四川凉拌菜好吃的做法

粉皮是四川地区常见的一种食材,口感软糯,非常适合做凉拌菜。将粉皮煮熟后切成条状,加入蒜末、辣椒油、香醋、糖、盐、鸡精等调料拌匀,最后撒上葱花和花生米。这道酸辣粉皮,口感软糯,酸辣开胃,是夏日里的一道美味小吃。以上就是我为大家分享的几种四川凉拌菜的好吃做法。在制作过程中,我们可以根据个人口味和喜好调...

四川最出名的6道菜,麻辣鲜香,唇齿留香,学会在家就能做

3、等待时间可以准备一个调料汁:3勺红油辣椒油、蒜末剁点、适量白芝麻、1勺白糖、3勺生抽、1勺鸡精、2勺牛肉卤水、香菜,搅拌均匀备用。4、将食材晾凉后切片整齐的放入盘中,加入切好的芹菜,淋上料汁,最后撒上花生搅拌,这样一道色泽诱人的夫妻肺片就做好了。麻婆豆腐麻婆豆腐十分符合川菜麻和辣的特点,这里...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

1.将水煮沸,将莲藕在沸水中焯一下。2.根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。3.将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。腌秋葵主料:秋葵配料:蒜、白酒醋、盐、糖、黑胡椒、红辣椒、醋做法:1、秋葵洗净晾干放入玻璃瓶中2、配料白酒醋、盐、糖、黑胡椒和水在锅中煮至...

这一年,我们吃了269家店(一些幸福一些工伤)|烤鸭|火锅|圆子|凉粉|...

“冒”这个烹饪方式是成都独创,“冒”就是把各式荤素菜品装进一个篓篓里,再放入料汤中汆烫,冒好的菜倒入放了调味料的碗里拌匀。冒烤鸭并不是冒菜汤里面煮烤鸭!也不是烤鸭加冒菜!40.成都还有传统的红糖锅盔吗?一种让人全身心都要膜拜的食物,因为一咬红糖就跟着手腕子流,刚舔完手腕子,手拿着红糖又滴...

四川家常菜特色菜汇总的做法几款 家常特色菜做法大全

烧汁的做法炒锅上火,加入50克色拉油,烧至三成热时,加入25克干葱头末,炒50秒出香,再依次加入50克劲霸柠檬汁、50克白糖、300克福泉烧汁、25克李锦记虾酱,文火烧五分钟即可。点评此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉,味道特别,同时配水果蔬菜一起上桌,可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用,果蔬肉的混合味道香...

教你一道四川特色菜芋儿鸡,家常做法,香浓软糯,好吃又下饭

最后放入青红辣椒段和蒜苗段,翻拌均匀即可,出锅之前淋上半勺花椒油即可出锅(www.e993.com)2024年11月11日。也可以根据自己口味,添加鸡精或是味精。一道地道的家常口味的芋儿鸡就做好了,香辣好吃,汤汁拌饭特别香,有这菜,老公都能吃3大碗米饭。荷妈美食物语:芋儿鸡想要做得好吃,芋儿处理也不可少。一种是将芋儿切块,放清水中浸泡,浸泡时黏...

四川独有泡辣椒 川菜"鱼香味"的灵魂 传递百菜百味一菜一格的灵动

这种用来调味的泡辣椒在四川很多酱菜店和超市、调味品店里都有卖的。在当地又称"鱼辣子",俗称"鱼香"。在烹调"鱼香"口味的菜肴时,用的调料一般都与做川菜"豆瓣鱼"的调料相同,这种用泡椒烹调的味道都具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等,异常适口。泡辣椒:四川泡菜的灵魂...

那个火遍日本的四川人去世了,曾是《中华小当家》原型

陈建民为普及川菜手艺,将自己的厨艺心得浓缩在《中国食谱》《中国四川料理家常菜》等著作中。作为儿子,陈建一同样将毕生所学,著成《铁人陈建一的中国料理》《陈建一每天的小菜》《我的真心话料理》《铁锅的法则》《继承父亲的工作做自己的味道》等书籍。陈建民创建料理学院,无私地教授川菜菜谱和厨艺。陈建一则利用时代之...

古蜀先民的“菜篮子”里都有啥?

成都家常菜的悠久历史在雨水充沛、草木丰茂的成都平原,河流散布,金黄的稻穗摇曳在田野,野生豌豆、豇豆,还有薏苡隐藏在这些杂草间,聪明的古蜀人找到了这些可以吃的野生豆类。作为四川人餐桌上的“高频”菜肴,如今,豌豆和豇豆的做法也丰富多样。别小看小小的豌豆,不仅可以收获鲜食豌豆尖,还有豆荚、豆粒,打成粉粉做...

聚齐云南、湖南、陕西、四川,谁才是最能吃辣的那个

水果还能和辣椒一起做舂菜,傣家人有句俗话:“舂筒不响,吃饭不香”,阿球去年年末去西双版纳就已经见识到了傣族人对“舂”菜的喜爱,舂鸡脚、舂木瓜、舂茄子、舂鲜鱼、舂凉粉……小米辣的加入让它辣的香、辣的爽。四川只知道麻辣可真是大错特错...