主打一个百搭!饭桌有TA,四川人根本停不下来……
盐菜,需要把青菜先放蔫儿,然后再放盐、花椒一起腌渍,等它慢慢入味,就可以拿出来吃了。九襄人的盐菜,可以拿来炒坛坛肉,@虎虎说“炒起很好吃”的时候,那个“很”,恐怕拖得有两秒钟来强调。酸菜用的也是青菜,要在开水里头烫一下,捞起来之后扣在大坛子里。不需要放任何调料,就一把一把地搁好,最后在面...
答应我一定要学会这5道菜,妥妥的米饭杀手,味道绝了,上桌光盘
再放入准备好的青菜,我这里放了金针菇和娃娃菜,调味少来一点食盐,一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡汁,搅匀,盖上盖子焖1分钟左右,把蔬菜煮软,再把肉片放进来,煮个一分钟左右就可以关火了,再来点小葱花点缀一下,这道
逛夜市、泡温泉、摘草莓...元旦畅玩西山攻略送达!
套餐A:288元宣威年猪菜/宣威小炒肉/杀猪墩子肉农家耳块鸡/埫塘黄豆腐/黄金小洋芋水腌菜拌粉丝/干酸菜红豆肉皮汤米饭/纸巾套餐B:338元宣威小炒肉/农家年猪菜/鲜椒鱼片农家小炒鸡/云豆炖火腿脚宣威血辣子埫塘黄豆腐/火腿焖洋芋水腌菜拌粉丝/蒜茸炒莱心米饭/纸巾更有特别福利特色肉菜一元购活动...
婆婆教我做的,农家腌制干酸菜,无添加,做什么菜都好吃
腌制过程需要半个月。或者20天以上发酵。而且时间越久越酸香,堪称老坛酸菜。没有土坛用了玻璃罐子,这样可以少着腌吃也很新鲜。完了在继续腌制。食材:准备油菜苔、食盐、辣椒面、高度白酒(我选用二锅头、)红糖。油菜苔、洗净阳光晒焉,铺平摊开晒。保存水分在78成,喜欢更干的晒到6成干我这已晒好有7成的...
冬天酸辣爽口的腌萝卜,五毛钱一斤,越吃越想吃
1.首先清洗干净萝卜上的泥土,可以用铁丝擦洗。萝卜不需要去皮,这样腌制出来才可以脆而劲道。用刀切片再切成粗条,大约1厘米多宽就可以,然后放入盆中,加入两汤匙盐,然后腌制约两个小时。2.两个小时后,萝卜里面已经腌制出来很多水分。拧干萝卜条,放入盆中,准备配料。将两个青椒和两个红椒切成段,以备后用。再切...
茄子这样做,北方人表示不常见,南方人却每年都要做几十斤
1、准备适量的新鲜茄子,最好是比较嫩的茄子(www.e993.com)2024年9月21日。2、把茄子切成0.5厘米厚度的片状,不要太薄了,要不晒成干,会缩水很严重。放2勺子食盐,杀出水分,另外用盐腌过的茄子,不那么容易氧化变色。3、放在篦子上,放在太阳底下暴晒吧,如果是早上起来就开始晒,基本晒到晚上就干了。要想保存时间久,不容易坏的话,一定要把...
13道美味又好吃的家常菜,三分钟学会,健康又营养,家人都爱吃!
酸菜300克,金针菇1把,粉条1把,海带60克,牛肉丸6个,五花肉150克,油适量,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,葱姜各5克,八角1颗。做法:1、干酸菜拣去杂质,用清水漂洗干净,切成细丝。粉丝用热水泡透至软,剪成约20厘米长的段,用清水漂洗一下,捞出沥净水。
炖酸菜时,酸菜别直接就下锅,大厨教我1招,酸脆入味好吃还不腻
第二步,继续煮5分钟,将五花肉捞出待用,煮肉的汤留着待用,将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜,再次将其搓洗2遍,然后用手挤干酸菜中的水分;第三步,将其攥成一团,之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜,同时加上2个八角,放入生姜、蒜瓣和葱段,根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味;...
婆婆教我做的,农家腌制干酸菜
农家腌制干酸菜,腌制酸菜、酸爽、味美百搭。可炒很多菜可煮很多菜。开胃菜是爱吃酸的美味佳肴。酸酸爽爽、自己腌制无添加剂、甜蜜素。安全食品我腌制的方法是云南酸菜腌制的方法,选用油菜苔。腌制酸菜切忌沾油,盆和任何东西都不能沾染油。腌制过程需要半个月。或者20天以上发酵。而且时间越久越酸香,堪称老坛酸菜...
奶奶用了50年的腌酸菜秘方,自然发酵,3天变酸,又酸又脆太香了
9、取适量腌制好的酸菜,将其切成碎末,然后把酸菜加入锅中,用小火煸炒干酸菜中的水分后,并盛出备用。10、起锅热油,锅中加入适量食用油,油温5成热,再加入300克肉末炒至乳白色,再加入蒜末、干辣椒圈,将其爆出香味。11、最后把酸菜回锅,再加入盐、生抽、老抽、鸡精等调味品,大火翻炒均匀调味后,一道好吃的酸...