汤面、炒面、焖面、拌面,全在这里,爱吃面的收了学做!
1.水开以后下面条,等面汤沸腾起来的时候,再把鸡蛋磕在面条上,不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊,也不会破。2.看到鸡蛋白凝固的差不多时,观察一下面条的软硬程度,如果面条已经比较软了,并且没有白心时,把洗好的青菜,香肠放进锅里。3.准备一个大碗,放适量的蚝油,榨菜,香油、花椒油,盐,面好了之后...
拒绝外卖的年轻人,吃得更不健康了?
想吃一碗江西米粉或老鸭粉丝汤,只需要开火、烧水、煮粉、加料四步,就能换来一顿还原度极高的佳肴,大大降低下厨难度。在苗苗看来,这些商家出品的速食,比在附近小店里吃的还要正宗。想要吃点好的,自热火锅、即食意面,甚至香辣蟹和佛跳墙等复杂菜式都有速食卖,微波炉叮一下就能享用,价格却比店里低了不只一半。
那一碗汤面难以忘却
在擀面的同时,一口大铁锅就在烧水。春天和夏天,锅里就放把荠菜、苋菜、马齿笕、苦菊、灰灰菜等野菜,或者是家门口种的一小片菜地里自产的绿韭菜、紫茄子、红辣椒;深秋,冬天放大白菜、白萝卜、胡萝卜等和面条一起煮,煮的恰到好处时,把铁锅端下来。最后一道工序是炝锅。只见母亲拿一把大铁勺,小心翼翼、轻手...
海口志愿者队伍中的最美孕妈妈,怀胎9月为滞留旅客烧水煮面
“您好!您要热水吗?”“这里还有刚煮好的面条,您可以尝一尝。”人群中,正挺着大肚子为旅客服务的金彩虹显得格外引人注目。只见她在看火煮水的同时,还拎起水壶一个接一个地给旅客倒开水。“要不,还是我们自己来吧。”有的旅客见她挺着大肚子,都有些过意不去,准备伸手过去自己倒水。“不用不用,您把杯...
全国“最不赚钱”小店:天天客源爆满,1年却只赚1000元
“做早饭的人快到了,得抓紧准备,熬5锅粥才够大家喝。”广兵和另一位合伙人王战胜的妈妈们动作娴熟忙碌着,烧水、淘米、煮粥、切葱末、切姜丝,不一会儿就热出一身汗。他的这个共享厨房,开在河南省肿瘤医院和胸科医院之间的“黄金位置”,120平,56个电磁炉,50个锅是“全部家当”,炒个菜5块钱,炖个...
米糕塞肉馅、茶里放豆干……这座江南小县城吃得有多不江南?
鸭绞面之汤面与浇头(www.e993.com)2024年7月25日。摄影/胡哩有一把钥匙在炖鸭子前,用棉线把鸭肉“五花大绑”起来,经过几个小时的大火炖煮,“形神不散”,肉质被压得紧致弹牙,香气也被层层封缄于鸭肉中。可是大师傅把线一剪,却能达到“肉烂骨脱”的效果。吃的时候两个碗端上来,面是面,浇头是浇头,一般不混在一起。但面有汤面和...
梁朝伟都排队吃它!其实在家一炖就成,肉香汤鲜!
2.起锅烧水,下入20g冰片糖,再下入萝卜焯水10分钟现在的萝卜不是当季,所以需要加糖焯水去除苦味,若是冬季买到的白萝卜可省去此步骤清汤腩1.牛腩、牛骨冷水下锅,加入葱结、姜片5片,焯水15-20分钟2.期间捞出浮沫,焯好水的牛腩、牛骨捞起,用清水冲洗干净血污...
1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面,赶紧学学!
如果你喜欢面食,牛肉酱拌面你肯定不能错过,只用煮熟面条拌上牛肉酱你就可以在家轻松吃到美食,卫生又省事。香菇酱做法:1、葱切碎,姜切片,洋葱切碎,以及准备好花椒放一旁备用;2、将新鲜的香菇洗干净,剪掉香菇脚,入锅中焯熟,捞出后,用纱布挤干水分,切碎备用;3、热油起锅后,加入葱、姜、花椒爆香,充分炒出...
凉拌汁这样调,1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面,赶紧学学!
1、起锅烧水,水热后倒入番茄酱,用勺子将它打均匀后加入糖和醋;提醒:主料是番茄酱、醋和白糖,三者的比例是白糖>醋>番茄酱。2、用勺子不断搅拌,待水分煮干,酱汁变稠后即可。提醒:如果水倒太多了,可以加一点淀粉补救,增加浓稠度。吃法:比起直接作为蘸酱,糖醋酱更适合加入到其他菜肴中,例如糖醋里脊、糖...
凉拌汁这样调,赶紧学学!1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面
1、起锅烧水,水热后倒入番茄酱,用勺子将它打均匀后加入糖和醋;提醒:主料是番茄酱、醋和白糖,三者的比例是白糖>醋>番茄酱。2、用勺子不断搅拌,待水分煮干,酱汁变稠后即可。提醒:如果水倒太多了,可以加一点淀粉补救,增加浓稠度。吃法:比起直接作为蘸酱,糖醋酱更适合加入到其他菜肴中,例如糖醋里脊、糖...