活着真难!网友偶遇酸菜车,恶臭菜汁腐蚀车身,场面吓人

一些网友解释说，这些酸菜可能是制作过程中的半成品，被运走后还需清洗，清洗干净后再装坛二次发酵，才能包装销售。希望有关部门的检查人员能够及时发现并严肃处理这类问题，还消费者一个安全、放心的用餐环境。也希望我国的人民都能增强维权意识，遇到问题时积极投诉举报，维护自己的合法权益。只有大家共同努力，才能营...

这篇文章真的“酸”死我了!

然后放到盛满清水或者淘米水的陶制坛罐中,密封发酵,腌制十天左右,即可开封食用。但酸笋毕竟叫酸笋,而非臭笋,恐怕酸才是其本质的味道,也是广西人钟情的原因。无论是螺蛳粉、还是老友粉,都离不开这一口灵魂酸笋!酸味辣味蹭一下窜上头,全身都展开了!尊嘟很爱这一口除了酸笋,广西人还爱吃“酸嘢”,其实就...

泡菜坛总“生花”,原因主要在3点,教你1招轻松解决,早看早受益

上面这些就是导致泡菜坛“生花”的主要原因,其实泡菜坛生花也有方法可以解决,我们在泡菜坛生花之后,可以往坛子里面倒入一些高度白酒,这种方法是非常见效的,主要是酒精可以杀死不必要的细菌,而且基本上不会影响泡菜的口感。但是白酒倒进去之后,至少要等3天时间这个泡菜才能吃,需要一定的时间,而且加了白酒之后不要放入其...

食用老坛泡菜后住进ICU!“罪魁祸首”竟是它

2.不要食用可能有毒性的食物，如野生蘑菇、发芽土豆、高温熬炼的食油或过期、变质食品等，不要随意食用不熟悉的动物、植物。3.在生吃水果、蔬菜前应将其洗净、消毒；在烹调蔬菜前最好先用水将蔬菜浸泡半小时以上，并在炒菜前将蔬菜用开水焯一遍；在吃海鲜时，应注意将海鲜煮熟后再吃。腌制食品该怎么吃？中国农业...

吃了一顿自制老坛泡菜,一对母女ICU里住了20天!这个毒素竟还是医美...

原来,小花家中有自制老坛泡菜食用的习惯,这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年,家人定期向坛中添加蔬菜(豆角、叶菜、辣椒、萝卜等)、食盐然后密封浸泡,坛子里的“酸汤”从不更换,泡发的泡菜直接食用。“这次顺利的抢救和康复,后续不会对小花的学业和生活造成任何影响。”陈运超强调,肉毒素对热敏感,100℃持续10...

吃自制老坛泡菜中毒进ICU?这些食品食用时要充分加热

原来，小花家中有自制老坛泡菜食用的习惯，这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年，家人定期向坛中添加蔬菜(豆角、叶菜、辣椒、萝卜等)、食盐然后密封浸泡，坛子里的“酸汤”从不更换，泡发的泡菜直接食用——“完美”地符合了肉毒素产生的要素(www.e993.com)2024年11月19日。陈运超强调，肉毒素对热敏感，100℃持续10分钟即可被破坏，食用发酵类...

四川泡菜有哪些技巧?怎么做才不会生花?

在处理泡菜生花前,我们应该先搞清楚泡菜水生花的具体原因!如果是因为沾染油脂,导致生花且泡菜水发臭,那么直接把泡菜坛一次性扔掉吧,重新做一坛泡菜可能花的精力更少!就算加高度白酒或者姜蒜辣椒这些东西进去,没有1个月时间也很难纠正过来,就算纠正过来后,在这个过程所泡的材料基本都带有微微的臭味,所以建议重新制作...

吃酸泡菜亚硝酸盐摄入过多?配点它一起吃

安全的酸泡菜清香无臭味在没有纯菌种、也没有已经制作成功的泡菜水之前,直接把蔬菜放进坛子里(或池子、菜坑里)压实,闷一段时间之后就变成了酸泡菜,这个过程叫做“自然发酵”。自然发酵的菌是哪里来的呢?是蔬菜表面自带的乳酸菌,它们利用蔬菜汁里的少量糖和氨基酸,产生乳酸,也就产生了酸味。

安全吃酸泡菜要注意这5点,硬核内容来了

1买酸泡菜的时候,选择味道清香、质地脆爽的,安全性比较高。2自制酸泡菜的时候,一定要注意隔绝氧气,封好坛子,以便让乳酸菌有机会成为主流。3做的时候不要性急,要多等几天,待亚硝峰过去之后再打开食用。4制作时加入葱姜蒜辣椒花椒或维生素C等配料,降低亚硝酸盐产生量。

泡菜怎么做,起了白花怎么处理,泡菜汤需要保养吗?

泡菜没什么技术难度,但是操作有门槛,有的人就一辈子泡不成,一泡就烂,先起白醭,接着臭味出来,捞出一看,都烂了。“白醭”是古语,泡菜坛子里的水面一层白花,泡菜水正在变质的标志。起了白醭,就是泡菜坛子告诉你,“我开始变坏了”,要立即采取措施,能调整过来的,抓紧整改;改变不了的,只好倒掉重来。