2024年中国火腿产业深度分析、投资前景及发展趋势预测(简版报告)

我国火腿行业产业链上游主要包括养殖业、肉类屠宰业以及饲料加工业。养殖业为火腿生产提供主要原料，其健康发展直接影响到火腿的品质和供应。肉类屠宰业负责将养殖的畜禽进行屠宰和初步加工，确保原料肉的品质和卫生。中国火腿行业产业链如下图所示：我国火腿行业产业链中游主要由一系列专业的火腿生产企业构成，这些企业以精...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

故应符合该标准的规定,即除标示“茉莉花茶+等级”外,还应在配料表中标示“烘青绿茶”或“炒青(含半烘炒)绿茶”,亦可直接在标签醒目位置标示“烘青茉莉花茶+等级”或“炒青(含半烘炒)绿茶+等级”,“等级”为所执行产品标准已明确规定的质量(品质)等级。

火腿肠怎么买?看这五点就行了

而常见的“牛肉风味肠”“鱼肉风味肠”,其代表的一般是火腿肠的口味,并不代表火腿肠中主要原料为牛肉或是鱼肉,因此在选购火腿肠时,要注意名称描述和配料表中肉的种类和顺序(按含量多少依次排序),选择适合自己的产品。二看质量等级《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712中将火腿肠分为特级、优级、普通...

买火腿肠 要区分“肉肠”与“风味肠”

而常见的“牛肉风味肠”“鱼肉风味肠”,其代表的一般是火腿肠的口味,并不代表火腿肠中主要原料为牛肉或是鱼肉,因此在选购火腿肠时,要注意名称描述和配料表中肉的种类和顺序(按含量多少依次排序),选择适合自己的产品。二看质量等级。《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712中将火腿肠分为特级、优级、普通...

淀粉肠没淀粉?蛋白质不到火腿肠一半?数看淀粉肠到底长啥样

淀粉肠相比火腿肠:淀粉、脂肪含量更高,蛋白质更低同为肉类灌肠制品,原料和制作工艺相似,淀粉肠和火腿肠经常被拿来比较,两者主要的不同之处在营养成分方面。根据即将于今年7月1日起实施的国家标准《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),火腿肠分为“特级”“优级”“普通级”三个级别,所执行的营养要求各不相同...

预包装食品标签标识标准及涉及标签标识的相关法规、标准汇总

1、产品标签应符合GB13432和(或)有关规定,必需成分和可选择成分含量标识应增加“100千焦(100kJ)”含量的标示(www.e993.com)2024年11月19日。2、标签中应注明产品的类别、属性(如产品状态)和适用年龄。3、有关产品使用、配制指导说明及图解贮存条件应在标签上明确说明。当包装最大表面积小于100cm2或产品质量小于100g时,可以不标示图解。4、...

“淀粉肠塌房”爆上热搜!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是肉!内行...

两个标准对比可以看出，在盘山夫宇食品有限公司新的淀粉肠企业标准下，水分更多了，脂肪也更多了。上述标准化技术咨询公司人士透露，“消费者可以通过营养标签来推测淀粉肠里的原料，如果蛋白质含量比行业水平高，就说明肉加得多，如果脂肪含量高，可能是加得鸡皮或者鸭皮比较多。”“虽然产品是消费者自由选择的，但从...

火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛,配料表第一位居然是肉!

一位标准化技术咨询公司人士表示，制定企业标准，需要参考产品的原料清单、工艺流程，然后综合多个国标或者行业标准，如果采用熟肉制品国标作为企标依据，只要他们产品中的肉类符合熟肉制品国标就可以。当然，淀粉肠里因为淀粉较多，也可以选择采用淀粉制品国标作为企标依据。按照相关规定，企业标准编制说明应当详细说明严于食品...

全都是肉的淀粉肠,为什么不敢直接叫火腿肠?

02市场上销售的淀粉肠虽然名为“淀粉肠”,但配料表第一位却是肉,其中一些品牌甚至使用鸡骨泥。03淀粉肠之所以不直接叫火腿肠,是因为其制造过程可以避开火腿肠的国家标准,降低成本。04然而,鸡骨泥制成的淀粉肠在蛋白质和脂肪含量上均不符合火腿肠的制造标准。

冲上热搜!火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的?

一位标准化技术咨询公司人士表示,制定企业标准,需要参考产品的原料清单、工艺流程,然后综合多个国标或者行业标准,如果采用熟肉制品国标作为企标依据,只要他们产品中的肉类符合熟肉制品国标就可以。当然,淀粉肠里因为淀粉较多,也可以选择采用淀粉制品国标作为企标依据。