净利下跌超40%,半年关闭45家加盟店!中国预制菜巨头,跌懵了!
作为“预制菜第一股”之称的味知香,在10月11日它的股价就下跌了2.01%,而且在今年以来,味知香的股价就下跌了42.18%,不仅如此,在门店数量上,味知香加盟店就由原本的1823家减少至1778家。就连曾经“牛气哄哄”的安井食品,如今的股价也是变得“可怜兮兮”,根据一些数据的报告显示,安井食品的股价更是从原来最高...
拌饭门店“贴身肉搏”,谁是下一个“米村”?
再如,米村拌饭从最初比较精简的拌饭产品,随着走进不同城市也在新品上发力,上个月上新了香辣小炒牛肉和三款咖喱系列拌饭,并且菜量够足,米饭3元免费续,海带汤和小菜均可以随便吃,尤其是他家的拌酱备受顾客喜爱,尽管被吐槽预制菜或是价格贵,门店生意却也一直热闹。此外,米村在外卖平台上丰富了超值套餐,从...
外卖时代即将终结,一个全新行业悄然兴起,对我们生活影响很大
预制菜不仅方便快捷,还能帮餐饮店省下不少钱。因为它们是批量生产的,成本自然就低了。这对于那些想多赚钱的商家来说,简直就是天上掉馅饼的好事!但话说回来,预制菜也不是没有缺点。怎么保证它的营养和食品安全?这可是个大问题!咱们吃的东西,可不能马虎大意啊!三、预制菜新星VS外卖老将:方便和健康的较量要说...
平台反噬,预制菜泛滥,连锁餐饮 “降本”仍难减负
从盈利逻辑来看,预制菜保证出餐速度和低成本。预制菜的生产方式是“工业化”,在土地租金较低的工厂完成了大部分处理工作,后端仅需简单加工,有的甚至无需“厨师”和“厨房”,即可获得还不错的“稳定输出”。但长期来看,预制菜的使用也会降低品牌形象、降低营收。首先,虽然近两年来预制菜产业被国家大力支持,也...
九毛九利润大跌,太二“委身”写字楼开起外卖店
5月,太二酸菜鱼便试水外卖卫星店,店内餐品涵盖太二招牌菜、新鲜时蔬、小吃和主食,SKU接近20个;价格方面,外卖店单人餐约31元起,双人餐约93元起,相比堂食店外卖价格稍低一些。据媒体报道,目前太二已在上海、深圳、广州等多城开设超30家卫星店。上海外卖卫星单美团价格...
爆火的低价外卖,是预制菜“重灾区”?
而自行开“爆品团”并拼团成功的订单,价格还能再低一大半(www.e993.com)2024年10月20日。比如奶茶品牌CoCo都可,其“双倍鲜芋奶绿中杯”的正常外卖价格为15元/杯,顾客如果选择发起“爆品团”,成功后就能按4.9元/份购买。△图片来源:美团App截图预制菜、品质参差不齐,低价外卖的质疑声也不少...
你会在意“预制菜”外卖吗?关键要让消费者有知情权
除了外卖,该店还有堂食。记者发现,短短10分钟内,有不少送外卖的“小哥”来取餐。不少外卖商家都采用现炒方式供餐。记者毛雷君/摄而边上另一家做鸡肉类快餐的老板也告诉记者,之前使用预制菜的商家不少,现在很少了。“毕竟还是要做回头客的,口味不好,复购率就低了,所以我们还是现场炒制了。”...
饭店预定火爆 外卖、预制菜成“新宠”你家的年夜饭安排上了吗?
记者在华中路一家预制菜专卖店看到,现场不少市民在采购预制菜。店内菜品种丰富,价格实惠。有成品,也有半成品。其中桂鱼59.9元每袋、黄鱼44元每斤,霸王鳖鸡68元每袋……“我们去年10月开始营业,目前有自己的加工厂,有65个预制菜品种,年夜饭预制菜基本上可以‘一站式’采购。”该店负责人苏方根说,临近春节,店...
深圳小伙做预制菜外卖一年亏损40万,转型炒菜后盈利:成本更低,一个...
外卖店早上10点开始接单,我们早上7点或7点半就要去店里准备了。外卖店开在4楼,也是中央厨房的形式,那里不能用天然气,只能用电。预制菜放在蒸锅里加热,我们还要蒸米饭,煮汤,煮青菜,煎鸡蛋,另外还得炸一些小吃做配菜。其实成本不算低,单预制菜包一个就要6块钱。
"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?
选择靠谱的购买渠道,外卖尽量选择规模较大的商家,判断外卖是否为预制菜,可以粗略查看以下几点:一要看出餐速度,店小但出餐速度很快的有可能是预制菜;二要看菜品能否根据消费者口味灵活变换,能否灵活调整口味,加减配菜种类;三看菜品口感,主菜和配料口味较为统一有可能是预制菜;...