2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-黄明教授:热处理对鸭肉
热处理对鸭肉AGEs形成的影响晚期糖基化终末产物(advancedglycationendproducts,AGEs)是一类在食品加工贮藏过程中经美拉德反应生成的有害物,普遍存在于富含蛋白质和脂肪的肉制品中。长期摄入富含AGEs的食物易诱发糖尿病、动脉粥样硬化、阿尔茨海默症等多种慢性疾病。鸭肉是我国第三大消费肉类,含有丰富的蛋白质和脂肪...
“早大暑冷飕飕;晚大暑热死牛”,今年大暑是早是晚?答案来了!
意思是说小暑时节要多吃豆类食物,如绿豆、红豆;而大暑时节要多吃肉类食物,比如羊肉、鸭肉等。通过适时调整饮食,可以帮助人们在炎热的夏季保持身体的健康和活力。二、农业俗语1、“大暑连天阴,遍地出黄金”意思是说如果大暑期间连续阴天有雨,那么庄稼就有望迎来丰收,地里仿佛能长出黄金一般。而这也从侧面反映...
白露将至应少辛辣多争“蜂”吃“醋”,六款美食让无辣不欢的重庆人...
在肉类的选择上,以鸭肉为上选。因为秋天的鸭子是特别肥嫩的,而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。四、少辛多酸,适当争“蜂”吃“醋”基于“少辛多酸、润肺降燥”的原则,白露时节可适当食用蜂蜜和醋。蜂蜜甘缓和中、润肺止咳、...
夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!
而在所有具有滋阴清热作用的食物中,以鸭肉为最佳选择。温馨提示:鸭肉虽好,但也需要注意,因鸭肉性偏寒凉,平素身体虚寒,或因着凉引起食欲减退、胃脘疼痛、腹泻、腰痛及痛经等症者,则以暂不食用鸭肉为宜。鸭肉忌与甲鱼、兔肉、核桃、木耳、荞麦同食。鸭肉“四问”夏季吃鸭肉的功效乃清补也。若是家中有人需要清补...
8月22日处暑,记得“喝3汤,吃2肉,忌1物”,润燥去火,顺利度秋
老话说:“处暑吃鸭,无病各家”,到了处暑的话,我们要多吃一点鸭肉,这是因为它性凉,而且蛋白质含量也比较的高,经常吃的话,能够补充体力,让我们体力更加充沛。做法:把鸭子清洗干净,对其进行焯水,然后锅中放入植物油,烧热之后,倒入鸭子翻炒,炒香之后来点盐和酱油,放入八角、桂皮、香叶、花椒,来点开水,把它压烂...
芒种| 马上是“毒5月”,记得吃3种食物,清凉解暑、平稳入伏
1、鸭肉:夏日里的美味佳肴当夏天来临,尤其是芒种时节,很多人都会觉得身体有点“热”(www.e993.com)2024年9月15日。这个时候,吃点鸭肉就特别合适。中医说,鸭肉是凉性的,吃了能帮我们降降火,所以它就像是地上的一个小宝藏,特别宝贵。鸭肉不仅好吃,营养还特别丰富。它含有高质量的蛋白质,还有B族维生素和很多对我们身体有益的微量元素。吃鸭...
华神康护 | 末伏养生,记住“三不要、三推荐”!这份指南快收藏→
3.肉类推荐:鸭肉鸭肉属于凉性食物具有滋阴养胃、利水消肿的功效可防秋燥易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群可在熬鸭汤时加入山药、莲子、黄芪或西洋参一般为30~60克还可加入百合、玉竹,养颜护肤末伏养生三伏天艾灸的四大好处1.解暑、祛湿、驱寒、降火...
容易上火的冬季,中医建议你吃点「凉」
比如,早午餐可以喝热粥或热饮,以及面食、牛羊肉等温热性质的食物,可适当加入葱、姜等温热性质的佐料,有助暖身提神。对于正常人或偏热性体质(包括阳盛体质或阴虚体质)的人,晚餐适合以偏凉性的瓜果蔬菜为主,配合一些鸭肉、豆腐等蛋白质食物,主食以小米等杂粮为主,不应过食温热性质的食物。
天热,要忌嘴!建议大家:多吃“三宝”,少吃“两样”,轻松度夏
大火烧开后转小火慢炖40分钟至鸭肉软烂入味。最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。二、夏日“两样”慎吃(一)慎吃热性食物在夏天,我们应该尽量避免食用热性食物,如羊肉、狗肉等。这些食物容易加重身体的燥热感,导致上火、口干等。相反,我们应该多食用一些凉性食物,如绿豆、苦瓜等,以清热解暑。
立秋养生指南!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
滋阴润燥的荤食:鸭肉、河鱼、河虾等。2立秋养肺可以记住这3点1.最佳养肺时间:上午7点~9点一天中养肺的最佳时间是上午7点~9点,这时肺脏功能最强,最好此时进行慢跑等有氧运动,能强健肺功能。2.最简单的养肺法:一杯热水秋季伤肺的主要原因是“燥”,因此养肺的重点便是“润”,可用直接吸入水蒸气的...