梅干菜烧肉最正宗的做法,当地人说的“博士菜”,原来能这么好吃
做法:我们先把梅干菜清洗干净,然后泡在水里浸泡一会;清洗干净的五花肉切成大约2cm宽度的小块,切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,料酒,大火烧开,焯一下水,水开之后捞出肉块,把表面的浮沫清洗干净;平底锅里面不用加油,先把比较肥的五花肉放进去,然后直接开火,把肥油慢慢的煸出来,等煸的差不多的时候,把剩下的...
推荐5道特色家常小炒,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能轻松...
西葫芦的鲜嫩与牛肉的醇厚相结合,再配以豆瓣酱的香辣,让人回味无穷。做法1、将西葫芦洗净,切成均匀的长条,放入盆中。加入适量盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟,以杀出多余水分,保持西葫芦的脆嫩口感。2、用清水冲洗掉西葫芦上的多余盐分,挤干水分,备用。3、锅中加油烧热,下入牛肉丁,用中小火煸炒出油...
冬季要多吃白菜,不同的7种做法,每天换着做,荤素搭配有营养
白菜炒肉丝的做法1、准备好的肉丝先腌制一下,加少许清水,先抓拌,这样能让肉丝更嫩,再加入少许食盐、生抽、料酒、白糖,一勺淀粉,抓拌均匀,最后加入少许食用油,抓拌均匀,食用油能锁住水分,还能让肉丝快速滑散,炒出来更嫩;2、准备好清洗干净的白菜帮切成丝,切丝更容易炒熟和入味;3、锅烧热,加入食用油...
米粉肉最正宗的做法
首先,我们需要准备新鲜的食材。米粉肉的主要食材是五花肉和米粉,选择肥瘦相间的五花肉,口感更加鲜嫩多汁。米粉则选用优质的粘米粉,这样做出来的米粉肉更加软糯可口。此外,还需要准备一些调料,如姜、蒜、酱油、糖、盐、料酒等。将五花肉洗净,切成薄片,用料酒、盐、酱油等调料腌制一段时间,让肉片充分入味。腌制过程中,...
介绍一下腊肉的家常做法,让大家能够在家中轻松制作出美味的腊肉
1.清洗与切块:将选好的五花肉清洗干净,去除表面的血水和杂质,然后切成大小适中的块状,方便腌制和晾晒。2.腌制调料:将盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉等调料按照一定比例混合均匀,制成腌制调料。一般来说,每斤五花肉需要加入约20克盐、10克白糖、20毫升料酒、10毫升生抽、5毫升老抽、适量五香粉和花...
红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
五花肉、梅干菜、生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、胡椒粉(www.e993.com)2024年9月25日。二、制作步骤五花肉处理:将五花肉切成大小均匀的块状,用开水焯水去除血沫,再用清水冲洗干净。炒糖色:锅中加入少量油,放入冰糖,小火慢慢炒化,炒至红色泡沫出现,倒入开水,煮开后倒入碗中备用。煸炒五花肉:锅中加入少量油,放入...
30年肉店老板教你在家做腊肉,做法简单,一次就成功
首先,我们要准备好制作腊肉所需的材料。我们需要五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、辣椒粉等。五花肉是制作腊肉的主要食材,它的质量直接影响到腊肉的口感。在购买五花肉时,我们要挑选新鲜的猪肉,最好选择肥瘦相间的部位,这样的五花肉做出来的腊肉口感更好。接下来,我们将五花肉切成适当大小的块状,用...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
做法1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即...
红烧肉最正宗的做法,一点也不柴,肥而不腻入口即化
〖做法步骤〗1、五花肉切小块;冬瓜切大块,尽量大块一点先把五花肉焯水,冷水下锅,加料酒去腥,水开后撇去浮沫,控干水分2、热锅凉油,先下冰糖炒成焦糖色,再下葱姜蒜、八角、花椒爆香,继续下五花肉炒5分钟五花肉均匀的裹满糖色时,把冬瓜放进去翻炒,再加入老抽上色,看着颜色不够深,可以多加一些老抽...
最正宗的红烧肉做法 不油不腻 原来可以这么简单
先把五花肉洗净切成2厘米左右的方块,把姜切成片。锅中加入适量清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。将炒锅微微烧热,倒入适量的植物油,加入冰糖,小火煸炒,煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始上冒黄色的小泡时即可。