媳妇说羊腿肉这5种做法最好吃,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味鲜,真美味
步骤:1、羊肉切片后,泡一会血水,冷水下锅焯水,加一点料酒去腥,焯好之后热水洗净(切勿用凉水清洗!内热外冷肉就柴了)转入砂锅或者电压力锅或者高压锅。2、加入足够多的开水,放入白芷二片(羊肉+白芷绝配,去腥去膻,家里没有可以陈皮代替一下)大火烧开,转中小火炖,50-70min左右,肉软烂为止。3、白萝卜切块,...
羊肉汤最正宗的做法,掌握3个小窍门,羊肉鲜嫩,汤汁奶白无腥味
1.首先准备带皮的羊肉一大块,这块羊肉实在羊腿上剥下来的,一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用,在腿部有一块脂肪是羊油,把它切成厚度均匀的片备用。2.把处理好的羊肉凉水下锅焯水,锅中水开后再煮一分钟,可以充分煮出羊肉的血水和膻腥味。(注意焯水的时间也不能太长,否则羊肉的鲜香味...
冬天要多吃羊肉,4种香料让羊肉不腥不膻,炖羊肉汤好吃的做法
三、炖羊肉汤,选择这3个部位最合适?1、炖羊肉汤,首先是羊腿肉,炖煮好之后,汤鲜肉嫩,口感也不会柴,如果喜欢吃肉的话,购买羊腿肉那是再好不过的了。2、羊蝎子,看着很高大上,其实就是羊脊骨,是用羊脊骨来炖煮羊肉汤,既能吃肉又能啃骨头,肉质软嫩,汤汁也鲜美。3、羊肋排,这个部位同我们时常购买的猪排...
羊肉烩面最正宗做法,三分钟学会,营养美味,每天都吃一大碗
1准备食材首先我们准备好制作的主要食材和配料:有羊骨头、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉,食盐,食用油等。当这些原材料准备好往后,我们开始做汤,汤的制作非常重要,可以说一碗老烩面好不好吃全在这个汤里边了,熬制烩面汤大约需求两个小时左右,时间越久则烩面做出来越好吃。2...
21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)
1.把羊腿肉去筋切麻将大小的块,羊肥肉切块,白色洋葱切丝。2.把羊肉块放在大碗里,加洋葱丝盐和少许水,拌均匀,用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。3.准备好腌制好的肉块,把红柳枝洗净,先串两块瘦肉,中间串一块肥肉,再串两块瘦肉,一串5块羊肉,放在烤肉架上...
南方羊的鲜,北方羊根本不懂!
温州羊肉煲的讲究有两点:一是在用料的选择上,选羊排、羊腿肉,剁成小块,脂肪是羊膻味的来源,所以还要将肉里藏着的脂肪和“筋头巴脑”都一一剔除;二是加大量黄酒和酱油烧制,这种做法与温州人钟爱的“家烧海鲜”类似,因此有时也称其为“家烧羊肉”(www.e993.com)2024年9月19日。
羊肉最好吃的几种做法,三碗米饭不够吃,10分钟就被一抢而光!
做法羊腿肉洗干净,切成大小均匀的小块放在1个大碗中,加入生抽,胡椒粉,油,盐淹(最好淹1晚上,能充分入味)把淹好的羊肉串在竹签子上依次放在烤网上,底下垫烤盘上铺锡纸烤箱220度预热10分钟烤15~20分钟拿出撒上孜然粒和辣椒粉即可~超好喝的羊肉汤...
新疆最有风情的地方其实是这个美食之都
如果喀什要有一个生肖属相的话,那么“羊城”非它莫属。在众多做法中,烤和煮是喀什之旅不得不吃的美味!蓝公羊烤肉店烤肉就是我们常说的“羊肉串”,选用羊腿肉,切分成麻将大小的块,胃口小的人吃一串就顶饱。▲烤肉标准三瘦一肥原产地自供羊肉,新鲜不膻,所以少有调味,最多用点盐和水稍加腌渍,有些店连...
山西美食,好吃到哭!
当地许多人家每年都要制作“面羊”送给自己的外孙女。做法:将揉好的面团平均分成几份,把面揉成长条,弯曲,成为月牙形,再揉一个圆形的面团,放在上面,用干净的梳子在面团表面轻轻压上花纹,再用剪刀剪出象征羊毛的造型,在一端将面团从中间剪开,象征羊腿,在另一端,装上两粒黑豆,成为“面羊”的眼睛。