湘潭市工贸中专烹饪技能展示彰显专业办学成果
为检验学生技能水平,展示专业办学成果,6月5日,湘潭市工贸中专2022级烹饪专业举行学生技能展示活动。当天,该校烹饪专业学生在专业老师的悉心指导下,充分发挥所学专业技能,花费数小时精心设计烹制每一道菜品,展现了精湛的湘菜烹调、中西点制作、冷拼与雕刻、摆盘等专业技能。琳琅红烧肉,当红辣子鸡、农家小炒肉、椒盐富...
2023年娄底市公民科学素质知识竞赛题库及答案(160题)
解析:2022年4月1日,第一个完整的、无间隙的人类基因组序列发布,这是继1983年人类基因组计划公布第一个人类基因组序列草案以来的首次再突破。据研究人员称,人类DNA中拥有大约30亿个碱基的完整、无间隙序列,其对于了解人类基因组变异的全谱以及了解对某些疾病的遗传至关重要。91.(多选)以(ABC)为代表的量子信息技...
国民营养升级 向“吃得更好”和“吃得对”寻答案
陈绍鹏从三个维度介绍了对“东方健康膳食模式”的理解。他认为,一是强调营养结构更加多元,讲究七大类营养素的平衡;二是认识各类营养素的重要性,特别是要提高大众对微量、超微量元素及植物化合物的重视程度;三是重点加强抗氧化物、Omega-3和膳食纤维三大类营养素的摄入。发挥企业技术优势推动消费者营养升级随着居民...
牛肉被世卫列为致癌物,它到底是致癌还是营养佳品?告诉你答案
2、烹调方式不当烹饪方式最好选择炖、蒸、煮等较为清淡的,不建议选择煎炸、烤制等高油脂、高热量的方式烹饪,这些不健康的烹饪方式不仅会破坏牛肉内的营养成分,还会产生很多的致癌物和油脂,当烹调温度>200℃时,红肉可能会产生许多杂环胺,大量摄入会提升肠道癌变的风险。3、牛肉并非人人适宜罹患肾炎、肾功能不全...
定义传统中医的食品营养学:季鸿崑先生的辉煌成就
是以陶鼎的第一次使用,便出现文明的烹饪方法,这个时间约距今一万年左右,北方的仰韶文化、南方的河姆渡文化等都是典型代表。据季先生考证:中国烹饪早期的重大技术发明是陶甑的发明和使用,实现了人类饮食由煮食向蒸食的过渡,这也是中国烹饪技术不同于世界其他地区的重要特征,同时,夏商周三代(特别是商代)时期,发明了...
2000多年前的古希腊,为何能够拥有超前的“饮食文明”?
2.烹调技术与我国以煲、煮为主的烹饪方式不同,古希腊人偏爱烧烤与油炸(www.e993.com)2024年10月23日。在《伊利亚特》中就有这样一段描述:“搬起一大块木段.扔进嫩烧的柴火.铺上一头绵羊的和一头肥山羊的脊背,外搭一条肥猪的脊肉挂着厚厚的油膝。”《奥德赛》第三卷也提到“奈斯托耳和他的儿子们息坐的地点,伴从们在王者身边...