餐饮业实战闭门研讨会暨ACE 2024亚餐展交流会在上海成功举办
范永强表示,当前残酷的市场环境成为餐饮业不得不面对的现实问题,餐饮企业一方面应顺应下沉趋势,门店下沉到社区,从一二线城市下沉到三四线城市,并且不得不面对价格的下沉,另一方面,餐饮企业需要充分抓住客户群体的需求,搞清楚客户需求的是什么。赖林萍则认为,当前餐饮业盛行的价格战是十分错误的做法,价格战从来没有赢家,...
探索快餐业发展新模式(市场漫步)
要顺应居民消费升级趋势,进一步细分市场需求,探索行业发展新模式,以更便民、更快捷的服务,满足人民美好生活需要。标准化、连锁化是快餐业的重要特征。中国连锁经营协会发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,2023年国内餐饮行业迎来新一轮连锁化,国内大型连锁餐饮企业(门店千家以上)拥有的门店数占到全部连锁门店的...
2024年餐饮消费创新发展推进会召开
“餐饮业收入整体保持增长态势,充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点,但餐饮业市场竞争激烈,当前形势下企业所面临的经营压力加大。同时,我们也要看到餐饮业消费需求呈向上态势,广大餐饮企业要进一步增强信心,积极调整经营策略,在打造新场景、构建新模式、突破新技术上下功夫,让产业发展更有活力。”与会专家表示...
餐饮业,在2024年的表现如何?
4.餐饮消费预期偏谨慎,餐饮主要赛道人均消费呈下滑态势伴随着消费者日益谨慎的消费态度,餐饮行业大盘的人均消费呈现下滑态势。红餐大数据显示,2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元,比2022年下降了0.6元,同比下降1.4个百分点。2024年9月,餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元,比2023年下滑了1.2个百分点,降幅略有收窄。具体...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓
2024年8月,我国餐饮行业呈现区域分化趋势。其中,四川与上海的餐饮行业景气指数持续上扬,但增速有所减缓;相比之下,广东与北京的景气指数则呈现下滑态势。具体而言,四川餐饮市场得益于文旅消费的显著增长,其餐饮景气指数从7月的98.7持续增长至8月的107.4,环比增长8.9%,增速较上月放缓2.1个百分点。上海则通过举办“上海...
“出海热”席卷餐饮业,来ACE2024亚餐展,“实现国际资源对接
一是,今年1—8月全国餐饮收入同比增长6.6%,已至近十年最低增速(除2020年、2022年)(www.e993.com)2024年10月17日。二是,今年1—8月,餐饮相关企业吊注销量超2023年全年的九成。有业内人士表示,国内餐饮市场很多品类已经到了卷无可卷的地步。在此之下,不少餐饮企业开始将目光投放至海外。
2024FHC即将开启,超大规模食饮盛事,最新展会动态一文掌握
在每年的FHC上海环球食品展中,行业高峰论坛不仅是行业专家和思想领袖分享真知灼见的舞台,更是前沿观点和创新理念激烈碰撞的场所。今年,我们将广邀行业精英、零售、餐饮品牌创始人或高管,深入探讨食品行业的未来趋势、技术革新、市场发展等关键议题。另外,2024年,是零售行业穿越周期,迎来新发展的一年,因此FHC特别策划6...
探索快餐业发展新模式
要顺应居民消费升级趋势,进一步细分市场需求,探索行业发展新模式,以更便民、更快捷的服务,满足人民美好生活需要。标准化、连锁化是快餐业的重要特征。中国连锁经营协会发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,2023年国内餐饮行业迎来新一轮连锁化,国内大型连锁餐饮企业(门店千家以上)拥有的门店数占到全部连锁门店的24%...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
随着现制菜的热度与成本双重走高,未来这一类玩家或许会在餐饮市场上发展出新方向,譬如高端餐饮或者小众消费等。但这无疑与整个性价比化的消费趋势相悖。长此以往,无利不起早的商业世界里,预制菜还会是重头戏。目前一部分餐厅舍弃预制菜,更多是因为消费者不肯接受买卖双方信息不对称的非公平主义。一旦这个消费体验趋...
《餐饮品招发展报告2024》发布:餐饮加盟进入“品招”时代
餐饮品招时代,到底有何特征?9月25日,在“2024餐饮品招发展论坛”现场,红餐产业研究院与红餐品招联合发布的《餐饮品招发展报告2024》,为大家深入剖析了品招的未来趋势。01告别“快招”乱象,餐饮业进入“品招”时代有关数据显示,我国餐饮行业的连锁化率从2019年的13%增长至2023年的21%,预计2024年连锁化...