蒸腊肉,直接切片蒸就错了!这2步不能少,腊肉又香又嫩,还不咸
先用温水将腊肉表层的尘埃洗去,然后将其置于清水中浸泡约3至4小时,甚至更长。这样做的目的主要有两个:一是通过长时间的浸泡,可以有效稀释腊肉内部过高的盐分,使其在蒸煮后不至于过于咸口;二是通过水分的渗透,能使腊肉质地变得更为柔软,便于后续的切割和烹饪。2腊肉的切割方式和蒸煮技巧,也是成就一道美味蒸...
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@洋哥的美食腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸2024-02-2217:55发布于河南关注363263072959打开腾讯新闻客户端说两句浏览器不支持该音视频你可以刷新试试70011103.3-2b4728e87b47b183310ee1db42cd52d2正在缓冲中...@妙闻-智商测试广告正常人的智商范围在85~115,你...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
加入腊肉:将腊肉切片,放入锅中与姜蒜一同翻炒,直至腊肉边缘略微卷曲。加入白菜:将白菜块加入锅中,与腊肉一同翻炒,直至白菜变软。调味:加入适量的食盐、生抽和老抽,以及白糖,翻炒均匀,使白菜和腊肉充分吸收调料。炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让腊肉和白菜的味道充分融合。出锅:最后撒...
好吃不腻,风味独特,年味儿满满的“腊味合蒸”
1、焯水起锅烧水,水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯3-5分钟,干笋另起锅焯一下水,去除涩味,然后放水笼头下冲洗一下备用。2、翻炒放少许油六成热加入姜片、蒜片、干笋炒一下,再加入腊三样一起翻炒后加入适量生抽、白糖、豆豉、辣椒面翻拌均匀,再装入大碗中。3、蒸煮放入蒸锅中蒸上25-30分钟。出锅后撒...
腊肉应该蒸还是煮?原来以前都做错了,难怪腊肉又咸又硬,还不香
二、如何选择?蒸还是煮?在面对蒸腊肉和煮腊肉的选择时,其实并没有绝对的对与错。取决于个人口味和时间安排,你可以选择不同的方法来制作腊肉。如果你追求原汁原味、喜欢口感有嚼劲,而且有足够的时间,那么蒸腊肉是一个绝佳的选择。通过蒸制,你可以尽情享受腊肉的鲜香和独特风味。
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
1、糯米提前泡一天已经吸饱了水份,所以蒸的时候不用再加水;2、为了防止烧麦皮变硬,可以在蒸之前给上面喷一点水保湿;我是蓉儿,致力于用最简单的食材,每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食,吃的放心,吃的健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见(www.e993.com)2024年7月29日。
冬天就要大口吃肉!炸、炒、蒸、炖怎么做都美味
天麻炒鸭松,炸天麻的脆和蒸天麻的滑搭配鸭肉的鲜,别有一番滋味。??药食同源,这么做健康又美味!大雪时节天愈寒,腊肉和“三雪”来解馋。腊肉遇上红菜薹,脆嫩鲜香吃不够。大雪“三雪”究竟是什么?神秘高手来解答。还有大厨教您雪菜去咸小妙招儿。大雪这么吃,润燥御寒好过冬。腊肉炒红菜薹,腊肉油润可口...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,也是过去比较常见的吃法。一般是生蒸。即把腊肉生切成片,放在碗里盘里,上笼蒸熟。不过,由于腊肉比较咸,建议蒸之前,用温水泡一个小时比较适宜。蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。
合肥人的“小雪”,少不了腌菜味!专家说……
腌菜、腊味象征着年味,是春节家中不可缺少的美味佳肴。对于合肥人而言,当山珍海味不再提起兴致,一盘腊味合蒸足以让食欲“爷青回”。不过,随着全民养生浪潮的加深,自媒体号时不时推送“咸鱼腊肉等被列入一类致癌物”等内容给公众,让不少人对腌腊制品产生了抵触,这种令人又爱又恨的美食,究竟怎么吃才健康呢?
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
12、马蹄蒸肉饼。以桂林卫家渡马蹄最佳,个大、香甜、化渣。用手工剁肉,加入马蹄碎,亦可加点泡发香菇碎,调好口味,蒸而食之。肉饼Q弹,香脆鲜爽。相传,玉皇大帝的九匹仙马私自到凡间游玩,一日来到桂林的卫家渡,看到这里山清水秀,以及河滩上那一片片肥嫩的青草,就再也不肯走了。它们有时候在河滩上扬蹄蹦跳,...