秋天,这八道炖汤可以多喝,生津润肺,滋阴解渴,补虚润燥过秋天

1、剁成小块的鸡肉清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、清洗干净沙参、玉竹、莲子、百合和无花果,然后和姜片一起放入炖锅中。3、接着往炖锅中加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时,然后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。八、海带莲子排骨汤...

头伏火腿,二伏鸡,搞定杭州人的三伏天!中华老字号火腿,一年只做...

切几片蒸鸡那真是香,鸡肉鲜味和火腿的香味结合在一起,无需任何的调味料,只需要放少许的盐就可以了。蒸鸡的时候整个屋子里面都是火腿的香味,完全挑起了食欲。整体来说这家的火腿品质比较完美,在这个炎热的夏日,作为配料是比较好的食材。煮汤,炒素菜等等少许放点一定会让你食欲大开。7月9日,用电饭煲炖了一...

秋天建议女人常吃这道菜,气血双补,驱寒祛湿|猪蹄|鸡肉|红枣|菠菜|...

材料准备鸡肉(整鸡或鸡腿):500克;红枣:10颗;枸杞:20克;姜片:3片;料酒:1汤匙;盐:适量;清水:适量做法步骤1.准备鸡肉:鸡肉清洗干净,切成块,用冷水浸泡30分钟,去掉血水,然后用料酒腌制10分钟。2.处理红枣和枸杞:红枣洗净,枸杞用清水泡软,备用。3.热锅焯水:锅中加水,放入鸡块,加入姜片,煮沸后焯水...

炖鸡汤时, 整只鸡下锅还是切块下锅好? 难怪鸡汤不好喝, 开

打开网易新闻查看精彩图片首先最好是买老的土母鸡,这种鸡营养更好,清洗干净之后就准备焯水。往往很多人在第一步就做错,难怪后面煮出来的汤不怎么好喝,最好是整只鸡焯水,这样是为了保证鸡肉的营养不流失,但腥味去除掉。焯水的时候可以放一点生姜、料酒或者白酒,去腥效果更好。打开网易新闻查看精彩图片焯水之后...

海南吃货集合!吃鸡就吃这只原生态自然生长的鸡!

这个时候的鸡拿来炖汤很是美味,其次就是做白斩,再次就是其它的煎炒方式。爱吃鸡的朋友千万不要错过哦~热销产品黎家山林鸡180天母鸡(仅配送海口地区)原价88元商城活动价69.90元(数量有限,售完为止)原标题:《海南吃货集合!吃鸡就吃这只原生态自然生长的鸡!》...

超好吃的鸡的8种做法,赶快做给家人吃吧

1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡,土鸡虽好,但不适合做白切鸡,更适合炖汤(www.e993.com)2024年11月1日。2.记得,煮鸡的整个过程不要开盖子,后面半个小时的浸泡很重要,其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。3.一次吃不完的鸡,记得要泡在鸡汤中,吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失,才会有嫩的口感。

9道适合冬天喝的汤,有鸡、鱼、排骨、牛肉、乳鸽,好喝更好做

1.我每次煲乌鸡汤,都会让店家直接斩成块,这样方便食用,也可直接用整只乌鸡来煲汤。2.山药去皮洗净,放入冷水中,防止氧化变色。因为山药要等到最后放,所以在用之前处理就可以。3.乌鸡冷水下锅,放姜片和料酒去腥,焯水2分钟。焯水后的乌鸡,放入已是滚水的砂锅里,这样做肉质不发柴,不发腥。同时放入葱段和姜片,...

一个低调的吃鸡城市,漫天台飞鸡

一只阉鸡的现杀,经历割喉换血,烫毛拔毛。处理后将整鸡放入一锅清水中,水中只会布置姜片一二,慢慢煮沸。之后便提鸡熄炉,手起刀落,将一只阉鸡开成七大部份,再细分五至六件。此时,随手将保存在一旁的鸡血切块倒入煮鸡的汤中,然后另起一锅,倒入食用油、酱油升温烧热,是为“攒油”,接着装碗趁高温把剁碎的蒜粒...

别只会炖鸡汤了,这样做好吃十倍!又嫩又营养!

做法:1、鸡洗净,半只煲汤。另半只切块,焯水。土豆去皮,切块。2、锅热后倒油,放土豆,用小火煎至两面焦黄,盛出。3、放姜,蒜爆香,放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干。4、加料酒,生抽,老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁,即可出...

原来这才是炖鸡汤的正确做法,掌握这些小技巧,鸡汤鲜香浓郁

做法1.首先把解冻好的鸡放入凉水里多清洗几遍,把鸡身上的这个血水,还有一些没有清除干净的杂质都清洗干净。这只鸡已经是去除了所有的内脏、鸡爪和鸡头,剩下的这个鸡,我们煲鸡汤的时候,尽量不要带上鸡内脏、鸡爪和鸡头,这样他们会影响煲出来的鸡汤的那个清澈,我们把鸡屁股一定要切掉。