芦山县做实做细“后厨革命”工作措施
芦山县在开展食品安全“舌尖保卫战”专项行动中,积极探索餐饮单位常态长治工作机制,通过建立“一户一档”,制定“一二三四五”指导清单,开展“笑脸大比拼”等工作措施,推动“后厨革命”落地见效。精准监管,建立“一户一档”。结合前期小餐饮“示范店”建设基础,对30家餐饮单位进行实地走访,将“一照两证”(营业执照、...
直击餐饮店“后厨”!省市联动开展旅游餐饮“随机查餐厅”活动
此次活动通过网络投票方式确定检查对象,对得票率最高的2家餐饮服务单位开展突击检查,内容涵盖食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个方面。活动邀请人大代表、政协委员、行风监督员等共同参与直击餐饮店“后厨”,规范餐饮服务经营行为。雷光明指出,开展“随机查餐厅”活...
招聘| 161期 【服务餐饮】店长、店员、厨师、洗碗工,前厅后厨岗位...
职位描述:主要工作内容1.负责火锅店的顾客服务工作,包括接待顾客、点菜、送餐等:2.维护火锅店的卫生和整洁,保证餐厅环境的良好:3.负责火锅店的收银工作,保证账目的准确性:4.协助厨师完成菜品的制作和上菜工作:5.积极推销火锅店的菜品,提高销售额.任职要求:1.具备良好的服务意识和服务技能,能够热情、耐心地...
用“互联网+明厨亮灶”消除盲区 南京雨花台区“破题”无堂食外卖...
骆铭科长介绍,该项目主要针对无堂食外卖餐饮后厨的重点区域进行实时监控,并在平台直播,为监管部门、外卖经营户、消费者三类用户提供调查取证、预警告警、后厨视频观看等多种功能,以及提升监管的覆盖面和工作效率,有序引导消费者参与食品安全监督,倒逼外卖经营户落实食品安全主体责任。目前,雨花区外卖餐饮“互联网+明厨亮...
女子点外卖后与店家发生口角,到实体店交涉发现后厨大量蟑螂在爬...
女子点外卖后与店家发生口角,到实体店交涉发现后厨大量蟑螂在爬,市场监管:已责令涉事餐馆停业整改点外卖就餐已成人们日常生活常态,但“看不见”的后厨该如何保障人们放心餐饮?已日趋成为有待解决的问题。杭州的胡女士就因为“较真”,发现了宣传图片“光鲜”,后厨操作间脏乱差、大量蟑螂在爬的餐饮店。女子反映...
无堂食外卖店如何做好监管工作?南京雨花台区用“互联网+明厨亮灶...
扬子晚报网9月6日讯(记者姜婧仪通讯员魏厚春李张恒)“本月我们从中南锦苑开始,在餐饮店后厨安装视频监控(www.e993.com)2024年9月7日。计划用半年时间,把全区无堂食外卖餐饮店都纳入‘互联网+明厨亮灶’。”近日,在中南锦苑外卖餐饮培训与座谈会上,南京市雨花台区市场监管局食品科科长骆铭向外卖经营户进行宣传动员。这表明,雨花台区...
吉野家、茶百道、莫酸奶等多家餐饮店因食品安全问题被通报
茶百道店面。北京荟生源餐饮管理有限公司(招牌名称:茉酸奶)存在食品未按要求贮存的问题,违反了《食品安全法》的相关规定,责令改正,给予警告。北京鱼味无穷餐饮管理有限公司(招牌名称:鱼你在一起)存在后厨工作人员未按要求穿工作衣、佩戴发帽的问题,违反了《食品安全法》的相关规定,责令改正,给予警告。
失业大厂人,卷入餐饮江湖
文丨镜相工作室,作者|阮怡玲、陈琳,编辑丨卢枕一群被互联网大厂抛弃的人,从安静、整洁、明亮的办公室,走进了喧闹、杂乱、热气腾腾的餐饮店中,一个全然不同的环境。他们拿着高额的赔偿金,选择了看起来门槛最低的餐饮业,决定创业做老板。但这条赛道远没有他们想的那么简单。从大厂庞大系统中的螺丝钉,成为...
星期三查餐厅|突查罗湖区这家专做外卖的共享厨房 来看看有没有你...
行动开始时接近午餐时段,入口处于大门开放状态,外卖人员来往进出频繁。执法人员建议在入口处加装风幕机或胶帘以防止蚊虫进入后厨区域,做好后厨防尘、防蝇、防鼠“三防”工作,确保厨房环境的清洁与安全。星选闪电厨房(东佳店)入口大门处。星选闪电厨房除提供场地之外,还为每家入驻餐饮店后厨均设置独立监控,对所有入驻...
“穷鬼”餐厅净利又涨2倍,日本餐饮我们学得会吗?
以下内容是餐观局和二位餐饮人对谈后整理的实录,供各位餐饮老板学习参考。01效率效率还是效率!有一本书书名叫《失去的二十年,日本经济长期停滞的真正原因》,日本餐饮当时面临的市场形势和现在的中国都很像,都是消费降级。应对措施也很像,都是大店变小店,多产品变少产品,高客单变低客单。