陈氏酿酒:中国酒业的传奇人物

陈氏酿酒:中国酒业的传奇人物陈绍淮出生于1923年,乃是在中国酒业领域中一位经验极为丰富的杰出人物。他的酿酒征程最早可追溯至上世纪30年代,那时的他满怀热忱地踏入了恒兴酒厂,并肩负起厂房酿酒的重要职责。随后,在1938年仅仅15岁的他凭借其精湛的技艺和深厚的造诣,陈绍淮开始负责恒兴酒厂的酒体设计以及勾调工...

哪种职业是酿酒过程中的“核心人物”?

总之,酒体设计师是酿酒过程中的“核心人物”,他们用自己的专业素养和独特技能,为酒产品赋予生命和灵魂。随着我国酿酒产业的不断发展,酒体设计师这一职业将越来越受到重视,成为酿酒行业的一道亮丽风景线。

获颁全国五一劳动奖章,乐细选:“我就是一名劲牌一线酿酒技工”

传统酿造车间里常年温度都很高,乐细选很快便适应了与一群赤膊上阵的酿酒师傅一起工作的日子。白天,她跟着酿酒工人提着水壶淋窖,来来回回一天要跑几十趟,直到跑得浑身酸痛,同时跟着老师傅学习生产、品酒分级,遇到不同风格特色的酒,她坚持边做色谱分析边进行工艺总结;晚上,她还要查阅大量浓香白酒生产工艺书籍,学习酿...

酿酒大师熊小毛:传统与创新的交响,江小白引领纯粮固态品质酿造

湖北白云边股份有限公司副总经理、总工程师、中国酿酒大师熊小毛,便是这样一位在酒行业中熠熠生辉的领军人物。自幼与酒结缘的他,从1981年加入白云边以来,便将毕生的心血倾注于白酒酿造与技术创新的伟大事业中。熊小毛不仅是白云边多项核心技术的研发者,更是《浓酱兼香型白酒》国家标准的起草人之一,为中国兼香型白酒...

人物丨潘德湖:用匠人精神守护酱酒品质

人物丨潘德湖:用匠人精神守护酱酒品质潘德湖,国家一级品酒师、高级勾兑师、贵州省白酒评酒委员,被业内誉为“新一代酱酒名师”。一位土生土长的酱香人,一位独具匠心的调酒师,一位高度敏锐的品鉴师。2024年5月,一场以“科技赋能老酒”为主题的千斤坛封坛仪式直播举行,潘德湖带队走进小谷丰收“盟大数字酒库”...

透过泸州老窖,看中国酿酒科技的进化史

公元1324年,泸州老窖第一代传承人郭怀玉成为中国酿造科技史上的标志性人物(www.e993.com)2024年11月24日。他发明的“甘醇大曲”,改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的酿造历史,首开人类科学利用生物酶固态发酵酿造的先河,实现了酿酒技术的革命性跨越。时至今日,无论浓香、清香、酱香还是其他香型,90%以上都源自“大曲”工艺。

白酒历史人物:王承俊—王茅酒创始人之一

王承俊,出生于1914年,就读贵阳修文高中,是中国贵州省仁怀市茅台镇一位重要的历史人物。他的父亲王立夫是荣和烧坊创始人之一,王承俊和父亲一样是著名的“王茅”酒创始人之一,曾在1915年巴拿马万国博览会上为茅台酒赢得金奖。王承俊从小便在酿酒世家长大,家族自清道光年间起便开始从事酿酒和盐业贸易,曾祖父王振发创办...

将进酒·人物丨五粮液技术总顾问赵东:要靠创新来解决更好地传承

赵东说,五粮液近年来把技能人才队伍建设摆在更加突出的位置,坚持以“人才强企”战略为引领,依托国家级技能大师工作室、“劳模工作室”等技能平台,培养了以品酒师、酿酒师为主体的各类专业技术技能人才1万余人。据了解,五粮液酿酒人才根据自身取得的绩效以及技能提升,等级可分为:...

中国酒业华夏奖揭晓,双百亿领军人物巅峰对话,给酒业带来哪些重磅...

只有把时间坚守好，才能够守住我们酿酒人的匠心。江苏汤沟两相合酒业有限公司总工程师张加林认为，酿酒的匠心就是对酿酒技艺的坚守和创新，每一道工序都承载着我们对酿酒工艺的无限进取和中国白酒的深厚情谊。匠心人物这个奖项既是荣誉，更是责任，期待能与更多的同仁携手共进，共同推进中国酒业在新时代下繁荣与进步。

壹品贵酱创始人李学刚喜获“2023中国酒业年度新锐人物”奖

贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司董事长兼总经理李学刚获得“2023中国酒业年度新锐人物”奖项。李学刚，男，现年48周岁，大学本科学历，国家一级品酒师，有美酒庄创始人、储酒汇创始人，壹品贵酱创始人。贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司董事长兼总经理。其个人荣誉：2017年荣膺第二届中国酒业华商奖“影响中国酒...