年底餐饮创业新风口!如何把握节日经济红利?食为先餐饮好不好?

1、市场空白与需求增长:年底是餐饮消费的高峰期,尤其是节假日如圣诞节、新年等,人们更倾向于外出就餐或举办聚会,这为餐饮业提供了广阔的市场空间。在这个时间段,一些老店可能因为各种原因选择停业或调整,这为新创业者提供了填补市场空白的机会。2、成本节约与优惠:年底,许多供应商和租赁方为了吸引客户,可能会推...

压成本、砍SKU、稳现金流……5家标杆企业如何破局?

三创新。第一，创新线上业务。我们做的是区域餐饮连锁品牌，以前一直没有做线上。去年开始做线上，今年加大了力度，发展电商业务，还跟杭州专门做电商的公司打造了合营企业。第二，今年，我们也开始重视董事长IP的打造。以前，我老觉得自己社恐，时间也不够。我是内蒙古小吃专委会的主任，今年我打造了一个人设，去...

2024餐饮业人力资源白皮书

目前,餐饮企业的薪酬结构主要是由基本工资、浮动工资、奖金、业绩提成构成,绩效工资主要与餐饮店业绩挂钩;浮动工资主要从业务能力、成本控制、日常工作机制等方面进行考核;奖金与每季度新增客户数挂钩;业绩提成超出目标业绩的部分可以获得阶梯式的提成;其他奖金包括工龄工资、全勤奖、年终奖等。因此,将新型激励机制引入到企...

食材价格飙升,餐饮业如何应对成本压力?

那么不想被食材压垮,这些餐饮究竟要怎么做?首先就是一定要开始行动,调整自身产品,不能一味被动等待食材价格能够回落。比如现在就能注意到,一些餐饮人已经开始有所动作,正在采取一些办法来弱化食材涨价对餐厅的影响。其实对于食材的价格上涨,餐饮业可以做的调整还是比较多的,比如选择其他更有价格优势的食材进行新品研...

“9.9元风”席卷餐饮业,多家龙头连锁品牌客单价下跌,“科学降成本...

品牌关注如何科学降成本根据CCFA联合普华永道发布的《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2024》中整理出的部分餐饮企业的客单价变化,海底捞、湊湊火锅、怂火锅、太二酸菜鱼、奈雪的茶在2022年的平均客单价分别是105元、151元、128元、77元、34元,而2023年的平均客单价分别是99元、142元、113元、75元、30元,均有所...

餐饮业食材采购如何控制成本?

B类食材量价都居中,可采用定期采购法,做一定的安全库存(www.e993.com)2024年11月19日。这样有区别地进行食材的采购管理,在保证食材供应稳定的情况下,最大程度地降低食材的采购成本。当然,对于具体的采购行为,还会受到多重因素的影响,取决于整体供应链的打造情况。餐饮业的企业家如果有进一步了解的兴趣,可报名参加我司5月29日-30日即将在北京...

共享厨房:只外卖不堂食的新业态 如何助推餐饮业转型升级?

这类“集约式外卖厨房”多在一、二线城市的核心商圈的地下场地或者商业综合体的某一层开设,服务商将场地改造成独立的厨房档口,再出租给商家经营餐饮服务,餐饮创业者可以节约开业成本,让用户以外卖、上门的形式吃到美食。相较于传统美食城,共享厨房对选址地段要求不高,后厨区域设置紧凑,极大地提高了坪效和人效。但早期...

...财政局关于印发《2024年上海市商务高质量发展专项资金(餐饮业...

(五)申报“支持餐饮企业降低融资成本”的餐饮企业,需提交短期经营性贷款、购买保险等行为的合同或发票等单据复印件;(六)2024年上半年度经第三方审计机构出具的审计报告和经审计的财务报表,并加盖企业公章;(七)在“统计联网直报平台”上报的住宿和餐饮业经营情况表(表号:S204-1表),并加盖企业公章。

餐饮成本管控10要素,赶紧来看!

其实做好餐饮企业成本管控,首先要做好3点:1、找损耗。原材料的标准用量与实际用量的差异就是损耗,这就是我们要着手的关键点。2、找方法。根据原材料的损耗情况找到对应的解决方法。3、提效率。使用数字化工具来提高员工在成本管控上面的效率。业务流程闭环管理...

利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?

除了成本上升,消费习惯的变化也是餐饮业面临的另一大挑战。随着生活节奏的加快,消费者对餐饮的需求日益多样化、个性化。而餐饮市场的竞争也日益激烈,新兴品牌层出不穷,传统品牌面临巨大压力。如何在激烈的市场竞争中脱颖而出,成为摆在每一家餐饮企业面前的难题。