这种螃蟹会引起食物中毒?测了!别吃!

也就是说,即使是最大值50mg,一只2.5两的螃蟹含组胺也就7.5mg,而人口服8-40mg组胺才会产生轻微食物中毒症状。文献对组胺中毒的描述难道我们要得出在冷藏里刚死的螃蟹可以吃这种结论吗?我们不死心,想再测试一下:常温情况下(25℃左右),大闸蟹死亡24小时后的组胺含量。为了保证大闸蟹活性和送达...

7只螃蟹下肚,小伙把自己“炫”进ICU!专家教你健康吃蟹→

活蟹可以通过自身的新陈代谢将体内的一些病菌排出体外，而死蟹则不能发挥这样的功能，即便经过蒸煮杀死了死蟹体内的病菌，但这些病毒产生的毒素无法被消除，可能引起食物中毒。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁，而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。（2）螃蟹要蒸熟煮透螃蟹以动物尸体或腐殖质...

“针眼螃蟹”是否是注水蟹?上海海洋大学专家为你揭秘

马旭洲同时提醒,死蟹是不能吃的,蟹黄胆固醇含量高,螃蟹死后,容易氧化,氧化的胆固醇有毒,食后,轻者腹泻,严重者食物中毒。编辑:陈露*转载请注明来自上海杨浦官方微信

吃螃蟹吃进ICU?原来蟹不能跟这些食物一起吃,反而应该……

螃蟹要吃鲜活的活蟹可以通过自身的新陈代谢将体内的一些病菌排出体外,而死蟹则不能发挥这样的功能,即便经过蒸煮杀死了死蟹体内的病菌,但这些病毒产生的毒素无法被消除,可能引起食物中毒。螃蟹本身含有较多的组氨酸,在螃蟹死亡的情况下,组氨酸会被分解成组氨,这种物质是很强的过敏原,进入人体后会引起过敏反应,尤其是...

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

因为螃蟹死后可能产生有毒物质如组胺,引起食物中毒,特别是河蟹。摄入过量的组胺时,会引起头疼、恶心、呼吸困难、心悸、红疹、高血压、呕吐等过敏性中毒症状,严重时还可导致休克,危及生命。摄入8～40毫克组胺,就会引起轻微中毒;超过100毫克时,可引起严重中毒。

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

再说了,螃蟹中并无引起流产的成分,有的却是适合孕妇吃的优质蛋白、不饱和脂肪酸等,而且螃蟹汞含量低,美国食品药品管理局(FDA)甚至把它归于建议孕妇吃的水产品(www.e993.com)2024年11月17日。所以孕妇完全可以吃螃蟹,但是如果你没怀孕吃了螃蟹就难受,比如对螃蟹过敏,那自然不能吃。

转发注意!除了蓝环章鱼,这些“毒食”也别吃

虽不能把所有的毒蟹一一教大家辨认,但是我们保持谨慎,吃点自己熟悉的螃蟹还是很安全的。野生菌:食物中毒“重灾区”除了海鲜,野生菌也是食物中毒的“重灾区”,因误食有毒野生菌而导致的食物中毒很常见。野生菌中存在多种有毒品种,且形态各异,毒性成分复杂,民间流传的一些识别野生蘑菇方法经证明并不可靠。2021年...

螃蟹柿子同吃会中毒?真相在此!

??有人认为“螃蟹与柿子相克”的原因是:螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣酸相结合容易沉淀,凝固成很难消化的物质,吃过之后会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。??如果这个理由成立,那么柿子不仅与螃蟹相克,还与其他高蛋白食品,例如肉、蛋、牛奶也相克,甚至任何含蛋白的食品都可能与之相克。如此,柿子就几...

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螃蟹要吃鲜活的活蟹可以通过自身的新陈代谢将体内的一些病菌排出体外,而死蟹则不能发挥这样的功能,即便经过蒸煮杀死了死蟹体内的病菌,但这些病毒产生的毒素无法被消除,可能引起食物中毒。螃蟹本身含有较多的组氨酸,在螃蟹死亡的情况下,组氨酸会被分解成组氨,这种物质是很强的过敏原,进入人体后会引起过敏反应,尤其是...

秋风送蟹香,专家提醒“三不吃”与“三会吃”原则保健康

螃蟹鲜美，死蟹生蟹不能吃死蟹切勿食用，生蟹与醉蟹同样应避而远之。死蟹易成为细菌滋生的温床，产生有害毒物，人食用后极易引发食物中毒或严重胃肠道症状。生蟹与醉蟹可能携带病毒、细菌及寄生虫，对人体健康构成潜在威胁，因此也应避免食用。三会吃原则螃蟹清蒸，姜醋必备明清蒸是蟹的传统吃法，能最大限度...