白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家
中国酿酒大师张五九否认:配料添加与否主要看口味需求每年夏天,一杯冰啤酒,成为无数人的解暑神器。随着越来越多的精酿啤酒下场抢夺消费者“钱包”,下班后“喝一杯”也正成为年轻人的标配。当配料表成为消费者的关注焦点,要一眼辨别工业啤酒与精酿啤酒,关键是看“大米”?中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒...
拒绝“科技与狠活”!配料表最干净的十大啤酒,你喝过哪几种?
配料表十分简单,主要包括水、大麦麦芽、小麦麦芽、啤酒花和酵母。凯撒精酿白啤严格遵循德国巴伐利亚1516啤酒酿造法,这一历史悠久的酿造法规定了啤酒酿造原料的纯净性,即只能使用麦芽、水、啤酒花和酵母。凯撒精酿白啤的口感清爽而柔和,没有苦涩的感觉,入口时带有轻微的酵母酸味。酒体醇厚略浑浊,金黄色的酒体在阳光...
达人“拷问”酒业专家:白酒股会不会反转?好酒为什么贵?
当配料表成为消费者的关注焦点,要一眼辨别工业啤酒与精酿啤酒,关键是看“大米”?中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九率先否认了这一说法。“酒是一种食品,食品开发过程中,配料都是根据要做的酒的口味来去确定的。在食品属性中,都是原料工艺等一起配合出最佳的风味,而不是加了某种原料就是高档酒...
买啤酒时,原来“罐装”和“瓶装”区别这么大,以后别乱买了
1、看配料表购买啤酒时,首先要看配料表。配料表中应该包含“麦芽、啤酒花、水和酵母“等基本信息就是粮食酒,如果配料表中只出现了“啤酒花浸膏、大米、玉米淀粉”等字样的,那就是不是粮食酒,建议谨慎选择。2、看酒精度数酒精度数是指啤酒中酒精的含量,通常以百分比表示。一般来说,啤酒的酒精度数在3%至5...
怎么看啤酒是勾兑还是酿造的?配料、浓度、口感,一文教你分辨!
法宝二:酒精度和麦芽汁浓度,啤酒品质的晴雨表除了配料表,酒精度和麦芽汁浓度也是分辨酿造啤酒与勾兑啤酒的重要指标。酿造啤酒:由于其生产过程中使用了大量的高质量原料,如大麦芽,因此其酒精度和麦芽汁浓度通常较高。这意味着酿造啤酒在口感上更为浓郁、醇厚,风味也更加丰富多样。
新疆乌苏大啤酒,到底是工业啤酒,还是精酿啤酒?看完你就明白了
乌苏啤酒并不完全符合精酿啤酒的定义,从它的配料表就能看出来,因为有大米和啤酒花浸膏,只能算是一种工业拉格啤酒,大米只提供酒精,并没有风味物质(www.e993.com)2024年10月16日。真正的酿酒啤酒,只有4种配料,分别是水、麦芽、啤酒花和酵母,仔细观看乌苏啤酒的配料表,你就会发现,配料表并不干净,包括了大米、啤酒花以及浸膏,厂家为了提升...
国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?
很多人觉得啤酒的酒精度越高越好,可实际上麦汁度才是衡量啤酒的主要指标。#图文万粉激励计划#麦汁度高代表营养度高,含有的蛋白质多、泡沫更加细腻、持久、然而啤酒也不是泡沫多就好,泡沫是要看细腻与否,而不是数量多不多。从这里可以知道,如今全球范围内酿造啤酒的时候都加大米等辅料来酿造,而大米的价格比大麦...
推荐6种配料不用大米,顺口好喝的啤酒,夏天多买几箱囤着慢慢喝
大米成本低,淀粉含量高,可以代替麦芽使淀粉转化为糖分,增加酒精度,但加入之后啤酒口味变得清淡,泡沫稀少,被酒友们戏称为“工业水啤”。若要喝到好啤酒,除了比较配料表之外,还可以留意“麦汁浓度”,啤酒的麦汁浓度越高,品质就越好,这样的啤酒口感会更醇厚,泡沫也更丰富。
新手必看,入门的首款精酿啤酒该怎么选?
精酿啤酒的魅力在于其独特的口感和风味,而这些都与啤酒的配料和酿造工艺密切相关。在选择首款精酿啤酒时,新手可以关注一下啤酒的配料表和酿造工艺介绍。一般来说,采用优质麦芽、酵母和水的啤酒更有可能呈现出优良的口感和风味。同时,不同的酿造工艺也会给啤酒带来独特的口感体验。通过了解这些信息,新手可以更深入地了...
董宇辉称不要妖魔化食品添加剂,评论翻车:对你很失望
鞭牛士9月29日消息,日前,董宇辉不要妖魔化食品添加剂的言论引起网友热议,话题阅读量达到5097.2万。据悉,在直播中,有网友问及,能不能出一些全部不要添加剂的食物。董宇辉表示,能理解这种诉求,但其实也没有必要。董宇辉称,第一,大量添加剂只要是在国标范围内,其