一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法

固态法工艺是中国独有的酿造方式,在我国也有着悠久的使用历史,而液态法问世距今也才70多年,但无疑也让我国的白酒版图中,增添了一道现代化酿造的身影,并对白酒产业发展产生着重要的现实意义。当一定要去比较传统固态法、现代液态法的工艺,两种酿造方式其实比不出绝对的优劣。首先,两种工艺各有优势。比发酵产生的...

看过来~这些企业招人啦~

2.酿酒技术人员3名要求:大专及以上学历,酿酒工程、食品科学与工程、生物工程等相关专业,有3年以上果酒、露酒酒体设计工作经验;熟悉果酒、露酒生产过程,熟悉发酵工艺等,能根据不同原料研发新品,感官敏锐;持有酿酒师、调酒师、品酒师、食品检验工和食品安全管理师等相关资质证件优先。待遇:综合薪资每月5000-8000元,国家...

33家企业招聘信息来啦

1.设计技术员2名要求:本科及以上学历,持有中级职称,负责压力容器设计及其他设备和管道设计。待遇:6000-8000元/月2.焊工5名要求:初中及以上学历,负责压力容器焊接,持焊接项目许可证优先。待遇:4000-7000元/月3.铆工5名要求:高中及以上学历,懂设备及管道图纸、工艺文件,负责设备及管道制作与安装。待遇:...

古法+新技 揭秘琼中这家山兰酒庄如何酿造山兰美酒

他说:“我们研发出独有的瞬间冷冻技术和膜过滤技术。瞬间冷冻技术可以较好地控制酒质的稳定性。膜过滤技术分为三道工序,第一道把3-5微米的大分子颗粒去掉,第二道把0.18微米以上的颗粒去掉,第三道把0.05微米以上的颗粒去掉。三道工序下来,山兰酒看起来才会清透明亮。”走出酿酒车间,阳光下一排盖着“草帽”的大缸...

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2.酿酒工人1名要求:年龄35岁以下,学历不限,身体健康、责任心强、能吃苦耐劳。待遇:底薪每月3000元,综合薪资每月5000-6000元。五险,提供工作餐,享受节日福利费。3.制曲工人1名要求:年龄35岁以下,学历不限,身体健康、责任心强、能吃苦耐劳。待遇:底薪每月3000元,综合薪资每月5000-6000元。五险,提供工作餐,...

沪市上市公司公告(11月22日)

路德环境是一家从事于先进环保技术研发及产业化应用的高新技术企业,专注于水环境治理及固体废弃物减量化、无害化、稳定化处理与资源化利用(www.e993.com)2024年11月3日。同时,公司开拓了白酒糟生物发酵饲料业务,公司通过生物+环保技术,以白酒糟、高浓度酿造废水等酿造副产物为原料,生产出集营养成分与功能成分于一体的白酒糟生物发酵饲料产品。

酿酒技术:苦瓜酒的酿造方法!-上游新闻 汇聚向上的力量

酿酒技术:苦瓜酒的酿造方法!苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒,具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦瓜酒,可促进食欲、清热解毒、泄热通便,而且还具有预防和感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。下面唐三镜酿酒师胡星杰教你酿造这款苦瓜酒!

袁隆平院士曾为四川省酿酒专用粮工程技术研究中心揭牌发视频祝福...

2019年9月19日,在四川省宜宾市“中国宜宾·五粮液酿酒专用粮高峰对话暨四川省酿酒专用粮工程技术研究中心启动仪式”,国内首家省级以上酿酒专用粮研究平台——四川酿酒专用粮工程技术研究中心揭牌仪式上,袁隆平院士还专门发来视频表示祝贺。“四川在全国率先成立了酿酒专用粮工程技术研究中心,从事工业用粮的品种研发和技术...

酿酒工程专业成就业潜力股 学好专业必须过“技术+体力”关

技术+体力专业学起来不轻松“酿酒是名副其实的体力活,同时也是一个技术活、精细活。”贵州大学2023级酿酒工程专业毕业生张子文(化名)介绍,按照学校的课程设置,他们大一要先学高数、外语等通识课程,大二开始要学生物化学、微生物学、酿酒机械与设备等专业课程。

《齐民要术·卷七》制曲和酿酒技术(一)

一、制曲技术《齐民要术》在论述酿酒程序时,将酒的酿造分为制曲和造酒两大部分。书中之所以特别突出制曲程序,是因为当时北方酿酒,格外注重曲的应用及效果。《齐民要术》记载了10种制曲方法,按当时的习惯分为神曲、白醪曲、笨曲、法曲四种类型。其中,神曲的制作方法较多,包括作三斛麦曲法、造神曲法、又神曲法...