从植物黄油可颂,看食物选择的多重挣扎
就拿做可颂来说吧,用植物黄油做的可颂虽然价格低,但就是没法跟用黄油做的酥皮点心那种酥脆醇厚的口感相比,说白了就是难吃。从健康方面讲,有研究表明,植物黄油在氢化过程中可能会生成反式脂肪酸,会给心血管疾病埋下隐患(HealthEssentials,2021)。用不一样的原材料所制作出来的可颂环保和健康风险之间的纠...
最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”
4.全脂类食品——奶油、黄油、雪糕富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使人体排出胆固醇的效率降低,这样血液中胆固醇的含量就会增多,胆固醇就会积聚在血管壁沉积,形成动脉粥样硬化,损伤血管,增加患心脑血管疾病的风险。5.动物骨汤——猪骨汤、鸡汤喝骨汤不但补不了钙,骨头汤的油脂还会使人体摄入...
黄油、奶油、奶酪,三者究竟是什么关系呢?
黄油是牛奶经过离心,滤去了液体与部分水分的固态油脂,奶香味自然浓郁,营养丰富。黄油营养是奶制品之首,含维他命和矿物质等。由于黄油自身优势,它能让食物更加酥脆,皇玥蝴蝶酥特意选用天然黄油为主要食材,不仅营养丰富而且很香醇味美。皇玥蝴蝶酥口味众多,多达十余款!传统口味有:原味、伯爵茶、杏仁、榛子和芝麻;特...
奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?
黄油可以直接涂抹在面包上食用,也可以用来烹饪其它食物,还可以用来做糕点饼干。黄油是各种乳制品中最容易被混淆的。在中国国家标准里,黄油才是“真正”的奶油(国家标准GB5415-1999),而我们所说的奶油在国家标准里的官方名称叫“稀奶油”,还有人将黄油叫做“牛油”。各种混乱的名字很容易将人搞晕,不过买黄油的时...
【科普营养】控血脂饮食之一:肉蛋食物应该怎样吃?
烹调油不能用动物油,包括黄油、猪油、牛油、羊油等,也不要用棕榈油、椰子油。棕榈油和椰子油虽然是植物来源的油,但饱和脂肪酸比例分别高达一半和80%。②饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、起酥面包等焙烤食品,薯片、锅巴、萨其马等零食,以及各种分层的酥皮点心和小吃,尽量少吃。
杀鸡时,肚子里有一块“黄油”常被丢掉,殊不知是个宝,涨知识了
鸡黄油最常见的用途,当然就是做成调味汁,用来提鲜和增香(www.e993.com)2024年10月22日。事实上在乡村中,不少家庭主妇都熟练掌握了一手鸡油的熬制技艺。熬油的过程并不复杂,无非是将黄油加热融化过滤后冷却即可,用这种方式制成的鸡油,既可保存时间较长,使用时也更加方便。在烹调时,只需在菜品中滴入几滴鸡油,浓郁的香气便能瞬间弥漫开来...
猜猜看“墨西哥的绿宝石”,“森林黄油”到底是什么呢?| 芳草萋萋
牛油果,外观酷似梨,具有褐色外皮和粗糙的表面,类似鳄鱼的鳞片,因此其学名为鳄梨PerseaAmericana,是樟科鳄梨属植物。牛油果拥有淡黄绿色的果肉,口感柔软浓郁,富含维生素、健康的不饱和脂肪酸以及多种微量元素,牛油果具有较高的营养价值,因此也成为各个时期世界各地餐桌上备受人们宠爱的食物。
一块黄油背后的历史博弈:深度解析黄油的历史变革
在古希腊,虽然黄油不如橄榄油使用广泛,但是仍然具有文化意义。它主要用于烘焙,可以制作美味的甜点。比如果仁蜜饼,里面就使用了大量的黄油。以下是其他使用了黄油的希腊传统美食:菠菜派牛奶蛋糕橄榄油饼干直到今天,黄油仍然是地中海饮食的主要食材,并被应用在了一些创新美食中。
回顾奶酪营养成分高,是欧洲人爱的食物,为何在中国却流行不起来?
据说,这种奶豆腐是用牛奶、羊奶、马奶等奶制品,经过发酵制成的食物。口味上比较香甜,跟欧洲奶酪的咸涩不同。寒冷冬天,牧民也会拿奶豆腐泡成可口的奶茶,一口热腾腾的奶茶下肚,精气神立马恢复了。欧洲的乳品“黄金”,为何在中国流行不起来?除此之外,欧洲奶酪在我国境内并不大范围地流行。从品质和营养含量来...
警惕!一种隐藏很深让人悄悄长胖的食物,很多人天天吃
也就是说,膳食指南建议我们限制每天用的油,是要限制「添加脂肪」。天然食物原本含有的脂肪是不算在内的。不过这里需要说明的是,加入菜肴当中的肥肉(包括五花肉里的肥肉)、黄油、抹面包的奶油等,也要算在添加脂肪的份额当中。瘦肉里本来没有很高的脂肪,但加入很多肥肉,做成丸子、肉馅、午餐肉之类食物,脂肪含量大...