“想念家乡的苦瓜炒蛋”“行,安排上!”

你正常在哪个餐厅就餐,学校让那个餐厅的负责人为你尽快推出这道菜。”一名在校6年没吃到过苦瓜炒鸡蛋的同学十分想念家乡的味道,尝试着在南京信息工程大学“信大e家”上留言,没想到学校看到后便在他常吃的食堂火速安排,特别供应,留言第二天就吃上了怀念的美味。

鸡蛋炒苦瓜怎么炒才好吃?学会这一招,苦瓜脆爽,鸡蛋滑嫩!

2.焯水处理苦瓜:为了减少苦瓜的苦味,可以将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫一下,迅速捞出沥干水分。3.炒制鸡蛋:热锅凉油,待油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。4.爆香大蒜并炒苦瓜:锅中留底油,放入大蒜末爆香后加入焯烫好的苦瓜片翻炒至断生。5.合炒并调味:将之前炒...

鸡蛋炒苦瓜,不仅能解暑降温,还能让人食欲大增

注意火候不宜过大,以免苦瓜变色或炒焦。此时可加入少量盐,利用盐的渗透压原理进一步去除苦瓜中的苦味。待苦瓜微微变软,颜色变得更加鲜亮时,即可盛出备用。3.**炒鸡蛋**:锅中留底油,转中火,待油温升至七成热时(约180°C),倒入打散的蛋液。待蛋液底部开始凝固时,用铲子轻轻推动,使未凝固的蛋液流入锅底,继续...

苦瓜,胡萝卜炒鸡蛋真的绝配,下火又美味,一点都不苦,超级好吃

2/9步骤1:把苦瓜洗净处理好切条,胡萝卜洗净切条,打两个鸡蛋打碗里搅散,切姜蒜沫3/9步骤2:热锅放油倒入搅拌好的鸡蛋,炒成蛋块4/9步骤3:把炒好的蛋块翻到锅边倒入姜蒜沫爆香放入苦瓜,胡萝卜加些盐(喜欢吃生抽,蚝油,鸡精可以放)翻炒均匀5/9步骤4:全炒熟后放些鸡汁再次翻炒均匀关火6/...

要想做出一道色香味俱佳的苦瓜炒鸡蛋,一定要注意这几个小窍门

(1)一定要把苦瓜瓜馕处理干净,尤其是白色的馕它是苦瓜苦味来源之一。(2)这种方法炒的苦瓜鸡蛋,苦瓜要切成小颗粒,然后用白糖和盐腌制,然后用水清洗几遍,这样可以很好的减少苦瓜的苦味。(3)鸡蛋放入胡椒粉和醋,可以很好的去除鸡蛋的腥味。(4)苦瓜要先炒熟,炒出苦瓜的水汽,这样鸡蛋液放面炒的时候就可以很好...

苦瓜炒鸡蛋怎么做才好吃,学会这1步,炒出来的不苦,鲜嫩好吃

准备食材:苦瓜、鸡蛋、葱花、蒜瓣首先,把苦瓜清洗干净,用刀从中间切开成两半,将苦瓜的头和尾部去掉;使用勺子将苦瓜的瓜瓤挖出来去掉,最关键的一步,一定要把苦瓜内白色的瓤也去掉,苦瓜最苦的部分就是这个白瓤了(比较喜欢带点苦味儿的朋友可以不用去掉这一层)(www.e993.com)2024年11月20日。

苦瓜清热解毒养颜嫩肤、怎么做苦瓜才不苦?苦瓜炒鸡蛋不苦秘诀

苦瓜不苦的鸡蛋炒苦瓜的做法;1、苦瓜洗净,中间切开,用不锈钢勺子刮掉瓜瓤;一定要刮干净,瓜瓤很苦的;2、刮掉瓜瓤的苦瓜切片,盛入碗中备用;3、放入一勺盐,用手抓匀,腌制15分钟;4、碗中打入一个鸡蛋;加入一勺糖,半勺鸡精,少许胡椒粉,滴上几滴料酒,搅散备用;...

?苦瓜炒鸡蛋怎么做?学会这个小妙招,嫩滑可口,一点也不苦

2.在做苦瓜的时候一定要把内瓤去掉,否则做出来的苦瓜会非常苦。3.对苦瓜进行焯水以后,不要忘记进行过凉处理,用凉水冲洗一遍,苦瓜的口感会变得更好,而且能够保持翠绿。4.焯水时加入食盐有利于保持苦瓜的口感和色泽,而且能够让苦瓜变得更入味。5.在炒制作苦瓜和鸡蛋时,我没有再加一次盐,因为在搅拌鸡蛋液和对...

苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦?秘诀在这里,这样炒不仅不苦而且味道更美

苦瓜虽苦,掌握好窍门也能变成美餐,苦味会变成甘甜的味道。最家常的苦瓜做法便是苦瓜炒鸡蛋了,虽然看起来简单,但是要想减轻苦味,可是有一番讲究的。1.把苦瓜洗净对半切开,用勺子把苦瓜里面清理干净,切成薄片后放入盐水中腌制。把鸡蛋打散,加入少量盐,辣椒和葱都切碎放入碗中备用。

苦瓜炒鸡蛋怎样做才好吃,苦瓜不苦,鸡蛋嫩滑,简单易学了解下!

那就是在炒苦瓜的时候,切好后,起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入切好的苦瓜,等水烧开后,捞出控水,再过一下凉水备用。这样炒出来的苦瓜不苦,对于鸡蛋,我们把打好的鸡蛋,放入些胡椒粉和葱花搅拌去腥,在加入一点点水,炒出来的鸡蛋嫩滑,超级好吃,您学会了吗?这个家常菜就搞定了,是不是早知道就好了~~...