便宜到怀疑人生!萨莉亚靠什么征服中国年轻人的钱包?

你可能不敢想象，这家餐厅的盈利模式核心只有一个字：“抠”。是那种细到抠每一分、每一秒，连洗拖把的时间都不放过的“抠”。这不是段子，而是经过实测的真事。比如，萨莉亚的沙拉酱是“不用搅拌”的，每次能省下3秒钟，累积起来就是巨大的运营效率。再比如，为了让员工有更多时间帮忙后厨，设计了按一下就能...

周云杰:不惑的海尔

三是并购美国通用家电。1992年，美国通用家电想在中国找一家代工企业，经过考察后发现海尔集团比较合适，于是提出要控股海尔集团且产品必须用GE的牌子。当时我们认为，做代工很容易，但要打造自己的品牌非常难，一旦接受通用家电的条件，可能就没有海尔品牌了，...

中日宏观环境和消费市场的异同

第三种是品类杀手店或者品类专卖店，包括药妆店和家电卖场。这种渠道打破了原有品牌自持的一些零售或销售渠道，通过一种零售商的逻辑去重组市场上的商品，以药妆店和家电卖场为主。最后一种是软折扣模式，就是类似于唐吉诃德这样的一种零售渠道。窄播：哪些店衰落了？东子：日本当时有两家零售集团大荣和西武，西武的创...

启承资本张鑫钊:消费投资的长周期思维 | 沙丘独家

我最近在日本参访了「日本最大的沙拉酱生产商」丘比公司,在日本沙拉酱的品类规模仅次于食用油,这其实是丘比公司用了30年将沙拉酱融入到各类日常食品、来教育消费者怎么吃沙拉酱。这是一个漫长的市场渗透过程,一旦形成规模优势,公司的现金流将非常稳定,这是消费品行业与其他行业的显著不同之处。第三,面对分散的...

立高食品2023年年度董事会经营评述

酱料包括沙拉酱和可丝达酱等产品。其中沙拉酱由油脂、鸡蛋、淀粉等原料制成,可用于家庭、餐饮、烘焙等多个渠道,既能用于蔬菜、水果、肉类的调味,也能用于面包涂抹和夹馅;可丝达酱由油脂、奶粉、淀粉等原料制成,工艺难度较沙拉酱更高,主要用于烘焙及食品工业,作为面包和蛋糕的夹馅。

Trader Joe's成功背后的商业模式

有人举例说,同样是沙拉酱,其他超市卖50种,TraderJoe's只卖10种(www.e993.com)2024年11月22日。按照每周卖出50罐来计算的话,它可以卖出5罐,而其他超市只能卖1罐。在这种情况下,TraderJoe's就有了与供应商谈判的筹码,能够大量买进某一产品,进而获得更低的进价,从而让利给消费者。

烘焙行业上演冰火两重天 鲍师傅凭什么估值100亿元

有经常购买烘焙食品的消费者向羊城晚报记者评价称,她对比过正宗和山寨鲍师傅的肉松小贝,“山寨的面包层不够软,沙拉酱不够多,肉松不够脆,没吃过比较好的替代品”。不过,也有消费者表示,购买鲍师傅食品时并没有太在意正宗和山寨的区别,北京易尚采用人像作为加盟商标的鲍师傅山寨店她也曾经光顾过。

从模仿到引领:走向世界管理舞台的中心

?第二,引领商业模式。互联网时代的企业管理要改变“流水线”和“科层制”思路,把员工和用户需求联系在一起。这一名为“人单合一”的模式已被实践证明是可复制的。就像西餐中的沙拉,蔬菜水果可以各式各样,但沙拉酱是必须的。“人单合一”就是沙拉酱...

张瑞敏万字演讲:所有企业要么自进化,要么自僵化

所谓沙拉式,就是一个沙拉里头有各种不同的蔬菜,每种蔬菜可以代表一个国家、一个民族,或者是一个企业,但是有一样统一的,就是沙拉酱,而沙拉酱就是人单合一,用这个把他们整合起来。我们兼并GEA的时候,它有些产品都快不做了,亏损很严重,现在美国今年第二季度GDP下降超过30%,GEA两位数增长,原因就是发挥每个人的...

中金公司:复合调味品处于黄金赛道 龙头崛起 景气正当时

我们认为包括颐海在内的龙头企业具备研发力强、品牌力强、渠道力强、供应链强、资金实力雄厚五大竞争优势，而中小企业则面临较高的做大做强壁垒，因此我们判断龙头企业未来有望进一步整合市场。此外，我们认为当前复合调味品两种商业模式中，餐饮延伸品牌模式中长期前景相对零售品牌模式更占优。他山之石，日本复合调味品...