猪身上最“毒”的部位:「淋巴肉的危害与警示」

细菌和病毒含量高：淋巴肉作为猪的免疫器官，自然承载着过滤和清除病原体的重任。这也意味着其中富含各种细菌和病毒。尽管经过高温烹饪可以杀死部分细菌，但淋巴肉中的有害物质却难以彻底清除，长期食用势必会对人体健康造成威胁。致癌物质存在：更为严重的是，淋巴肉中还可能含有致癌物质。这些物质在人体内积累到一定程...

为何现代猪肉缺失‘香醇肉味’?原因竟在于猪本身的变革

这种肉脂肪少、蛋白质多、热量低,可口感差、营养不足、还容易坏。以前咱吃的多数是五花肉或者肥瘦相间的肉。这种肉口感好、营养丰富、好保存,就是脂肪多、蛋白质少、热量高。为啥会有这变化呢?主要是消费观念和市场导向。现在人都重视健康和美容,就爱买精瘦肉,五花肉啥的买的人少了。养殖户为了迎合市场多赚钱...

从“吃不上”到“顿顿有”,中国肉类越吃越好

相比于“土猪”,“洋猪”生长快、上市周期短,出栏时脂肪含量低而瘦肉占比高。引进“洋猪”,是我国过去保障肉类供给的关键举措之一,为提升居民生活水平作出了巨大贡献。“尽管我们吃的猪肉90%都有外国品种血统,但经过多年育种,中国种猪核心种源对外依存度已没那么高。”中国畜牧业协会猪业分会副主任石守定在接受《...

销售以“瘦肉精”饲养的肉猪致多人中毒的行为如何定罪处罚

将“瘦肉精”当作饲料添加剂饲养肉猪后,会在肉猪组织中形成残留,其中在肝脏、肺部、眼球、肾脏中残留量较高。残留盐酸克伦特罗的肉制品人食用后会导致人体中毒,其典型症状有:肌肉震颤、心悸、神经过敏、头痛、目眩、恶心、呕吐、发烧、战栗等,甚至会导致死亡。因此,“瘦肉精”属于有毒的非食品原料。二是肉猪是...

瘦肉热量高吗,减肥可以吃吗

核心提示:100g瘦肉的热量约为116大卡,属于热量较高的食物。如果正处于减肥期间,并且对蛋白质的需求量较大,则可以适量食用瘦肉。100g瘦肉的热量约为116大卡,属于热量较高的食物。如果正处于减肥期间,并且对蛋白质的需求量较大,则可以适量食用瘦肉。100g猪肉、牛肉或鸡肉中所含有的热量均在115-123大卡之间,其中每...

瘦肉热量是多少?瘦肉的吃法有哪些?

以100g为单位,猪肉的热量是143大卡,羊肉的热量是118大卡,牛肉的热量是108大卡(www.e993.com)2024年11月9日。可以看出,在猪肉、羊肉和牛肉三种瘦肉中,相同质量的这三种肉,猪肉含有的热量是最高的。二、瘦肉的吃法1.猪肉:鱼香肉丝、农家青椒小炒肉、皮蛋瘦肉粥、京酱肉丝、肉片、肉沫鸡蛋羹、豆瓣酱蒸瘦肉、花椒瘦肉汤、蚂蚁上树、香菇瘦肉...

为猪肉平反!吃猪肉未必长肉肉

三种瘦肉营养素对照表从表中可以看出猪里脊肉比牛肉和鸡肉高出的那点脂肪和热量简直微不足道,而且猪里脊肉的蛋白质含量也完全不输牛肉和鸡胸肉。即使是猪后臀肉,蛋白质含量也只比牛肉和鸡胸肉低出四分之一。糖醋排骨很香,为了减肥还是少吃为妙,糖和脂肪的组合最催肥...

过年大餐肉菜多,老年人能不能吃?看完这3点就开心了!

其实,炖煮1～2个小时的肉,完全可以在更短的时间内烹制成熟,而且非常适合老人食用,并且便于蛋白质的消化和吸收。比如用猪瘦肉或牛瘦肉绞成比较细的肉馅,加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌成肉泥来汆丸子,可以在短短15～30秒钟受热成熟。用这种方法可以制作的高蛋白食物很多,比如冬瓜汆牛肉丸子、小白菜汆猪肉丸子...

食肉指南:猪身上真正不能吃的,其实是这3处

铁多(是猪瘦肉的7.7倍)维生素B2很高2.猪脑胆固醇高?的确,但适量吃没事!图源:网络猪脑中的胆固醇含量的确比较高,每百克猪脑中的胆固醇含量高达2571毫克/100克,一个蛋黄中胆固醇也只有200毫克左右。不过,大家可能并不需要太担心食物中的胆固醇,正常吃点猪脑,比如每月2~3次、每次一两左右,是没问题的。

“10元以下的特价肉并不鲜见”,猪肉价格最近咋这么亲民?

旺季“不旺”生猪屠宰减量保稳据万邦市场每日价格检测分析显示，今年白条猪价格的最高点在1月1日前后的26元/公斤，最低点在今年4月中下旬的17.75元/公斤。“11月30日，万邦市场的白条猪价格在9.35元/斤左右，五花肉10元/斤，通排12元/斤。”河南万邦国际农产品物流城市场部经理宁亚兵介绍，去年，白条猪...