小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
你喜欢吃什么鱼,就是什么人
将咸鱼与五花肉或茄子一同煲熟,撒上葱花,从锅底泛起的油脂香气,带出鱼之咸鲜,也是广东人的美食密码。图片|爱吃的西瓜??到了东北,每年十月的吉林延边,明太鱼晾晒场会刷其一波儿存在。将晒干的明太鱼先用棒槌敲打到酥软,再撕成丝蘸着辣椒,就已足够美味。蒸熟上桌,又是极好的下酒菜。将干明太鱼的鱼皮撕...
买了闹鬼楼的小夫妻,杀鱼时剖出一根手指
你的确很聪明,把死者杀害后,又在浴缸里分尸,然后把骨头在高压锅里煮到酥软,一起冲到下水道里。现场又用洗液彻底清洗过。我们前两次勘查现场,因涉及的房间很多,又侧重于血迹、毛发、衣物纤维等物证,结果忽略了你在犯罪时留在房间里的微量物证。直到沈恕把你列为第一嫌疑人,我们集中优势资源,对你的房间进行彻底勘查...
顶级大厨教你做黄焖渣渣鱼鱼肉酥软出锅满屋飘香丨生财有道
273期彩鱼福彩3D预测奖号:定位杀两码10月14日10:20双色球3D澄迈推动福橙产业全链条升级提高农业产业效益10月14日10:18澄迈提高农业美国举办大使馆厨师挑战赛,中国菜征服现场评委今天16:43网络文化陆海新通道重庆无水港一期项目预计今年底完工今天09:58千亿味业江湖“三重门”海天味业花460亿上“...
这么做鱼鲜香酥软,口感不柴,不用挑刺,再也不拍被鱼刺扎到了
酥软焖鲤鱼材料:鱼,蚝油,料酒,生抽,葱花,盐。做法:1、一条鱼的大大的鱼尾部分,这一段重约3斤左右。2、把鱼鳞、鱼鳍清洗干净后,分割成小段,肉厚的地方就分割片开。用料酒拌匀腌渍10分钟以上。3、油锅烧油,放入鱼块干炸,大火炸,每块鱼都炸透。4、蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,老抽半勺,盐...
小黄鱼新做法,肉香骨酥软,比超市卖的鱼罐头好,我隔三差五做
制作过程:第一步,首先准备适量的小黄鱼,用剪刀沿着小黄鱼肚子上的孔将其剪开,内脏取出来,并且将其头去掉,处理好的小黄鱼用清水冲洗干净;小编总结:将鱼经过炸制、焖烧等过程,会使得鱼骨变得非常酥软,从而会将其中的钙质析出,这样对于小孩身体补钙是非常有好处的,所以说鱼肉的这个做法非常建议大家可以学习,鱼肉香嫩...
百城百艺 舌尖上的非遗 | 吃鱼不吐骨头的菜品,你吃过吗?
“渣渣鱼”选用嘉陵江中体型较小的十余种天然鱼类为原料,通过取用鲜活的天然鱼类现剖以黄焖、干烧、红烧(麻辣)、煎炸为主的烹饪方式制作后供人食用。因该鱼取自江中,故是天然的绿色食品,又因其体型较小,故又俗称“渣渣鱼”。干烧渣渣鱼,鱼小、色泽红润、肉质鲜嫩、骨刺酥软,吃点时候都不用吐骨头,连着刺...
读不对“风起云涌”的西北人,还有馍馍揉揉鱼鱼卷卷呱呱…
与土豆扮演同样角色的,就是高原上茁壮生长的包谷(玉米),它可以磨面做成面糊糊、面节节、也可以做成鱼鱼,可以磨碎做成玉米糁糁(shēnshēn),虽然简单,却带着淡淡的玉米香,一碗下去,满是忆苦思甜的味道,此外,还有以黄豆为主角的钱钱饭,泡好黄豆,晾干压扁成铜钱形状,再倒入锅内煮至半熟,加入小米或高粱米,用小火...
酥骨鱼,怎么做骨酥肉烂?掌握3个关键,在家做不比买的鱼罐头差
1.制作酥骨鱼鱼可以选择略小一些或体型扁平的,比如小鲫鱼、小黄花鱼、鲭鱼等,因为这样便于煎炸,也可以保证在压制过程中不至于把鱼肉压散不成型。2.制作酥骨鱼时添加点泡发好的黄豆,可以使黄豆吸收汤汁的味道,黄豆吃起来酥烂入味,老辈人以前过年时都喜欢用咸鱼炖黄豆就是为了这两者结合会有别样的鲜味,不喜欢吃...
煮鱼时,怎么才能没有腥味?大厨支招:做好3步好吃
5、把鱼清洗干净之后,在鱼的全身涂满白酒,放置1到2分钟之后进行清洗,可以消除不少腥味。6、在煮鱼时,将一定量的牛奶加入锅中,这样不仅可以消除腥味,同时还可以让鱼肉变得更加酥软、更加美味。二、如何给鱼肉解油腻?怎么样才可以让鱼肉鲜而不腻呢?其实很简单,那就是在做鱼时,将重口味料理加入其中,这样不仅...