过年不想去饭店,8道蒸菜提前做好,简单一蒸就上桌,省事又好吃

3、然后将肉切片,切你自己想吃的厚度,放入我们的梅菜扣肉料拌匀。将肉皮放在碗底,挨片的铺好,再来将我们自己家里的盐菜切碎铺在肉上面,按紧实一点。水开上锅蒸一个小时起,一半一个半小时就可以。我喜欢吃特软的,我家这个是蒸了差不多快两个小时,蒸熟之后扣盘。放上葱花即可开吃。4、这个过程比较麻烦,建...

中国这么大,哪里的扣肉最香?

除了大宗梅菜扣肉,广东的扣肉还有不少小流派,各有自己的巧思。大塘扣肉,芋头也入了肉味。摄影/419112728,图/汇图网中山沙溪扣肉,在调味时会使用一种叫“沙溪蒌叶”当作土香料,香味独特;湛江的石角扣肉被称为“石角第一扣”,农民用薯苗喂养一年的本地猪来做,肉质紧实;广东韶关曲江的大塘扣肉,做法和芋头扣肉虽...

外地朋友来南宁,都在打听这些店!|烧鹅|小吃|桂林|米粉|老友粉|...

招牌油泼鱼卖相真的非常有食欲,鱼肉片成鱼片特别入味,肉质细嫩,一定要趁热吃超级香,连配菜都要一扫而光。??时间:11:00-14:00;16:30-23:30地址:更多好吃的店,吃货推荐「真好吃牛杂」本地土著都爱去的店,招牌自然是各种牛杂,木桶猪脚香到舔手指;「808饭馆」老牌饭馆了,基本都是特色南宁菜,本地人...

蒸扣肉到底要不要盖锅盖?做对关键一步,蒸出来的肉比饭店好吃

把蒸芋头的汤汁倒入锅中,加少量水淀粉勾芡,淋一点油,让芡汁更亮。蒸好的扣肉和芋头倒扣在盘子里,淋上芡汁即可。小贴士蒸扣肉一定要盖上盖子,把蒸汽密封起来,这样更容易熟,也可以让肉质软糯可口,色泽更佳。五花肉焯烫之后,上面的水分一定要洗干净,不然油炸的时候容易溅油。芋头很容易熟,可以稍微切得大块...

春节临近做一道梅菜扣肉的流程!字多

春节临近,做了一道传统菜与大家探讨交流。梅菜扣肉制作流程:浸泡>煮肉>上皮水>炸制>码味>蒸制浸泡:梅菜浸泡软,切细段备用。煮肉:五花肉切大块,猪皮朝下冷水下锅,加入葱、姜、料酒煮开两分钟,撇去浮沫,继续煮15分钟,只要用筷子戳透猪皮即可。

难怪饭店的扣肉好吃,原来诀窍这么简单,新手都能一次成功

下面我们来看一下扣肉的家常做法,先准备一口五花肉,香料准备:葱,姜,八角,香叶,配料准备梅菜,酸菜,(你们喜欢那种就放那种)生抽,老抽,淀粉,蚝油,食盐,白糖,食用油(www.e993.com)2024年11月14日。准备一口锅预热一下,锅里不放油和水,把洗干净的五花肉皮朝下放到热锅里,烙一会,这样可以去除猪蹄表面残留的猪毛和肉皮的腥味。要知道猪皮呈焦...

煲汤用哪块猪肉最好?不同部位适合做什么菜?教你挑!

梅菜扣肉(梅州市地方志办供图)客家人将五花肉加上配料,再将肉垫在梅菜干上蒸煮,制作出梅菜扣肉这道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。5潮汕猪肉脯潮汕猪肉脯,是用整块猪瘦肉切片、腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉干体积小,而且保质期较长,当地拿来配白粥或者直接当零食吃。

预制菜有何优缺点?常吃或导致什么问题?一文科普

从类型上看,预制菜一般分为4类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉,就属于即食食品;需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面,就属于即热食品;经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等,就属于即烹食品;按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合,就属于...

粉葛的家常菜做法?怎样做好吃?做什么样的菜式

第二道菜:粉葛扣肉食材准备:粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖配料准备:食用油、食用盐、鸡精的做法:第一步:先将粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都准备好,然后再将冷开水倒入南乳里面搅拌均匀第二步:之后和猪腩肉料放入锅里一起煎半小时,再将五花肉的皮刮...

梅菜扣肉的做法,亲朋好友都说超级好吃!

豆瓣香梅菜扣肉的做法步骤:替换高清大图1.准备好材料,猪肉焯熟后放入冰箱冷冻然后切成薄片2.将切成薄片的五花肉放入少许油的锅里煸出多余油份3.梅菜干洗净后泡发4.将煸好的五花肉滤去油份装碗,然后加入6月香葱伴侣豆瓣酱5.再加入所有调味料...