普洱茶菜肴:经典菜谱分享
1.酸辣鱼:酸辣鱼是一道具有美口感和丰富风味的豆腐菜肴,搭配普洱茶醋能够提升其风味,既酸爽又清香。2.醋溜白菜:醋溜白菜是一道家常菜,利用普洱茶醋可以增加酸味,使白菜更加爽脆可口。3.醋溜土豆丝:土豆丝是一道经典的至今川菜,搭配普洱茶醋可以使其口感更加酸甜可口。4.醋熘莴笋:莴笋是一种常见的一定蔬...
各地名菜菜谱大全,一学就会
9月11日15:34菜谱萝卜丝带鱼[新浪彩票]足彩第24140期大势:里尔客战防平今天08:14德甲彩票洛里昂豆粕菜粕行情分析9月12日12:06菜粕豆粕3市场覆盖“东西南北中”,最具实力的八家酒商年度对谈,这次真聊嗨了9月11日14:25中国酒业五粮液这个沪上美食绝了!根本停不下来!多家老字号你最pick哪家?9...
中国顶级名菜大全(上部)
现代川菜基本由三派组成,即川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜;川南古泸水流域地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜,川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。上河帮川菜的特点是...
多道家常菜谱做法大全,让你烧的一手好菜,收藏起来慢慢学!
2:把浸泡后的茄子沥干水分,加入一勺食盐,用手抓拌均匀腌制10分钟。3:豆腐先对半切开,然后切成0.5—1cm左右厚度的片备用,我们做这道菜要用老豆腐,嫩豆腐煎制的时候易碎。4:将其他所需食材准备好并清洗干净,把五花肉先横竖切一遍,然后剁成肉末,不用剁得太细,太细口感不好。把生姜切成姜末,大蒜去掉外皮剁成...
川味菜谱大全,总有一款你爱吃
鱼香肉丝是川菜中独特而神奇的一道菜。鱼香肉丝是川菜中一种非常特殊的烹饪手法,起源于红烧鱼的制作方法。味道是咸的,甜的,酸的。里脊肉油后,肉质不仅柔软,而且非常有弹性。木耳丝和胡萝卜丝为整道菜增添了不少香味。胡萝卜的甜味也丰富了味觉体验,让整道菜闻起来酸酸的,吃起来甜,嚼起来咸,吃起来辣。非常丰富...
美食|舌尖上的新年,四川年夜饭菜谱大全,过年一定用得到!
每个地方都有不一样的年夜饭特色,让我们来看一下四川的年夜饭菜谱大全,喜欢吃辣的也可以学一学哦~烟熏腊肉拼盘咸香有味,腊味必不可少(www.e993.com)2024年9月15日。顾名思义,腊肉即是腊月间腌制的肉。在没有冷藏方法的年代,腌熏风干,便是最佳的储肉方法。久而久之,它成了四川人筵席上不可缺少的开盘菜。四川人每家每户都要做腊...
川菜怎么做才好吃,家常菜谱大全教教你
郫县豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜。辣子鸡丁:汉族特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现...
吃货福利!茂名年例菜式菜谱大全 大龙虾鲍鱼齐上桌
葱蒜鲍鱼也是一道深受年例友喜爱的蒸菜,是以鲍鱼,粉丝,蒜蓉为主料制作的。这道菜不光鲍鱼鲜美,连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了鲍鱼的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。据说年例菜式浓不浓,还跟有无鲍鱼有关系。清蒸大石斑鱼、兰豆炒鱿鱼石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。石斑...
广东:新业态助文化出海 产业数据领跑全国
去年8月,广州酒家就专门复活了一桌“民国粤菜”,让几近失传的羊城风味重回餐桌,展示了粤菜烹饪技艺非遗复原历史菜谱的最新成果。其先后开发的“满汉大全筵”“五朝宴”“南越王宴”“民国宴”为粤菜发展构筑起一脉相承、贯通古今的完整链条。中国大酒店也推出“消失的名菜”,从博物馆馆藏百年的民国粤菜菜单中汲取灵...
看完这四本食谱,我又相信爱情了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
《中国菜》是英国著名艺术类出版商费顿(Phaidon)特邀国际烹饪名家陈纪临、方晓岚夫妇撰写的食谱。陈氏伉俪遍访全国,从数千种名菜、名点中精选出最具特色且适合家庭烹饪的菜肴,结合传承自父亲陈梦因先生的厨艺绝学,将698道凝结两代人心血的食谱呈现给读者。