餐饮店后厨,员工把手伸进配菜罐搅来搅去!“面总管”回应:是我们没...

市监部门在专项检查中发现,个别商家后厨“阳光厨房”摄像头角度有问题,且有物品遮挡,执法人员当即要求店员调整记者了解到,报道刊发后的当天,“面总管”总部已第一时间通知所有门店自查阳光厨房监控系统,以便确保每家店都能让消费者看到厨房操作现场;同时,也要求所有门店自查员工健康证、厨房卫生及定位、消毒、三防、食...

直击学校食堂后厨!校领导做起“饭搭子”

戴上厨师帽、口罩,记者进入许昌高中北校区食堂后厨工作区。河南津力餐饮管理有限公司经理李循:早中晚三餐,早餐从早上4:30就开始加工了,确保孩子早上6:50左右能吃到热腾腾的早餐,中午我们从早上8:30到到10:30左右,所有的米饭套餐这一类的都在这个空间里完成。都是采用教育局正规的采购平台进行采买,所有...

百姓看联播丨我当后厨“云监工”

同时,以平台信息推送、短信等形式将违规信息推送给餐饮单位的负责人及辖区监管人员,要求餐饮单位对食品安全风险隐患及时进行排查整改。保定市市场监督管理局餐饮科科长臧清芙说:"通过‘后厨直播’,有效提升了外卖后厨的透明度,在一定程度上满足了消费者的知情需求和监督需求,让餐饮监督由‘少数人管多数人’转变为‘多数...

福州市市场监督管理局领导接听12345热线 餐饮外卖后厨不装摄像头...

也就是外卖店必须将后厨的实时视频接入全市统一的网络餐饮人工智能轮巡监督管理系统。后厨视频图像目前原则...

餐饮店后厨发现一瓶过期调味汁,应分多种情况定性处理

第六十七条第一款第六项则规定了专用要求,预包装食品标签必须标明“贮存条件”,即在标明的保质期内保证食品品质的必要条件。根据GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》C.5的规定,贮存条件一般为温度、湿度、光照等内容。可见,第一百三十二条中提到的“要求”为上述通用要求和专用要求。

最新餐饮管理规章制度范本

不留鬓角不染发(www.e993.com)2024年11月3日。5.女服务员不得披肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、要化淡妆。B环境卫生标准1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。2.玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

常州立法规范外卖食品管理,外卖商家应推行实时直播后厨

使用规范由市食品安全监督管理部门制定。未按规定要求封装的，由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。《规定》还明确，网络餐饮外卖配送过程中，直接入口食品和非直接入口食品、需低温保存的食品和热食品应分隔存放。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

揭秘消费行业未来走向,三大趋势值得餐饮人关注

“新质生产力”会是未来的一个主要发展方向,以餐饮为例,不管是在前厅还是后厨,或者是在其他各个经营环节,都可以利用一些新型工具实现创新、智能化,从而满足消费者不断变化的需求。所以,消费企业未来如果能在智能化、国货化、创新化三个方向上深挖,就可以找到一些新的发展机会。

曝光!检查发现,厦门这些后厨……

重点督查内容重点检查学校食堂及周边托管机构“小饭桌”,以及校园周边餐饮店、食杂店。那么孩子在学校吃得好不好?一起跟随小海去后厨看看01北附学校(京口校区)供餐单位:厦门利生餐饮管理有限公司上午9:30,执法人员来到校园食安检查第一站,北附学校京口校区,每天中午有超400位学生在这里就餐。

蒙西镇市场监督管理所开展餐饮单位后厨食品安全专项检查工作

蒙西镇市场监督管理所结合目前检查中的风险点对辖区餐饮单位后厨开展了调味料及原材料供应的专项检查,重点查看了餐饮单位原材料供应渠道是否正规,有无进货查验记录,食材的储存条件是否符合标准,是否做到离地离墙及温控要求。使用的调味料品外包装信息是否齐全、盛放调料容器外表是否保持清洁,有无过期调味料品等。