打造产教融合新高地!中国白酒生态智能酿造产教融合示范园开园
投粮、品鉴仪式现场,嘉宾们共同参与、见证了龙涧酒采用古法工艺进行“龙涧”酱香、清香型白酒首次投粮,共同感受传承与匠心背后的传统酿酒文化魅力。谢鸿全在投粮仪式上谈到,学校将依托酒博园与政、行、企协同开展定制化人才培养,构建人才培养新模式,服务酒产业绿色、低碳、智能化发展,聚焦白酒产业生态转型、数字化升级...
5款纯粮白酒,价格虽低却是100%粮食酿造,口感好,不上头
国康1935是由范应华大师精心打造的一款高性价比酱香型白酒,轻启它的瓶盖,你就能闻到一股纯正浓郁的酱香香气。这款酒选用仁怀当地特有的红缨子高粱作为原料,100%纯粮酿造,口感好,风味佳。在酿造工艺方面,国康1935采用的是茅台镇沿袭至今的“12987”大曲坤沙工艺,经过一年时间的精心酿造,原浆方成,随后,这酿好的原浆还...
清香型白酒小黑马:静王寅 隆重上市!
2024年通过国家知识产权局注册“静王寅”作为产品商标。山西静昇王氏酒业有限公司传承王家大院古老白酒的酿酒技艺及现代酿酒工艺,致力于山西酿造纯粮食清香型白酒,做良心酒,民心酒。山西静昇王氏酒业有限公司秉持传承“规圆矩方,准平绳直”的王氏家训,以及争做晋商楷模的时代精神,注重于提升品质和口感体验,确保高品质...
山西汾阳:新质生产力赋能清香型白酒产业高质量发展大会成功举办
李冰峰认为,吕梁千亿级白酒产业的宏伟目标,需要新质生产力的赋能,需要科技与创新的支撑,新质生产力所涵盖的数字技术、网络技术新型显示技术、虚拟现实技术,必将推动清香白酒酿造工艺、风格品质、文化价值的跃迁,必将推动吕梁白酒产业结构、市场结构、消费结构的升级。作为核心产区中的核心,汾阳拥有享誉世界的杏花村及...
清香型白酒,哪款才能获得消费者喜爱?
1、“清香之祖,烧酒之源”汾酒汾酒为世界蒸馏酒品牌,是清香型白酒的鼻祖,驰名中外。汾酒不仅是大清派的老大,更是“清香之祖,烧酒之源”。因产于山西省汾阳市杏花村,又称"杏花村酒"。酿酒源过流长,凝结着中国最具代表性的酿酒工艺,传承着中国传统白酒酿造的正宗血脉,精湛特,秘诀微妙,使清香纯正,醇甜柔和,自...
居家必备,天佑德清香型白酒:青稞酿造,细腻柔和不上头
酒,是一种文化,是情感的载体,更是生活中不可或缺的点缀(www.e993.com)2024年10月17日。天佑德昆仑山青稞酒,不仅承载着高原的清新与纯净,更代表了对传统酿造工艺的尊重与坚持。从礼盒的精美到口感的绵柔,从家庭的小憩到朋友间的馈赠,它以其独特的存在,成为了人们生活中的一份温馨与雅致。让我们在品味中,感受生活的美好。
2024年度清香型白酒产业发展报告出炉:市场规模已达900亿
清香型白酒2023年度数据一.整体数据相关数据说明:1.参照“GB/T10781.2-2022清香型白酒国家标准”,黑格达摩院所统计的2023-2024年度清香型白酒产能包括采用大曲、小曲、麸曲为发酵剂的所有清香型白酒,包括以清香工艺酿制的、可归属大清香类白酒,如老白干等。2.因统计口径和披露方式的原因,部分数据可能存在一定...
浓香、酱香、清香型白酒,谁才是主流?
清香型工艺:汾酒从原料的选取,酒曲的制作,以及发酵容器的选择上,所秉承的酿酒工艺可谓是一清到底,不携带浓香、酱香及其异香和邪杂气味。最为出名的“清蒸二次清”强调“清蒸排杂、一清到底”。一次糊化两次发酵,只加酒曲不加新粮,一个发酵周期28天完成取酒,清缸以后再进行第二个轮次的发酵。酒糟丢弃不参与其他...
白酒怎么选?清香型白酒选购攻略
清香型白酒的酿造工艺是独特的,采用的是固态发酵和蒸馏的方法,这使得其具有独特的香气和口感。首先,酿酒大米在经过精心挑选和清洗后,进行蒸煮,然后在特制的酒曲中发酵,最后通过蒸馏得到。这个过程中,酒曲中的微生物会分解大米中的淀粉,产生酒精,同时也会产生一系列的香气物质,这就是清香型白酒独特香气的来源。
寒冬融雪,汾酒青花20:清香型白酒,纯粮酿造的温暖传递
它就是汾酒青花20,一款以纯粮酿造而出的清香型白酒。轻轻一杯,酒香浓郁而不烈,令人回味无穷。古典而雅致的青花瓷瓶设计,不仅体现了东方美学,更显得尊贵大气。无论是家庭聚餐还是赴宴馈赠,它都能成为桌上的亮点,让人印象深刻。品鉴初体验,情感连结一杯酒在不经意间,我遇到了汾酒青花20。我并非常饮,却...