盘点广东必点6道经典粤菜,让老板以为你是本地人。
第六道:鲍汁豆腐鲍汁豆腐,堪称粤菜中的一颗璀璨明珠。鲍汁的炼制,宛如一段精心编织的交响曲,需汇聚各类食材,熬制达20小时之久,方可提炼出那醇厚而丰富的鲍汁。而豆腐的制作,则如同一场细腻的舞蹈,火候的控制要求之严格,让人叹为观止。这道菜,实则是对厨师功力的一种极致考验。鲍汁与豆腐的完美结合,鲍汁的...
精致餐饮进入质价比新阶段,“黑珍珠”成餐厅品质升级突破口
湘菜、闽菜、川菜、淮扬菜、江浙菜、粤菜等主流菜系都不断出现一些精致餐饮品牌,在传承的基础上,对菜品本身及菜品的美学呈现都做了大胆创新。以闽菜为例,美团数据显示,2023年闽菜精致餐厅快速发展,同比去年餐厅数增长103%。品质消费需求的升级,也反过来促使餐饮从业者更加注重提升产品的口感和呈现形式,采用更多创意、...
《民国粤味:粤菜师傅的老菜谱》丨从粤菜的“前世”说起,遇见粤菜...
近日,新书《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》由广东旅游出版社隆重出版。该书勾起我们对粤菜旧时光回味、遇见粤菜活色生香的美食故事。“民国老菜谱丛书”由广东省文化学会原副会长、广东省文艺评论家协会原副主席、广州酒家集团总经理赵利平先生担任丛书主编。在本套丛书的序言中,赵利平先生如此称赞道:梁实秋先生曾说“...
年夜饭就照这个做!10道“粤菜师傅·幸福菜谱”出炉,教程快看→
1月11日上午,广东省人力资源和社会保障厅在广东粤菜研究院举行“粤菜师傅??幸福菜谱”发布会,以手绘和短视频等形式,推出包含十道广东经典菜式的“幸福菜谱”。“粤菜师傅??幸福菜谱”收纳了广东十道传统经典菜式,以手绘形式展现菜品样貌,同时详细记录食材备料、烹调方法和制作过程,整体设计简洁清新、通俗易懂。
万豪国际重塑旗下餐饮品牌万豪中餐厅 传承经典烹饪技艺,致敬粤菜...
经由甄选的粤菜文化体验菜单由6道经典的粤菜佳肴组成,囊括松茸炖响螺、蜜汁叉烧皇、瑶柱贵妃鸡(白切鸡)、清蒸桂花鱼、干炒牛河和杨枝甘露。宣传片也以纪录的视角通过这6道已深深融入本地居民文化生活的菜肴背后悠久的历史与生动的故事,如常在粤语俚语中出现的蜜汁叉烧,人们会用“饮啖茶,食个叉烧包”来表明广式早茶...
吃在广东:粤菜菜谱大全...
粤菜菜谱大全一、上汤娃娃菜上汤娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成(www.e993.com)2024年10月17日。北海道上汤娃娃菜,成品香浓、味鲜、口感浓郁。其中娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于...
食谱大全app推荐 家庭常备的食谱哪个比较好
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2022做菜的软件哪个最好推荐 学做饭的app有哪些好用
《美食杰》在这个美食平台上,用户可以找到数以百万计的图文视频菜谱,并且可以在平台上直接搜索到中国和国外的菜谱学习,各种家常菜和川菜、粤菜等等,最关键的是,还有帮助用户解析菜谱营养的营养指南。这个app除了可以教大家一些简单的家常菜之外,还可以根据家庭成员的口味自主设置更多美味的菜品,学习起来针对性会更强哦。
2021年度橄榄中国·餐厅大奖来了!各菜系年度餐厅、年度酒店餐厅...
年度粤菜餐厅吉品轩炳胜公馆焯跃料理广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅跃·Yuè现代粤菜料理德利私厨·德叔鲍鱼(南村店)猪肉婆私房菜(容桂总店)廣舟(巨鹿店)东方司宴SIYACUISINE(滨江店)玺粤轩(九号商场店)名佳薈北京厨房晶采轩(三星店)...