今日霜降:霜降碧天静,秋事促西风,做好保暖好过冬

将鸭肉与山药同用,是秋季进补的上佳组合。材料:鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、水适量。做法:1.处理干净的老鸭剁成小块,用热水焯至血污浮沫出,沥干水分,用热水冲洗干净,沥干水分。2.山药去皮,切滚刀块,置入清水中待用。3.鸭肉入砂锅,添加没过的热水,添加葱和姜。4.煮开后,用勺子...

秋季吃鸭正当季,7道好吃做法,鲜香味美不上火,清热润燥好入秋

1、鸭翅清洗干净,然后将其从中间剁开,冷水下鸭翅焯水,加上花椒、姜片和料酒去腥,大火将其煮开;2、焯水完之后捞出再用温水冲洗干净,将其重新放入一个锅中开始卤鸭翅,加上适量的清水,然后将所有的香料准备好;3、香叶、八角、花椒、姜片一同放入锅中,加上老抽、生抽、蚝油和料酒,再根据个人的口味加上泡椒和...

一通便,二除湿,三抗氧化,三伏天使劲吃,凉拌煮汤热炒都特开胃

紫苏亦菜亦药,富含维生素A、B、C、E,纤维素,多酚类化合物,以及钾、镁、钙、铁、锌等离子,有助于开胃理气,通便排毒,抗氧化,保护心血管,除湿驱寒,增强免疫力等。三伏天里闷热潮湿,没有食欲的时候,不妨吃些紫苏,开胃解腻,对身体更是大有裨益。下面就来跟大家分享3种紫苏的家常吃法,有菜也有汤,荤素凉热都有...

寒露食秋藕,补秋又润燥,8种莲藕吃法,炒炖炸煮天天换花样|猪脚|...

材料:鸭子半只、猪脚1个、莲藕1节、姜葱猪脚鸭子莲藕汤的做法:1.鸭子和猪脚清洗干净以后呢,冷水下锅煮开后再煮1分钟,煮出血污后,将脏水倒掉,清洗干净。2.重新换上干净的清水,并将莲藕斩成大块一同放入锅中,还要放上小葱和生姜,大火煮开5-10分钟后,转小火慢炖大约一个小时,一直炖到用筷子可以轻易的戳...

吃烤鸭时,服务员问:鸭架要椒盐还是煮汤?行家都这样回答

丝瓜鲜美多汁,清热下火,也是夏天食用的最佳蔬菜之一。用烤鸭的鸭架搭配山药、丝瓜煮的汤别有一番滋味,味道鲜美,香味浓郁,特别好喝。下面我就来给大家分享一下这道汤的详细做法,当你吃烤鸭的时候,就可以用鸭架来煮这个汤试试,味道真的不错哦!鸭架山药丝瓜汤...

老鸭就该用来煲汤,不管放什么食材,肉质鲜香紧实,味道那才好

虫草花鸭汤需要用到的食材:新鲜的鸭肉500克,新鲜的虫草花50克,新鲜的姜片5克(www.e993.com)2024年11月1日。食用盐3克,鸡精1克,料酒5毫升,食用油适量步骤一:首先需要您将所需的是都购买回来,将洗净的鸭肉斩成块。为了保证这道佳肴的口感,在处理虫草花鸭汤所需的食材时,需要往锅中加水烧开,倒入鸭肉,加锅盖用大火煮。

挑动味蕾丨羊肚菌老鸭汤 醇香味鲜

其实,煮汤是最容易的,食材搭配好了,放进砂锅也就没有什么事了,火候到了,汤的味道就出来了。羊肚菌与老鸭也是熬汤的上好食材,熬出来的汤水香醇味浓。首先将羊肚菌用清水冲洗干净,再用刚刚浸过菇面为宜的清水浸泡30分钟,浸泡好的羊肚菌取出再用清水冲洗干净,待用;老鸭处理干净,去皮切块,随后把水烧开放下...

京式片皮鸭烹饪法+调味料配方

腌味料:烧鸭盐(见下面烧鸭盐配置)50克、片皮鸭酱:(见下面片皮鸭酱)75克、玫瑰露酒10克、砂糖75克。成品特色:皮色深红、皮脆、肉滑、骨香。京式片皮鸭烹饪法+调味料配方材料:填鸭1只约2500克、胡萝卜1条、红尖椒6只、葱段12条、粉丝100克、薄饼24片、青瓜1条。腌味料:烧鸭盐(见下面烧鸭盐配置)50克...

冬日煮汤加点它,清热润燥还止咳!容易上火的人尤其要试试

材料:玉竹60克,麦冬30克,老鸭半只约400克,猪瘦肉150克,姜4片。做法:将上述材料洗净,玉竹切片,麦冬用清水浸泡一小会,老鸭切块备用;再一同放入锅中,加适量水同煮,大火煮沸后改用文火煲约2小时,最后用适量盐调味即可。功效:此汤有养阴润燥、清肺热、生津止渴的作用,特别适合阴虚口渴者饮用。

连广东人都爱不释口的鸭,全世界找不出第二只!

4.煮汤用开水烫过板鸭后切碎后放入汤锅,加水,小火煮半小时,注意,要把鸭屁股切干净,要将第一次沸腾时的水倒掉,再加水,可在汤内加腐竹、莲藕或萝卜块,味道鲜美。如此鲜美的南安板鸭已经在小V商城上架啦