斯坦福研究:在家做一顿饭,等于吸20分钟汽车尾气

1、旧油壶直接续新油你家的油壶是不是也习惯旧油快用完就又倒新油?其实这个习惯很容易导致新油腐败加速,而且食用油在开封后随着氧化反应、光照、高温等因素影响会加速食用油分解出一些有害物质。因此,油壶在装新油之前最好先清洗干净,每次装壶最好装一周左右的量就好。2、发霉的菜板不更换菜板使用时间久了...

燃气灶致癌!斯坦福研究:在家做一顿饭,等于吸20分钟汽车尾气

2、炸过的油反复使用油在反复经过高温加热后会产生反式脂肪酸、有毒的油脂氧化产物,继续使用的话会导致内里的致癌物急剧增加。如苯并芘是明确的一类致癌物,经常摄入会增加患癌风险。且发生了氧化的油脂很容易变质,食用也对健康不利。3、等油冒烟了再放菜食用油的烟点一般在180℃以下,如果油锅冒烟的话说明温度...