秋天的绍兴和台州,是黄酒与海产构成的鲜与甜

如果说贵州赤水河是中国白酒谱系里最重要的“美酒河”;那么鉴湖,就是中国黄酒的圣地“美酒湖”。在鉴湖酒坊里,我们将与酿造非遗传承人聊聊酒、水、土与物产的话题,了解鉴湖水、绍兴米为原材料的绍兴黄酒,究竟胜在何处。NO.2|吃什么集合当晚,我们将品尝萧山传统的暖锅,它曾是萧山绍兴本地人的冬令佳肴,却因...

【人文】假如武松和李白拼酒,谁的酒量更胜一筹?

一位说:“古往今来的文人中,当属李白最能喝酒;李白斗酒诗百篇,他喝下了一斗酒都没有醉倒,还能做出一百篇诗。"另一位说:“李白爱喝酒不假,但爱喝不等于能喝。李白留下多少诗?不足千首啊。既然斗酒百篇,这样算,李白一辈子喝的酒还不足一石(读dàn,古代容量单位,为十斗)。"一斗是十升,一升酒按一...

绍兴黄酒棒冰成新晋“网红” 黄酒文化走进“新市场”

它既不是不是嫩模也不是网络主播,而是一根棒冰!但这并不是普通的棒冰,而是掺了绍兴黄酒的黄酒棒冰!近日,位于绍兴的中国黄酒城推出一款黄酒味的棒冰,这款棒冰一经面世就受到消费者追捧,并在朋友圈和微博上走红。酒文化研究专家认为,黄酒文化需要这样的载体融入现代社会,让更多年轻人接触并了解。黄酒棒冰成新晋“...

黄酒9000字透视报告:收入下降、地位边缘化,产业困局待解

黄酒消费是老一代人生活方式与饮酒习惯的沿袭,是过去传统人际社会家庭、宗亲与邻里间的饮酒文化。伴随城市化进程,都市生活方式与新型人际社会被确立,饮酒需求、消费场景与饮酒文化也发生了巨大的改变,基于家庭、宗亲与邻里等传统人际关系的黄酒饮用场景逐渐减少,黄酒也成为时代发展中因新型社会人际文化变迁、人口迭代而逐渐...

品酒有度|到底什么叫“推杯换盏”?

一是必须饮得是房县黄酒。度数低,酒性平稳。黄酒是用满碗装,一碗是一市斤左右。你敬出一碗酒,实际上你已经喝了两碗。充分显示了敬酒人的实在朴实;二是具备一定的酒量,起码能够喝上几碗后,还能应酬自如;三是有酒德。“推杯换盏”又是最容易耍弄人、自己占便宜的酒俗。这中间最要讲究得就是酒德。主人要有...

美国大学耗时15年研究:适度喝酒或比运动更能长寿

所以非必要情况下,最好还是别喝酒了,喝酒就没有适量一说,没有安全健康的饮酒量,只要是酒就会对人体产生各种危害,严重甚至可能致癌,所以日常生活建议滴酒不沾,能戒就戒吧(www.e993.com)2024年11月8日。参考资料:[1]《万人研究证实:中国人酒量不好,喝酒更易患癌!》.健康时报.2020-06-03....

周作人与绍兴酒

周作人说,“我是有心吃酒,却是没有实力喝多少的一个人”,至于酒量,“半斤是极量了,那么平常也只能喝且说五两吧,这自然是黄酒,若是白酒还得打个三折。这种酒量,以下棋论近于矢棋了,想要找对手很有点为难,谁有这耐性来应酬你呀”。所以平素的周作人甚少请客吃酒,害怕坏了饮者豪兴,更多的是吃茶,所谓“且到...

古代酒度数忽高忽低之谜——武松喝的肯定不是山东大集上的瓜干酒

当然，也离不开酒——好汉与酒简直是磁石的正负极。最经典的名场面那无疑就是第二十三回“横海郡柴进留宾，景阳冈武松打虎”了。景阳冈的村野酒肆号称“三碗不过冈”，这其实就是对正常人设定了一个酒量阈值——三碗喝醉。默认是大碗，那么一碗大约是300毫升，三碗就是900毫升，接近于2斤。一直以来都有人认为...

茅台传:一瓶酒的传奇

成义烧房的产量一直不高,每年出酒3500斤,后来增长至8-9000斤,其最大特点就是在原材料上不惜成本,华茅出酒率是6:1,即1斤酒要消耗小麦和高粱6斤,是当时全国烧酒最耗粮的品种,甚至高过今天的茅台酒。华茅用七成高粱做主料,三成小麦做曲料,这与当今茅台1:1用料比例不同。1876年后,华联辉成为茅台镇最大的...

浙大教授谈师门规矩:半斤50度以上酒量,网友:喝1斤能上博士?

曾公开感叹研究生推免面试“性别比失调”的浙江大学教授冯钢,于12月21日发布了一条微博,再次卷入舆论争议。在微博中,冯钢表示其“师门规矩”是“男人半斤50度以上酒量”,此前有一名保送读硕的男生,报了冯钢为导师,在饭局上拼着命喝酒,被冯钢其他弟子抬回宾馆。最后,该男生因学校审核没过,去了南大周晓虹门下。对...