(www.e993.com)2024年11月18日。“白菜肉糊辣”大概是宁波话,如果翻译成杭州菜名,就大抵是“烂糊白菜”了。原料主要是白菜丝跟肉丝,我们平时自己在家做,只是白菜炒肉丝后,加少许水淀粉勾个芡,可这样麻油不要钱似的做法,第一次吃,果然别有风味。

从早上五点吃到第二天凌晨两点,没有人能空着肚子走出这里_腾讯新闻

另一个显示老板做“组合题”功力的是黄辣酱牛蛙鱼头,里面有鱼头、牛蛙这样写在菜名里的主角,以及毛豆、香肠、豆腐这样的配角,它们同样为本菜做出不可忽视的贡献,所有的食材“挤挤一汤”,使得汤头极尽鲜美,每个人都欢快地在里面找自己爱吃的那一口。衡量一个社区“有没有好吃的”,小吃店也算是一个非常重要的标准...

经常吃泡菜,身体会发生什么变化?

酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。泡菜,在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与压缸石,静候一段时间,就...

鸡毛菜比白菜嫩比芹菜鲜,立夏过后快点吃,调成馅包馄饨,太鲜美

鸡毛菜比白菜嫩比芹菜鲜,立夏过后快点吃,调成馅包馄饨,太鲜美!在我国北方,大大小小的节日都会吃上一顿饺子,而在我国南方呢,隔三岔五就会吃上一顿馄饨,我作为标准的南方人,更是喜欢时不时得吃上一顿馄饨解解馋。馄饨好不好吃,包馄饨的馅料非常关键,并且什么季节用什么食材也很重要,就说眼下吧,用鸡毛菜搭配猪...

当年夜饭飞上太空!一起到“太空中餐厅”盘点航天美食吧

还有饮料糖果若干寓意“十全十美”的副食菜系菜品色香味俱佳菜名也都精心设计饱含深深祝福“鸿运当头”是椒麻鹅“年年有余”是美味熏鱼“金玉满堂”是松仁玉米“势如破竹”是酸辣笋……航天员甚至能在太空根据已具备的条件随心搭配餐食