蒸馒头,到底是用大火,还是用小火?牢记这3点,馒头暄软不塌陷
所以蒸馒头前期用大火蒸,持续给锅内增压,形成更多的水蒸气可以让馒头在最短时间内,吸收更多的热量,目的是缩短蒸馒头的时间,大概蒸10几分钟左右,转为小火蒸,目的是保持锅内的水蒸气的含量,也就是维持住锅内的气压,让馒头未完全成熟的部分全部熟透,大概小火蒸5分钟左右即可。另外,蒸馒头的时间并非是固定不变的,...
蒸馒头时,面团发酵至原体积2倍大就好了么?面点大师:不一定
继续醒发至良好状态,如果时间来不及的话,那么将面团揉成馒头生胚,不要着急上锅蒸,而是放到锅内静置一段时间,然后把馒头生胚拿起来时,有轻飘飘的感觉就可以开火蒸馒头了,这其实就是针对没有完全发酵的面团,继续二次醒发,三次醒发的补救方法。像是很多人,引以为豪的蒸馒头要多次醒发的方法,实际上就是不知道如...
河南一网友第一次蒸馒头,拍照发到网上,火了,网友:真一模一样
馒头好吃,但蒸馒头也是讲究技巧的。近日,刷到一条视频,河南一位网友第一次做馒头。视频里他做出来的馒头跟我们平时见到的馒头差别还是挺大的。我们平时吃的馒头是这样的。他视频里蒸出来的馒头又是这样的。一看就是没有成功的。如果不说是馒头,很多人的第一眼都会看错吧,我以为是奶糖呢。有经验的网友...
馒头开锅后再蒸几分钟?蒸馒头塌陷是什么原因?看完视频就明白了
馒头开锅后再蒸几分钟?蒸馒头塌陷是什么原因?看完视频就明白了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。来自于:广东...
怎样蒸馒头暄软又多层?老厨教的和面配方和技巧,比机器做得更香
怎样蒸馒头暄软又多层?老厨教的和面配方和技巧,比机器做得更香两岸媒体人走进多彩贵州在交流中融合中共中央国务院电贺残奥会中国代表团自带蚂蚁“碰瓷”餐厅700多次,男子流窜多地敲诈勒索上千块一斤的云南菌子好吃吗?一尝便知民众党动员支持者街头集会,声援柯文哲今日施行!最高法发布食品药品惩罚性赔偿...
“祥瑞金龙”“红印馒头”,潮味儿足!年货面食“蒸”出新天地
央视网消息:“二十八把面发,二十九蒸馒头”,2月7日是腊月二十八,家家户户都要开始准备面食了(www.e993.com)2024年9月22日。这几天,记者赶到河北、山东等地,看到当地的面食加工厂生意红火,喜气洋洋迎接春节的到来。旱碱麦面花“蒸”出新天地当记者来到这家面食加工厂的车间时,两排操作台边围了二十多位面点师傅。为了能顺利把春节的订单赶...
公司为每位女员工发一大袋馒头,寓意“蒸蒸日上”,妇女节“花式...
据河北广播电视台农民频道3月8日报道:妇女节来临,山东济宁,一公司给女员工准备特殊的礼物:每人一袋大馒头,寓意蒸蒸日上,龙年发发发!(图源:农民频道)对此,有网友纷纷评论:“心意到了就好。”“没有玫瑰花的女神节,一样可以浪漫!”极目新闻记者梳理发现,每年的国际妇女节,一些有心的单位和公司想出各种办法,纷...
蒸馒头、包子,像烫面不柔软,跟包子铺的不一样?
很多人蒸的包子跟汤面一样,比较硬,不够柔软,像下面的这张图颜色深的地方一样。这是因为包子没有醒好,就是说面没有发酵好。不管是蒸馒头还是蒸包子、面包等等发酵类的,需要高温的,都需要醒好(发酵好)。1、第一步:切一块鲜酵母,用量在酵母的包装上都有介绍,可以比实际的稍微多点;用温水泡开酵母和面,放...
好“面”山东蒸“国潮”花馍 古老“面花”焕发新魅力
“二十九,蒸馒头”。对于好“面”的山东人来说,蒸花馍是每个春节“忙年”的重头戏。即将到来的龙年,更是激发了山东人骨子中对“面”的热爱。围绕吸睛的“龙元素”,面点师们和面、压皮、裁切、摆造型,“变魔法”般实现万物皆可“蒸”,让山东花馍以多变造型频频“出圈”。山东省泰安市花馍手艺人制作的花馍...
暖心!武警官兵用移动炊事车为受灾群众蒸馒头、熬稀饭
6月1日,四川省雅安市芦山县发生6.1级地震,宝兴县发生4.5级地震。总台记者在探访宝兴县安置点时看见,安置区基本已经搭建完成。武警四川总队官兵用移动炊事车,为受灾群众蒸馒头、熬稀饭。[5]当前系统环境不支持播放该视频格式人民子弟兵为人民,网友纷纷点赞,致敬。