新国标发布!这种成分将退出“面包圈”
面包、糕点中长期使用的食品添加剂脱氢乙酸钠,近期因安全性相关话题引发关注。个别短视频博主甚至将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”,引起部分消费者担忧。究其原因是新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)将自2025年2月8日实施,目前进入倒计时阶段。“新国标”中删除了脱氢乙...
2024年中国肉制品行业研究报告:肉制品健康和营养成为发展导向
过去,人们只关注肉类的口感和价格,而现在更多的消费者关注肉制品的因此,肉制品企业加强对肉制品营养成分的研究和开发,注重肉类的营养搭配,推出更多健康和营养的肉类产品,满足消费者的需求。此外,越来越多的肉制品企业开始关注加工过程中的卫生和质量,采用更加先进的加工技术和设备,保证肉类的品质品质和安全。提升冷链运...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
这时候,需要结合食品标签中的「营养成分表」来帮助抉择。▍营养成分表国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》中规定:所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。相比配料表繁复的名目,营养成分表的组成就要简单多了。国家强制标示的内容只有能量...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
营养成分表是预包装食品标签中必不可少的一部分,除了部分豁免强制标示营养标签的预包装食品,其他预包装食品必须标示营养成分表。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中“3.4食品中营养成分含量应以具体数值标示,数值可以通过原料计算或产品检测获得”。检测法是比较直接和准确的方法。而理论计算法也...
大会现场 | 付萍详细介绍国家团体标准《老年营养食品通则》(T/...
技术指标-特征性成分按相应特征性成分分类的老年营养食品应达到其对应特征性成分的要求量,可选择添加至少含有一种特征营养成分,且营养质量指数(INQ)≥1表1特征营养成分的含量及参照标准技术指标-可添加成分表2可添加的营养成分及含量技术指标-质构分级...
安徽省泾县云岭市场监管所贴心服务助力企业适应新国标
近日,辖区内某公司在食品生产中遇到难题(www.e993.com)2024年10月19日。由于肉松食品出台新的国家标准,企业以前的标签不符合新标准,且不知如何填写新标签以符合国家标准。云岭所了解后迅速行动,第一时间组织工作人员开展上门指导服务。工作人员针对新国标下标签填写的重要事项细致说明,从产品名称规范、配料表准确标注、营养成分表的科学呈现等方面逐一...
轻微违法行为免罚轻罚!九江公布一批典型案例!
某企业经营营养成分与实测值不符的茶饼案案情简介2024年6月,庐山市市场监督管理局根据投诉举报,称其购买的“茶饼”营养成分表钠含量与实测值不一致。执法人员即对某食品生产企业开展检查,现场未发现涉案茶饼,当事人已将涉案茶饼的包装进行更换,新包装钠含量标注值与实测值一致。
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的要求,营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/100g);该款椰子酥营养标签-钠的检测值为277...
重磅| 2024版《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则...
(1)全营养配方食品a.在能量计算方面:将原标准中膳食纤维能量系数按照碳水化合物的50%计算,进一步明确为按8kJ/g计算能量值。b.在营养成分含量方面:根据更新后的国家标准修订了维生素A、维生素D等多个指标的检测方法;修订了部分营养素的含量,如适用于1——10岁人群的全营养配方食品维生素A的下限值由“75.0?gRE...
快看,各种营养素最新推荐量
新版DRIs新增了甜菜碱、辅酶Q10、菊粉、谷物β-葡聚糖、枸杞多糖和海藻多糖这6种功能性成分的特定建议值,以及其中几个的UL。根据这些建议值,可以通过增加这些膳食成分来帮助预防心脑血管疾病,改善肠道健康。最新版DRIs点击图片,可放查看看完你觉得自己需要补哪种营养呢?