冬日暖心首选:酸萝卜老鸭汤,酸爽滋补两相宜

材料准备:老鸭1只(约1.5公斤)、酸萝卜300克(最好是自家腌制的老坛酸萝卜,风味更佳)、生姜几大片、枸杞一小把、葱2根、盐适量、清水足够覆盖所有材料制作步骤:1.鸭子预处理:先将老鸭宰杀清理干净,剁成适口大小的块。用清水冲洗干净,然后放入冷水中煮沸,撇去浮沫,这一步称为“飞水”,目的是...

周末美食DIY丨酸萝卜老鸭汤,秋季滋补正当时

酸萝卜老鸭汤。图/ICphoto材料准备老鸭500克、酸萝卜200克、姜片10克、葱段10克、料酒少许、盐、鸡精(可选)、枸杞(装饰用,可选)制作步骤1、将老鸭洗净,斩成小块。酸萝卜洗净后切片或切块备用。姜切片、葱切段备用。2、锅中加入足够的水,放入鸭肉块,加入少量料酒和姜片,大火煮沸,连带姜片、...

四川正宗酸萝卜老鸭汤怎么做好吃?老厨师有方法,酸辣开胃无腥味

四川正宗酸萝卜老鸭汤怎么做好吃?老厨师有方法,酸辣开胃无腥味#美食[超话]##不可辜负的美食##川菜#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的...

200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。

这是我今年买到最好吃的萝卜干,够脆,不咸!@玛卡巴卡2024年买到了最适合做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜!不是那种尖锐的酸,但是够酸也够劲,不会很咸,是可以吃进肚子里的,还有萝卜香!真的很喜欢!@每天都在煲靓汤的JAN今年买到鲜美程度完全不输新鲜沙虫的沙虫干推荐给大家。沙虫晒干之后水分少了,氨基酸的味道更加...

彭州,配得上一声绵长的chir(吃)

喜欢这家主要是臊子实诚,大片大片的卤肉、鹌鹑蛋、肉酱、芹菜粒,还可以加肥肠和煎蛋,红油料也打得特别香,吃完面,汤也得喝干。彭中校顺着灯泡厂往彭州的西南平移,就是彭中校,想起以前读书的时候快迟到了,我爷爷一边数落一边带我抄小道,总能踩点抵达。

中元节,老传统要吃它,随手一做真香,寓意好护平安,老传统别丢

二、酸萝卜老鸭汤食材:泡姜1小个,泡椒5个,泡豇豆1小把,老姜,酸萝卜,新鲜白萝卜做法:1、半边鸭子,切好洗净,下水煮出血沫捞出控干;2、锅中少油,放入鸭肉炒至金黄(让鸭肉更紧实,不显得那么肥);3、炒好鸭肉后,直接开水倒入锅中,放入佐料(泡姜、泡椒、泡豇豆、老姜、酸萝卜)炖半个小时;...

南宁这家酸萝卜老鸭汤太销魂,喝完一口都不剩!新店开业全场6折!

炖老鸭汤,一定要用砂锅!千百回的炖煮过后,砂锅自然成了一口老鸭汤专用锅,怎么炖怎么香。掀开盖子,浓郁的香味扑鼻而来,一点没有鸭子的腥气,只留浓浓的肉香,夹上一块鸭肉,迅速脱骨。肉质炖到酥烂,轻轻一撕鸭肉就脱皮脱骨,入口即化!酸萝卜不但可以吸取鸭油化解油腻感,还能进一步提鲜增香,老鸭在酸味的调节下...

南阳这家重庆酸萝卜老鸭汤吃到最后,连汤都没剩一口!真过瘾

酸萝卜老鸭汤是川味中的经典炖品炖老鸭汤,一定要用砂锅千百回的炖煮过后砂锅自然成了一口老鸭汤专用锅怎么炖怎么香慢火细炖后浓浓的香气飘散开来可以适当的放入一些荆芥不但可以解腻还能祛除一些不适的口感汤色澄亮,这时候盛上一碗沿着碗口吹凉...

美食推荐:红烧鱼,酸萝卜老鸭汤,酸辣粉红薯粉

酸萝卜老鸭汤材料:鸭半只、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块做法:1.将半只鸭肉洗净沥水后剁成小块,焯烫下去除血水2.将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水3.放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块4.再将酸萝卜汤料倒入汤煲中,盖上盖子开火,调至米技炉7档...

酸萝卜老鸭汤的经典做法,开胃解腻,专治各种没胃口

酸萝卜老鸭汤食材:半只老鸭(大约两斤),自制酸萝卜、泡姜、泡灯笼椒(泡菜教程大家可以查看往期教程),大葱段,大蒜步骤:1、酸萝卜切片之后切成1厘米左右的萝卜条,泡姜切片(泡仔姜的味道更好),大蒜拍碎剁蒜末用来做蘸料(蘸料详细做法在小贴士中告诉大家)。