《食品科学》:东南大学孙桂菊教授等:低血糖生成指数饮食在2型糖尿...
我国对低GI食品的研究尚处于起步阶段,低GI食品专利申报从1998年开始出现,且呈逐年增加的趋势。在国家卫生健康委员会于2019年发布卫生行业标准《食物血糖生成指数测定方法》后,我国低GI食品的检测、认证和标识等方面取得了一定的发展,随后中国营养学会于2023年6月发布的团体标准T/CNSS8—2023《预包装食品血糖生成指数标示...
《食品科学》:梧州市农业科学研究所邱瑞瑾教授等:六堡茶真菌固态...
梧州市农业科学研究所的吴新惠、杜金杰、邱瑞瑾*等利用课题组前期从六堡茶渥堆与蒸压工艺中分离的20株真菌进行固态发酵,以广西梧州苍梧县群体种毛茶作原料、无菌处理组为空白对照,以六堡茶“红、浓、陈、醇”的特征品质作为参考标准,定期抽样检测分析其中感官品质和化学成分变化,探索不同真菌在六堡茶原料中的生长特性...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--大会场∣大会报告
为进一步促进动物源食品科学的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。长按或微信扫码了解详情...
2024年农林牧渔业与食品科学国际学术会议(ICAFAHFFS 2024)
食品性能,包括热、化学和机械性能食品感官和风味食品质地和流变学功能性食品和生物活性因子投稿指南1.请根据以下几点准备您的论文:(1)论文必须是全英文稿件,非纯综述类,应具有学术或实用推广价值,并且未在国内外学术期刊或会议发表过;(2)发表内容的重复率不得超过20%;(3)请根据模板编辑论文,并...
揭秘食品科学论文发表之道:期刊选择全攻略
都有其独特的优势和挑战。作者在选择投稿渠道时,应根据自身情况和需求进行权衡,选择最适合自己的方式。在投稿食品科学方面的期刊时,我们应该全面考虑期刊的学术声誉、研究领域、审稿周期、版面费和开放获取政策以及作者指南等因素,以确保论文能够顺利发表并达到预期的学术价值。想了解更多精彩内容,快来关注宅佬文化...
祝贺《食品科学》6 位编委荣获2023年度国家科学技术奖!
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力(www.e993.com)2024年10月20日。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”,为期两天。
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-吴世嘉教授:新型MOF-适配体...
为了帮助食品及生物学科科技人员掌握英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的命中率,综合提升我国食品及生物学科科技人员的高质量科技论文写作能力。《食品科学》编辑部拟定于2024年8月1—2日在武汉举办“第11届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”,为期两天。长按或微信扫码了解详情为提高我国食品...
第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会在京顺利召开!
5月16日,“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”在北京丰大国际大酒店拉开了帷幕。现场气氛热烈,共有270余位国内外专家将在会上做精彩学术报告。本届论坛由北京食品科学研究院、北京市丰台区人民政府、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志、...
研讨会通知 | 关注科研诚信与学术道德:IFIS科研诚信与学术道德...
论文投稿中,如何避开掠夺性期刊的陷阱,快速发表研究成果?如果你想了解针对这些问题的办法,欢迎参加IFIS于2024年3月21日(星期四)北京时间下午15:30-16:30举办的科研诚信与学术道德国际研讨会!本期研讨会邀请到IFIS销售与合作主管CarolDurham、北京工商大学《食品科学技术学报》李宁博士及查尔斯沃思中国版权部客户经...
...重点实验室王禄山教授课题组在农林食品科学权威杂志发表封面文章
核心提示:近日,王禄山教授课题组吴秀芸助理研究员在农林食品科学权威杂志《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》发表封面文章“Functionalspecificityofthreeα-arabinofuranosidasesfromdifferentglycosidehydrolasefamiliesinAspergillusnigerAn76”。