炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
白芷散发着一种独特的清新草本香味,能够为牛肉汤或炖牛肉增添别样的香气层次。其二,去腥增香效果显著。它能够有效地去除牛肉的腥味,使整体香味更上一层楼。其三,具有一定的药用价值。在中医领域,白芷被视作具有活血化瘀、消肿止痛等功效。尽管在烹饪中的用量相对较少,但长期食用或许能对身体产生一定的益处。香叶...
秋天,少给孩子吃菠菜,多吃这四种“营养王者”,增强免疫|南瓜|牛肉...
推荐菜品:丝瓜秀珍菇牛肉汤食材准备:丝瓜200克,秀珍菇100克,牛肉150克,葱姜适量,盐、生抽、料酒、淀粉等调味料适量。丝瓜洗净,去皮切成小块;秀珍菇洗净;牛肉洗净,切成薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉和适量食用油腌制15分钟。锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜末炒香,加入秀珍菇翻炒均匀。加入适量清水,大火煮...
安徽早餐大揭秘:这10款早餐,才是地道安徽味,太有当地特色了
汤是用木耳、竹笋、菠菜、银耳等做的一大碗,各家用料不同,配着刚炸出锅的大米锅巴,焦香四溢。三五好友围着八仙桌,吃着四大件,惬意生活有滋有味。四、亳州牛肉馍和略显斯文的柘皋比起来,亳州的牛肉馍就多出几分“豪横”。地处皖北的亳州,吃早餐也有北方的风格,分量足、用料扎实、管饱。一斤面上九斤馅,直...
【夜读 · 散文】牛肉汤里的军营味道
将牛肉片、鸭血还有粉丝往热汤里一汆,辅之葱末提味,一道鲜香扑鼻的美食就出炉了。若还不过瘾,可再加入特制的饼丝和辣椒油。浸泡过汁水的饼丝绵软爆汁,就着香辣浓汤吸溜上一碗,鼻尖沁出细密的汗珠,一天的精气神就此唤醒。不同于军营牛肉汤的鲜香醇厚,记忆里家乡的早餐是简单而朴素的。我的老家在西安郊县...
牛肉汤该放哪些调料?喝牛肉汤的有些什么注意事项?
一、牛肉汤该放哪些调料牛肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁,可以提高免疫力,把牛肉炖汤会让汤富含大量的游离氨基酸,非常利于身体的吸收,但牛肉本身有腥气,所以一般在制作过程中会放入枸杞、香叶、陈皮、八角,用于调味去腥。再加上绍酒、葱、姜、盐、味精、芹菜末,一道新鲜白嫩,汤色清亮的牛肉汤就呈现在面前了,...
孩子放寒假了,建议妈妈常做八道菜,高钙高营养,孩子爱吃身体好
四、白萝卜牛肉汤准备食材:牛肉,白萝卜,蒜末(www.e993.com)2024年9月18日。做法步骤:1、牛肉清洗干净,切成片装盘备用。白萝卜去皮,洗净后切成小块。2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入白萝卜翻炒,炒至变色后放入适量开水,盖上盖子煮十分钟。3、白萝卜煮熟后,放入牛肉煮一会儿,煮至变色煮熟,再加入食盐和胡椒粉调味,煮熟煮至...
抗乳腺癌的6个食疗方,分享给您,建议收藏!
莲子薏米牛肉汤材料莲子100g,薏米100g,牛肉(小腿)200g,盐、料酒各适量。做法①薏米洗净,用清水浸泡一夜。②牛肉去脂肪,切成1.5厘米厚的块。③煮锅放于火上,待水烧开,放入牛肉,撇去浮沫,小火煮1小时左右或用高压锅压20分钟。④将莲子洗净,放入锅内,再将薏米连同浸泡的水一起倒入锅内,旺火烧开后...
初冬给孩子补营养,推荐八道家常菜,补铁补钙提高免疫,健康成长
一、山药牛肉汤准备食材:山药,牛肉,葱花,姜片,葱段。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入姜片和葱段腌制一会儿,再放入淀粉抓拌均匀。山药削掉外皮,洗净后切成小段。2、起锅烧水,水烧开后放入姜片和葱段,再放入腌制好的牛肉,焯水煮至变色,然后捞起来备用。
跟着美食游江西|赣州站,来感受客家美食文化!
该菜品以牛肉及生姜为主要食材制作而成。自清朝开始,背部不能架辕的牛,谓之菜牛,牛肉汤从此进入瑞金人的餐桌,传承成为瑞金市非物质文化遗产项目,也被评选为中国名小吃。刚端上的瑞金牛肉汤是不放佐料的,就是汤鲜肉嫩,口感嫩滑,营养价值高。吃的时候再根据自己口味需要放入生姜、辣椒、酱油。
腊八节不只是喝腊八粥,还有你意想不到的吃法
2、阿胶牛肉汤阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。每日1剂,吃肉喝汤。适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,对女性月经不调、经期延后者。