58岁大厨教你生鱼去骨去刺,再也不用担心鱼刺了,附松鼠鱼做法
2018年9月1日 - 网易
第一步,将买回来的鱼去内脏,清洗干净后,把鱼头切下来,记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从鱼的侧面,像如上图一样,在鱼的脊椎上方,不要切到脊椎了,这个脊椎咱们待会是要扔掉的。第二步,像第一步一样采取同样的方法,从鱼的脊椎上面向尾巴处切去,注意切到鱼尾巴的时候减速慢切,不要把鱼尾巴给切断了。至...
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宝宝吃鱼更聪明,这样给宝宝吃鱼肉,不必担心鱼刺危险
2019年10月11日 - 网易
宝宝一次吃鱼的量比较小,所以同其他给宝宝吃的肉类一样,最推荐的做法就是做成鱼肉泥,冷冻保存,便于经常食用。1.生鱼泥的制法:取较大少刺的鲜鱼,去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段直接刮取鱼泥,食用的时候可加入粥或面条中一起煮熟。2.熟鱼泥的制法:同样是选用较大少刺的熟鱼肉,将鱼的中间部位去皮、去刺后,在...
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生鱼、加州鲈、鳜鱼、黄骨鱼这样做最好吃!10大名厨手把手教你做鱼宴
2018年12月15日 - 网易
生鱼去鳞,去头尾,去皮将鱼肉连骨切成块在空盆中放入盐、糖、生粉、花生油将鱼肉倒入盆中,搅拌均匀。拌匀之后,就加点水进去,腌一段时间。腌制10分钟左右,开始清洗,三次。再次下入糖、盐、鸡蛋清,反复搅拌经过腌制和清洗后的鱼肉,晶莹透亮最后在放入花生油将鱼肉摆成扇形,依次摆上枸杞、红枣作为点缀。
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厨师长教你:“乌鱼汤”的家常做法,滋补佳品,营养丰富
2021年10月5日 - 新浪
6再用剪刀剪断鱼腹部的内脏以及鱼鳃,同学们切记,生鱼的鱼鳃有比较锋利的倒钩,不能直接用手抓住撕扯,最好用剪刀将其剪断。7内脏去除干净之后放入盆中清洗干净备用,清洗可以用钢丝球也可以用毛巾,最后必须留意,是否有钢丝球残留。8生鱼清洗干净之后从中间用剪刀剪成两半,当然也可以用菜刀剁开。9...
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美研究:过多吃鱼可能增加癌症风险?3种鱼建议大家少吃为好
2022年8月16日 - 网易
第2种:生鱼对于有些爱吃鱼的人,可能会选择这样吃,吃过后觉得和普通的做法相比,口感新鲜。但是要提醒大家,生的里面可能含有肝吸虫,若经常食用对肝胆健康很不利。建议大家能少吃则少吃,爱吃的朋友最好先用沸水将其煮一下。第3种:加工方式不太健康的,比如咸鱼、烤鱼...
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