雪花糖、吹糖人……来看看陕西甜蜜的年味

“扯糖是力气活,没有硬功夫,甩不动十斤重的糖带。可它又是个技术活,必须精准把握好糖的温度,太烫、太凉都不行。糖带只有经过几十个回合的甩扯,才能做出香甜酥脆、风味独特的雪花糖。”陕西省非物质文化遗产传承人张和平说。雪花糖制作从选大麦,到熬糖、扯糖……一共需要经过几十道工序,都是纯手工,所以...

【非遗“新生”】解锁糖人DIY!“吹”出童年甜蜜记忆

吹糖人主要是熬糖、搅拌糖,搅拌以后揉捏,把糖捏成空心的,捏成空心的时候让它形成一个气管,边吹边造型,冷却晾干以后,再上上喜欢的好看的颜色,基本上就完成了。张辉说之前游客主要是观看师傅吹的过程,在一次去参加新加坡的活动时,开始尝试教客人吹一些简单的,发现可以实现,再后来,就慢慢地尝试吹一些稍微难一点的,...

湖北糖人父子30年传承“甜蜜技艺”

一块大理石板、一把勺子、半勺糖汁,画糖人的工具十分简单。朱光绪介绍,画的环节才最见功夫,“讲究眼明手快、迅速造型,一气呵成。”。糖汁是糖画的原料,糖汁熬得好坏至关重要。朱莲华介绍,熬糖汁时,要把握好火候,火大了糖会焦。以糖作画,勺功也很关键。他介绍,勺功讲究手感和抖动的力度,动作不仅要快,还要...

栩栩如生的糖人是怎么吹出来的?

绵阳何氏吹糖人第五代传承人何云均正在吹糖人。1、将小麦放入育芽盘。2、发出麦芽。3、将蒸熟的糯米和麦芽一起发酵。4、挤出麦芽汁。5、熬制麦芽糖。6、吹出各种形态的动物。“拨浪鼓儿风车转,琉璃咯嘣吹糖人”。一声声吹糖人的叫卖声,一排排晶莹剔透的糖人,是否唤醒了你儿时尘封的记忆?在童年的...

好物件|古法制红糖熬出“甜蜜日子”

随着春节临近,利用传统工艺熬制的红糖备受消费者喜爱,呈现出产销两旺的态势。整个熬糖季结束,人和街道长河村红糖加工厂能生产红糖50吨左右,产值可达150万元以上,带动20余名村民就业,为村集体增收3万余元。人和街道长河村党支部书记米先银表示,接下来,村里将融合发展红糖手工制作、观光旅游、乡村农家乐等产业,建设一...

民间艺术——糖人糖画

驻马店周氏非遗糖人糖画传承人——周海旺正在制作糖人,只见他把糖稀熬好,用一根麦秸杆挑上一点糖稀,在对这麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型(www.e993.com)2024年11月3日。最后用竹签挑下,冷却后成型。一只活灵活现的小兔子,就呈现在眼前。吹糖人以动物造型居多,体态丰满,常见的是以十二生肖为内容。

彩色鸡、唐老鸭……洛阳一糖塑手艺人练摊儿40余年,创新多种糖人造型

“气息要均匀、下手要利落，这可是一门技术活，我已经做了40多年的糖人了。”郭克通说。20岁学艺糖塑练摊儿40余年今年66岁的郭克通是洛阳市偃师区翟镇圪垱头村人，吹糖人曾经是村子里世代相传的技艺。“那时候，家家户户都会熬糖稀，都会吹糖人。”郭克通说，抱着学一门手艺，不荒废传统技艺的心思，20岁...

警惕!别让自己成了“糖人”

对于糖尿病的预防,杨西超建议,平时要合理膳食,避免过油过糖,保持适度规律运动;要保持乐观、开朗、豁达的生活态度,不要熬夜,避免过度劳累;要定期进行血糖监测,不仅要查空腹血糖,更要重视检查餐后2小时血糖,做到糖尿病早发现、早治疗。“对糖尿病患者病情的监测管理和治疗,是一项长期并随着病程进展不断调整的综合管理...

【渝有非遗】“吹”与“塑”巧妙结合的糖塑|糖人|糖块|糖浆|小...

熬好的糖浆接近80度,吹糖师傅需不停的、快速的在手中翻动糖块使其降温。这时候的糖块十分烫手。糖温必须适宜,高了低了都不行,高了烫手影响操作,低了糖浆凝固变脆,一捏就碎。吹糖时,手部动作需要配合气流,一吹一捏,迅速成形。手工艺者将“吹”与“塑”巧妙地结合在一起,制作出一件件惟妙惟肖的糖人,人们...

东南早报数字报

这次活动中,陈学珍老师为我们介绍了糖画的制作过程——熬糖、化糖、作画。制作时需以糖为“墨”,以勺为“笔”,在石板上一气呵成画出造型,不仅速度要快,每一笔都不能间断。陈老师演示过程中我们发现,糖画的制作是没有底稿的,要画什么全在他的头脑里,随着糖丝的一起一落,一个美观诱人的糖画便制作完成了,真...