这1味料是红烧肉的“死对头”,常有人会放,难怪肉发柴,腥味重

香叶是西餐中常用的一种香料,具有浓烈的香味,它带有一点辣味,可以为炖肉增添独特的口感。在炖肉时加入香叶,可以有效地去除肉类的腥味,同时增加香气香叶在高温下会逐渐释放出自身的香味,让红烧肉的口感更加浓郁。白芷则是一种具有浓郁香味的香料,有着去腥增鲜的作用。在炖红烧肉时加入白芷,能够让猪肉的腥味得到有效...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类4.将鱼肉上生粉5.放入翻滚的油锅中炸至金黄即可起锅,撒上椒盐粉和葱花。清炒小白菜材料:小白菜300克、食盐1茶匙、花椒8粒、植物油1.5汤匙做法:1.准备好鲜嫩的小白菜2.小白菜摘洗干净后用清水泡...

小丽逛菜场|“光靠干饭就”连夺两金的盛李豪最爱的红烧肉,家家...

一些细节习惯也注定了家家烧出来的红烧肉都有自己的风味，比如，有人会把生肉加冷水汆一下，去掉浮沫和腥味；有人加料酒后还要加啤酒，利用里面的酶让瘦肉更为软烂；有人喜欢用高压锅焖肉，这样做出来的红烧肉“入口即化”；还有八角、桂皮、香叶、生姜等等佐料，每个人都有自己的选择偏好。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

酱香浓郁、入口软糯,红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜,简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴!白斩鸡白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极佳!材料:三黄鸡、香葱、酱油、料酒、姜做法:1、三黄鸡洗净,...

【声动】一生都在尝鲜的长三角人,最近该吃点什么?

选用肥瘦相间的五花肉,以文火慢煸,逼出油脂,肉香四溢时,加入料酒、葱、姜、生抽、老抽等佐料翻炒,再倒入一碗水,盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢炖煮30分钟左右……等五花肉变成红烧肉,就是菱角出场的时候!菱角下锅,“咕嘟咕嘟”吮吸着肉汁,同时又把自带的菱角香气浸入肉里。

为什么有的猪身上是红章,而有的是蓝章?后悔知道晚了!

母猪的猪肉相比于公猪而言,可能腥味更重,在烹饪时要注意多添加一些佐料,来掩盖猪肉的腥味(www.e993.com)2024年11月10日。当然母猪猪肉用途更广,更适合用来做一些佐餐,像肉松、火腿等。有心的网友可能会发现,除了盖有红色和蓝色印章的猪肉之外,有的肉上还盖着其他不同的印章,那这些印章,代表了什么含义呢?

四川人的最高评价!汤汤留到拌面!

四川一切凉拌菜都是靠佐料,鸡再好、肉再香、菜再新鲜,全靠佐料定魂。就说凉拌鸡、凉拌兔、凉拌猪耳朵,里面的花生、熟油海椒、葱段很多都胜过了菜本身。上次去崇州吃到一道凉拌豆腐泡,红亮醇厚的佐料裹满豆腐泡,不仔细看还以为这道菜是红烧肉,香辣回甜相当精彩,光用筷子蘸着吃都觉香。

烧红烧肉,佐料该放哪些?大厨:都不对,今天1次性说清楚!

红烧肉做的也是很简单的,但是要放放很多调料你们知道吗?烧红烧肉,佐料该放哪些?大厨:都不对,今天1次性说清楚!小编给大家最终总结了一遍,蒜在红烧肉的制作过程中中不放的,需要放的是姜,还有桂皮,香叶,八角和花椒,掌握这个要点,做出来的红瘦肉保准老人和小孩都爱吃。今天小编给大家准备了一款巨好吃的电饭煲红烧肉...

做红烧肉时, 最忌讳加这个佐料, 很多人不清楚, 煮出来的肉会发柴

最后,小编还是要提醒大家。在炖红烧肉的时候,很多人都会犯的错误,那就是加入花椒这个调料。俗话说,猪不椒羊不料,是老祖宗留下来的宝贵经验。如果在里面加入花椒,炖出来的肉也会发柴,甚至不容易炖烂哦。看到这里,大家还有什么疑问?欢迎在评论区留言,你们的宝贵意见,小编都会去看的哦!

正宗红烧肉-佐料简单,肥而不腻,还是小时候的味道

大葱肉包子好吃的包子调馅是关键,技巧告诉你8月16日21:36菜谱包子揉面电饭煲焗孜然土豆8月17日20:35菜谱土豆延吉全力创建国家食品安全示范城市8月18日09:19监管食品安全延吉入秋后有钱没钱多吃这菜,鲜美好吃养分足.图8月16日19:27菜谱鲜美豆角国网烟台市福山区供电公司:鏖战“秋老虎”供电...