关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗→
啤酒花是桑科(也有资料称为大麻科)葎草属的多年生攀援草本植物,它的茎、枝和叶柄上密生绒毛和倒钩刺,叶片呈卵形或宽卵形,边缘有粗锯齿。啤酒花的雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5枚,果穗球果状,瘦果扁平。其花期主要集中在秋季,喜欢干燥冷凉的气候,耐旱且耐盐碱,但对光照要求较高,适宜生长在富含有机质的...
这植物可提升啤酒口感,俗称“啤酒花”,亦可入药,遇到请重视!
啤酒花也叫忽布、香蛇麻、野酒花、啤瓦古丽(维吾尔族本地名),它是大麻科、葎草属多年生攀援草本植物,和我们生活中很常见的葎草同属于葎草属,叶子以及藤蔓相似度极高。啤酒花属于攀援缠绕类植物,它的高度取决于它的长度,通常啤酒花可以长到15米左右的。它全株具倒钩刺,并且还密布白色绒毛,这一点和它的“兄弟”...
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
啤酒花是一种多年生攀援草本植物,具有以下几个显著特性:一是香气特性。啤酒花具有丰富多样的香气,包括花香、果香、草香等,不同品种的啤酒花所带来的香气也各不相同。二是防腐特性。啤酒花中的一些成分能够抑制微生物的生长,从而延长啤酒的保质期。为了更直观地展示不同品种啤酒花的特点,以下是一个简单的表格:...
植物书写:一周城市生活
同时,相较于外文档案中有关“菠萝”记载的海量信息,“植南门市部”在《菠萝流浪史》的书写实践中也察觉到了过往中文信息的单薄,而伴随文本对外呈现时设立的“本地植物邮局”就起到了收集地方生活经验、共同书写菠萝日常的功用,像是泉州朋友分享的“菠萝是用来拜拜的,凤梨是平时吃的”辨别之法。于是,如何讲述一...
古代配方、扬州烧饼、金酒米酒啤酒花、可乐果...发现一大堆有趣的...
胭脂树粉。最早被作为巧克力调味品之一的香料,也是一种天然的染色剂。红木科植物,有着淡淡的草木香气和特殊的花香。在口感上胭脂树籽带有辛辣的口感,同时还带有一些类似于薄荷的凉感,在墨西哥常与辣椒搭配使用。-巧克力博物馆(豫园)好了,回到它本身,它的全名是「基本功胭脂奶盐红巧克力」。通体确实比较偏红,舌...
药师说药丨新研究发现,啤酒花提取物黄腐酚可以有效血脂?
近年来,俄勒冈州立大学的科学证实,啤酒花含有一种化学物质,可以通过调节消化系统功能,减少肠道细菌数量来降低代谢症候群及其相关并发症风险(www.e993.com)2024年10月17日。研究结果已在近年发表于《微生物组》杂志。代谢症候群的概念一直以来全球确诊代谢症候群的人数不断上升,据近年估计数字,美国约有4700万人罹患此疾病。患者通常体型肥胖,尤...
到德国啤酒花之乡寻找“绿色黄金”
吕岑斯一家是斯帕尔特数十家种植者之一。他们家族种植啤酒花已有上百年历史。目前,吕岑斯一家拥有7公顷啤酒花种植园。他告诉记者,与其他农作物相比,啤酒花收成是名列前茅的。尤其是斯帕尔特啤酒花,价格在每公斤10欧元左右。夏末收割后,他们要将“绿金”晒干,去除茎和叶等部分,把有用的部分压缩成颗粒等。
2024 年美国营养配料大奖:年度原料及年度产品获奖名单揭晓!
Calocurb是一种基于苦啤酒花提取物Amarasate的缓释胶囊补充剂,旨在利用人体内的自然生理反应来调节食欲,由新西兰植物与食品研究(PFR)开发。Amarasate的作用机制是通过刺激胃味蕾释放胃肽GLP-1、CCK和PYY的天然混合物,引发"bitterbreak"反应,从而帮助身体有效控制食欲、暴饮暴食、食物渴望和饥饿感。Amara...
怎样在火星上搞种植?
“红拇指”项目在2018年还成为了全球热门新闻,当时,国际媒体对“火星啤酒”的前景感到兴奋,因为该项目成功种植了大麦和啤酒花。失败的土豆土豆是人们非常理想的食物,因为它能提供较高的热量,因此,维拉诺瓦大学的研究人员也在“火星土壤”上努力种植它们,但可惜失败了:土豆喜欢松散的土壤,由于“火星土壤”被浇水后变...
春敏来袭!为何花粉过敏成“潮流”?
葎草、啤酒花:葎草属小麦、水稻、玉米、大麦、高粱:禾本科3-5月流行什么花粉?以北京为例,3月空气中会有柏科、榆属、杨属的花粉,其中柏科、榆属花粉浓度等级较高,杨属花粉浓度等级略低于前两者。4月,随着气温升高,空气中花粉种类增加,包括柏科、榆属、杨属、松属、白蜡树属、柳属、桦木属、桑属花粉,其...