今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿 总产能达6万吨
今世缘酒业坚持对传统酿造技艺的保护传承,通过解锁传统酿造一招一式、工艺要点,赋能智能酿造,让传统的更传统,让现代的更现代。随着产能、贮能的提升,通过延长基酒贮存期、改善贮存条件,不断提升基酒品质,为消费者提供更优质的产品。今世缘酒业智能酿造车间(今世缘供图)今世缘酒业所在的江苏涟水县高沟镇,酿酒历史...
烟台产区酿酒葡萄病虫害综合防控技术培训活动圆满举办
讲解通俗易懂,既有理论深度,又紧密结合实际应用,使参会人员对产区重要病虫害的发生规律、药剂的抗性研究以及重要病虫害的有效用药等有了更加深刻地了解。现场气氛热烈,交流互动频繁。此次活动的成功举办,不仅为企业在酿酒葡萄种植病虫害综合防控方面提供了有力的技术支持,也有效保障了酿酒葡萄的品质与产量。培训结束后,...
如果想开一家小酒馆,要注意的要点有哪些呢?
总之,开设一家小酒馆并非易事,需要综合考虑选址、渠道、产品和宣传等多个方面。只有在这些关键要点上都做到位,才有可能在竞争激烈的市场中脱颖而出,打造出一家受欢迎且能够持续发展的小酒馆。而选择像优布劳这样能够在多方面提供有力支持的合作伙伴,无疑会为小酒馆的成功增添更多的保障和可能性。
酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性
①一定要筛选酿酒原料,避免原料中掺杂了泥块或其他杂物,避免酒中出现土腥味或邪杂味。②为避免原料发热霉变,让酿出的成品酒带霉、苦味及邪杂味,原料的入库水分应控制在14%以下。③检查原料是否发生霉变,出现霉变的原料则丢掉不要,霉变的原料中含有霉菌,酿出的酒质不好有异味,饮用后对身体也会有影响,若酒糟...
路德环境获62家机构调研:公司合成生物学技术“构建工程菌发酵酿酒...
公司白酒糟生物发酵饲料业务主要涉及对白酒糟资源化利用,采用微生物固态发酵和连续多级低温干燥技术,以非常规原料-白酒糟作为培养基制备生物发酵饲料,可以有效保留产品营养及功能物质活性,保护动物肠道健康,实现生态健康养殖。同时公司在研项目“合成生物学技术改造乳酸克鲁维酵母发酵酒糟废弃物生产γ-氨基丁酸(GABA)”拟通过...
第五届酿酒微生物制剂应用技术论坛圆满落幕
通过系统解析不同香型白酒酿造的科学机理,阐明白酒发酵微生物的构成和功能,确定白酒发酵功能微生物生长代谢所需条件和优质白酒发酵工艺参数,可为设计和制造白酒标准化、自动化和智能化生产设备和工艺,用现代科技传承古法酿造的精髓,提供科学依据和技术支撑(www.e993.com)2024年10月18日。并重点比较了酱香型白酒产区制曲和酒醅发酵微生物群落和周边自然...
吴向东的“五点思考”,如何直击白酒产业发展要点?
一强不是真正的强,多强才是真正的强。多强一定要有更强引领,更强一定需要多强支撑。对此,吴向东更是直言不讳地提出,要共同维护好茅台,同时建议茅台集团扩大企业的使命范围,承担更多社会责任,加强科技创新,不断引领白酒行业与时俱进,为行业打开更大空间。
会学习的人,既能“酿酒”,也能“喝酒”
抽象,就是要先对现象进行归纳总结,之后捕捉出关键要点,形成最终的的结论和逻辑;而还原,就是要运用抽象出的结论、规律,去解释、解决实际的问题。还是拿酿酒来举例。相比单纯的复制、粘贴,抽象相当于对发酵后的原料进行了蒸馏、陈酿,完成了酒精提纯和风味沉淀过程,这才算得到了真正的白酒原浆。
中粮科工2023年年度董事会经营评述
工程咨询服务产品主要是运用工程技术、科学技术、经济管理和法律法规等方面的知识和经验,为客户的工程建设项目决策和管理提供咨询活动的服务,包括前期立项阶段咨询、设计阶段咨询、施工阶段咨询、投产或交付使用后的评价等工作。工程设计服务产品主要是根据粮油及冷链等行业建设工程的要求,对建设工程所需的技术、经济、资源...
侯孝海对话何勇:酒业增长逻辑已经变了
以下为访谈要点:1.消费升级之下,消费者对品质、个性化的追求,对产品的迭代已经跟过去有了很大的不同,我们正在从规模向高质量发展。2.啤酒有一个与其他酒类都不同的地方:啤酒业更能适应市场变革。3.白酒这两年有个调整期,但实际依旧很繁荣:收入在增加,利润在增加,品牌在变好,产品在升级,市场竞争越来越公平公...